Edouard Borie

Pour ses 15 ans, Planet Sushi sort une nouvelle carte avec des recettes inspirées du monde entier. Etes-vous prêt à voyager grâce à ces nouveautés originales et exotiques ? Embarquement immédiat !

maki cesar planet sushi nouvelle carte 2014

Sushi War. C’est la guerre marketing entre les différentes chaines de restaurant japonais. Une course à l’échalote qui mène à l’innovation et donc à de nouvelles recettes toutes plus originales les unes que les autres. D’ailleurs, Planet Sushi remet un coup de rein pour prendre le lead dans le cœur des consommateurs !

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Freshroll Tataki : Saumon tataki, cream cheese, épices shichimi (5,90€ les 6 pièces). Le saumon est juste braisé (parfait pour ceux qui n’aiment pas le poisson cru), les épices enflamment les papilles et le cream cheese joue les pompiers de service. Un maki qui ne décevra pas les mangeurs de merguez… Note : 5/5

maki italiano planet sushi nouvelle carte 2014 (2)

L’italiano : Bresaola, basilic, mozzarella, roquette, gressin, pesto et crème de balsamique (8,50€ les 6 pièces). Le maki est gros (trop ?), le gressin n’apporte pas grand chose, car il manque de croquant (humidité trop importante ?). Peu d’intérêt pour cette recette même si on aimait bien l’idée… Note : 2/5

maki red planet planet sushi nouvelle carte 2014.jpg

Maki Red Planet : Crabe des neiges, mayonnaise ponzu, mangue, avocat, thon, graines de sésame (7,90€ les 6 pièces). L’idée de chapeauter le maki d’un sashimi de thon est bonne ! Note : 4/5

maki cesar planet sushi nouvelle carte 2014 nouveautés

Maki Caesar : poulet, parmesan, roquette, gressin, sauce caesar et graines de pavot (6,40€ les 6 pièces). La salade caesar est une valeur sûre des troquets parisiens, rien d’étonnant à voir débarquer une version maki. Un bon résultat mais qui aurait mérité un parmesan plus puissant pour vraiment nous faire chavirer. Note : 3,5/5

maki mexicain planet sushi nouvelle carte 2014 nouveautés

Maki Mexican : Poulet tempura, tomate, dés de poivron, avocat, cheddar, oignon frit, sauce épicée (7,50€ les 6). Beaucoup d’ingrédients dans cette recette épicée, ce qui rend compliqué l’identification des différentes saveurs une fois en bouche, surtout que cette dernière est quelque peu anesthésiée par la sauce épicée… Note : 2/5

maki miami planet sushi nouvelle carte 2014 nouveautés

Maki Miami : Crabe des neiges, mayonnaise ponzu, crevette tempura, ananas, tobiko, sauce teriyaki (7,90€ les 6). Une recette agréable pour qui aime le mélange sucré salé. A noter que ces makis sont assez gros (sûrement le côté américain de la recette)… Note 3/5

makido brazil planet sushi nouvelle carte 2014

Makido Brazil : Crabe des neiges, mayonnaise ponzu, kiwi, mangue, oignon frit (7,90€ les 6). C’est LE maki spécial coupe du monde (jeu de mot sans obligation d’achat). On aime les oignons frits qui donnent un côté croquant à la recette mais aussi l’association classique mayo/crabe. Le petit plus : la touche d’exotisme avec le mélange sucré salé. Note 4/5

Alors quelle recette vous tente le plus ?


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