Il y a encore quelques semaines, le plus grand salon du Food au monde, le SIAL, était installé au parc des expositions à Villepinte. Avec pas moins de 150 000 visiteurs et 5000 exposants le salon qui fait le tour du monde a fait le plein.
Dans un milieu où la concurrence fait rage, l’innovation est une des clés pour gagner des parts de marché. Prudence est de mise tout de même car les statisques sont tranchantes, 30 % des nouveaux produits sur le marché disparaissent avant 1 an, et 70 % dans les 3 ans qui suivent… Bien évidemment, le positionnement sur le marché et le type de produit vendu sont très importants. De nouvelles catégories émergent, comme les produits alimentaires liés à la santé et au bien-être ou encore les produits écologiques et équitables.
Durant l’événement très axé mondialisation, on a pu commencer à imaginer les prochaines tendances et innovations Food à venir. Voici dans le power point qui suit, un résumé des attentes des consommateurs ainsi que les principales idées, classées par thèmes, qu’il était possible d’avoir en se baladant dans les interminables halls du SIAL 2008. Pour ceux qui ont raté cette édition du Salon, ils pourront toujours prévoir d’y aller du 17 au 21 octobre 2010!
Vince
déc 4, 2008
Hemingway te souhaite un bon blogging de reims