Les Chefs Font Leur Master Class!
juil 13, 2010 Entrepreneuriat, Evènements, Marketing, Non classé
Si les artistes comme Lady Gaga et Bono remplissent des salles de concerts et des stades entiers, les grands chefs ne se défendent pas si mal, en faisant carton plein avec leur Master class. Les chefs font leur Master class!
C’est quoi une Master class? Une master class est un cours de cuisine dispensé par un grand chef en chair et en os, à des particuliers pour la plupart passionnés de cuisine. Beaucoup de grands chefs ont pratiqué ou pratique encore cet exercice à différentes occasions, comme Christophe Michalak, Thierry Marx, Guy Martin et bien d’autres…
La rareté. Ce qui fait toute l’importance de ces master class, c’est que se sont des cours très rares! Bien évidemment, les grands chefs sont surbookés plusieurs mois à l’avance, toujours aux quatre coins du monde ou simplement occupé à travailler leurs nouvelles recettes dans leur cuisine… Sans compter que certains chefs n’y apportent aucune importance et cela peut-être à tort…
Garder le contact avec son public. Ce type de cours de cuisine est idéal pour que les chefs entretiennent leur image auprès de leur public et plus précisément des passionnés de cuisine. C’est l’occasion pour les chefs de s’ouvrir et de transmettre à leur public des petits conseils où des gestes difficiles à apprendre à travers de simples livres de recettes. Ce moment privilégié avec le chef feront de ses particuliers les meilleurs ambassadeurs du chef si le cours est réussi!
Le prix. Difficile de donner un prix à un moment d’exception comme celui-ci. Cependant, les prix démarrent généralement à plusieurs centaines d’euro… Histoire de restreindre la demande et de cultiver le côté exceptionnel du moment. A noter que le chef du Gran Véfour, Guy Martin, dispense actuellement quelques master class, pour plus d’infos, ça se passe ici!
Apprend-on vraiment quelque chose? Pas vraiment à moins d’être novice en la matière, ce n’est pas en quelques heures que l’on devient un cordon bleu, par contre, là où la master class est intéressante c’est principalement dans l’échange entre les élèves et le chef. Les élèves vont pouvoir appréhender un peu mieux la personnalité du chef mais aussi comprendre plus facilement certains choix au cours de telle ou telle recette. Vous pourrez tenter de comprendre ce qu’est la sensibilité d’un grand chef et constater par vous même l’extrême importance du détail le plus infime…
Indéniablement ces master class font un carton aux vues de la rapidité avec laquelle les places sont réservées… Si vous deviez participer à une master class avec quel chef souhaiteriez-vous le faire?
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Ca plane pour Michalak et Buzz l’éclair!
mai 7, 2010 Agroalimentaire, Evènements, Marketing
Le parc Disneyland Paris travaille son image et son offre produit food, en s’associant régulièrement à des grands chefs, afin de proposer des produits exclusifs dans ses parcs d’attraction. Dernier partenariat en date, Christophe Michalak et Buzz l’éclair!
On se souvient que Ladurée et Thierry Marx s’y étaient essayés... D’ailleurs, la dernière association de Disney avec Thierry Marx avait vu naître pas moins de 3 friandises classiques, mais entièrement revisitées par le nouveau chef du Mandarin impérial à Paris. Pims vous en parle ici. Cette opération semble avoir porté ses fruits, puisque cette fois c’est Christophe Michalak, le chef pâtissier du Plaza Athénée qui s’y colle!
Le produit quant à lui, est un éclair au caramel beurre salé. Il reste un plaisir plutôt accessible à 4,50€, si l’on considère que c’est la création d’un champion du monde de la pâtisserie. L’éclair est uniquement disponible depuis le 2 avril dans certains restaurants du parc. On notera que l’effort de création est tout de même moins poussé que celui de Thierry Marx… Je laisse Christophe Michalak vous présenter sa création dans la vidéo qui suit:
Niveau marketing, c’est du classique. C’est un simple co branding, où les deux partis bénéficient de l’image et des valeurs de l’autre. Disney bénéficie de l’image haut de gamme et créative de Michalak, tandis que le pâtissier améliore encore un peu plus sa notoriété et sa visibilité, spécialement auprès de nos chères têtes blondes…A noter que le personnage de Buzz l’éclair n’a pas été choisi au hasard, puisque Toy Story 3 ne tardera pas à débouler dans les salles de cinéma. Une opération qui permet de préparer habilement le terrain!
Ce produit vous tente t-il? Qui est le prochain chef sur la liste pour une opération séduction made in Disney?
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