Light | Edouard Borie

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Le Marketing du « Light »

oct 1, 2009 Agroalimentaire, Marketing

Le culte du corps et les régimes font les beaux jours des grands industriels qui ont su s’adapter aux besoins des consommateurs. Le créneau des produits « Light » est largement exploité. Le marketing du « Light »!

Des produits destinés à qui? Les produits « light » ont pour cible principalement les femmes de 18 à 35 ans. On remarque que les hommes sont de plus en plus concernés par leur poids et commencent à acheter des produits allégés.

Une offre large. Tout y passe, des rillettes aux chips en passant par les boissons et les sodas. Les exemples sont légions « coca-cola light », produit Taillefine, Sveltesse, etc… Ces types de produits sont à des prix supérieurs d’environ 20% par rapport aux produits « normaux », d’après l’émission « 100% Mag » M6. En France, seule l’appellation « allégé » est réglementée, le reste (light, silhouette, minceur, léger) est le fruit de l’imagination des services marketing.

La différence entre les produits allégés et le reste? Le « light » n’est pas forcément allégé. Beaucoup de produits affichant des étiquettes « faible en sucre » compensent en augmentant les quantités autre part, c’est le principe des vases communicants, ce rôle est souvent joué par les graisses. Du coup, le produit dit « light » ou « sans sucre » est en fait tout aussi calorique qu’un produit « normal » puisque les graisses ont augmenté en contrepartie. La différence n’est pas évidente au premier coup d’œil, car les packagings se confondent et la bonne utilisation du marketing n’aide pas.

Le marketing « light ». Pour réussir à vendre un produit « light », il faut développer un argument de vente très orienté vers la cible visée. Le produit attire l’œil grâce à son packaging. On trouve des étiquettes 0% et autres pourcentages en évidence sur le package. Les designs sont plus féminins, utilisant des mots très orientés « régime et plaisir », « light », « silhouette », « léger », le tout est souligné avec des couleurs pastels, azur, jaune orangé etc… Certains produits sont dotés de formes plus fines que les produits normaux, insistant sur l’aspect « léger » et l’effet amincissant espéré par le consommateur. A cela se rajoute des conseils et astuces « pour avoir la ligne » au dos des paquets. Un argumentaire de vente très développé qui fait mouche!

Êtes-vous des consommateurs de produits « Light » et allégés?

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Les Français fondus de glace

déc 14, 2008 Agroalimentaire, Food & Restauration

Noël approche à grands pas, et les inévitables Bûches glacées font fureur dans les supermarchés. Il est temps de faire un point sur l’un des desserts préférés des Français: La Glace.

82% des Français mangent de la glace: les enfants, bien sûr, mais aussi les actifs et les seniors. Pour Christian Millet, secrétaire général du SFIG, le Syndicat national des fabricants de produits surgelés,

« Il s’agit d’un produit transgénérationnel, synonyme de détente et de plaisir. Seul aliment qu’on ingère froid, dégusté de mille façons, la glace étonne par son contraste de couleurs et de saveurs ».

Contrairement à une idée reçue, la glace attire d’avantage les hommes 51% que les femmes 49%.

Une boule par semaine. Gourmands, les Français restent raisonnables: on avale l’équivalent d’une boule par semaine, soit 61 par an et par habitant, loin derrière les Américains (211) et les Finlandais (121). La raison? Chez nous, on consomme à la belle saison tandis qu’ailleurs la glace est dégustée toute l’année.

Les hits et les autres. On achète nos glaces dans les bacs des hypers. Best-sellers: La buche Viennetta (7Millions de litres vendus) chez les jeunes couples, et les Mystère, ces cônes qui rappellent notre enfance. En revanche, flop des glaces light:

« On recherche le plaisir, donc on ne s’occupe pas des calories, explique Christian Millet. Cet été, on s’est orienté plutôt vers de plus petites portions. »

Parfums. La glace nous rappelle notre enfance: on craque pour la vanille, le chocolat et la fraise (72%). Pourtant, les glaciers rivalisent d’imagination: 12% des produits dans les bacs n’existaient pas l’an dernier!

Exception Française. Nous avons inventé la bûche de Noël et nous sommes les plus grands consommateurs de sorbets au monde. Inutile de chercher une glace à la crème brulée ou à l’île flottante ailleurs que dans l’hexagone, cela n’existe pas!

Dernières tendances de l’été passé. Les sorbets enrichis en fruits, les mini-portions, les produits d’origine (cacao du Guatemala) et…Eva Longoria qui cédait à la tentation Magnum.