A Monaco, Les Sujets du Prince Régalent!
juin 27, 2011 Evènements, Food & Restauration, Marketing
Oubliez vos plans BBQ, pique-nique et autres sorties au parc… le week-end prochain sera Monégasque ou ne sera pas! Les annonceurs nous réservent quelques exclusivités à déguster sur le rocher! A Monaco, les sujets du prince régalent!
La merveilleuse cité d’or. Une myriade d’établissements monégasques frétillent face à l’imminence du mariage. Pour la plupart, c’est un gros coup à jouer pour engranger une petite fortune et une grande notoriété en l’espace d’un week-end exceptionnel. Tels Crésus et Midas, les annonceurs de la principauté sont dans les starting-blocks!
Le rocher a du flair! Pour sentir les bons coups, les annonceurs monégasques ont le nez creux! Se servir du mariage princier pour s’attirer un gros coup de projecteur est une excellente idée… Le tout étant de proposer une idée qui tienne la route, chose que la plupart des annonceurs ont réussi à faire!
Ducasse rôle à part. Le chef du Louis XV à Monaco est plus qu’un simple annonceur, il fait parti des fidèles amis de la famille royale. Pour l’occasion, il officiera donc derrière les fourneaux et concoctera le dîner pour la bagatelle de 450 convives. Au programme un menu méditerranéen pour coller au cadre et à l’ambiance…
The place to beer! La Brasserie de Monaco a mis au point une bière spéciale, à la robe délicatement rosée et couronnée d’une mousse nacrée, évoquant à la fois l’Amour et le drapeau Monégasque… Cette recette unique (brassée en quantité limitée) est à base de bière blanche et de baies d’airelles fraîches. Elle sera offerte aux résidents monégasques qui assisteront au mariage, encore faut-il être invité…
Ladurée évidemment. Pour marquer le coup, Ladurée propose une création de deux macarons inédits, aux subtils parfums de goyave et de framboise-anis, dans un coffret réalisé en série limitée, de couleur ivoire et or, griffé des prénoms du couple ainsi que des armoiries princières…
Fauchon & co veulent leur part du gâteau. Mister F. quand à lui n’est pas en reste avec son éclair monégasque. De son côté, l’Atelier du glacier proposera une glace au Champagne. Et pour conclure, vous trouverez aussi au café de Paris et à l’hôtel Novotel, des cocktails originaux, spécialement élaborés pour l’occasion. Pour tout savoir sur le déroulé des évènements du week-end prochain, c’est ici!
Avec cette révolution de palais, attention à ne pas tomber dans le mariage sponsorisé, monsieur le prince!
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Mangeons Vite, Mangeons Bien
juil 23, 2009 Food & Restauration, Marketing
La restauration évolue avec ses clients. Au fil des années, les habitudes de la clientèle ont changé, je vous propose donc une petite revue de chiffres et de statistiques pour vous montrez à quel point nos habitudes alimentaires évoluent avec notre train de vie.
En 1975, un français mettait 1h38 pour manger le midi. En 2008, un français met 31 minutes. Le rythme de vie a évolué. En 30 ans, les contraintes professionnelles et personnelles ont pris le pas sur le plaisir de s’asseoir à une table le midi. Le consommateur recherche quelquechose d’efficace qui puisse subvenir à ses besoins avant tout.
En France, il se vend 1 hamburger pour 9 sandwichs pour 16 pizzas. Notre jambon beurre résiste largement à son homologue Américain mais il peine face à la pizza qui est implantée à tous les coins de rue. Vous êtes plutôt, burger, sandwich ou pizza?
8,23€ c’est le ticket moyen consacré aux repas hors domicile. Une moyenne raisonnable, mélangeant toutes formes de restauration, fast food, restaurants traditionnels, boulangerie ou supermarchés de proximité comme dailymonop’. On constate que cette moyenne est proche d’un ticket restaurant.
Les repas hors domicile: France 1/ 7, Espagne 1/6, Grande Bretagne 1/3, Etats Unis 1/2. En France, nous sommes encore assez traditionnels et ne consommons qu’un repas sur 7 en dehors de notre domicile, ce qui représente 3 repas par semaine si l’on compte les petits déjeuners. Tandis que les Etats-Unis, consomment la moitié du temps à l’exterieur. Ce qui peut expliquer en partie la croissance de l’obésité, car en consommant hors domicile on a tendance à manger moins équilibré…
10 à 12% de la population active tertiaire rapporte un déjeuner préparé à la maison. Qui peut le plus, peut le moins. Le travail est une chose… mais le consommateur ne veut plus perdre de temps et préfère consacrer du temps à ses loisirs plutôt que de le passer derrière les fourneaux.
Il existe de réelles opportunités, pour toutes personnes voulant s’investir dans le créneau de la restauration rapide le midi. Encore faut-il arriver à allier plaisir et rapidité; vive le fast good!
Et vous, combien de repas consommez-vous en dehors de votre domicile par semaine?
sources: http://www.sirha.com/2009/images/sirha_cp2_entretiens.pdf
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Rebranding chez Pizza Hut
juin 23, 2009 Food & Restauration, Marketing
Il est parfois difficile de trouver le nom de sa marque. Celle-ci doit correspondre aux valeurs de l’entreprise et ne pas transmettre un mauvais message. Une fois ce travail achevé, vous êtes fier… jusqu’à ce que votre marque ait pris un coup de vieux. Heureusement une solution existe… Le rebranding.
Le rebranding c’est quoi? C’est simplement le processus permettant de renommer une marque ou un produit dans le but de la rendre plus attractive aux yeux du consommateur.
Quel est le but du rebranding? Bien connu dans les entreprises ayant une mauvaise image due à leurs prestations douteuses, les dirigeants espèrent repartir de zéro en changeant le nom. Cependant le client n’est pas dupe. Si le changement de nom n’est pas suivit d’une prestation revue à la hausse le rebranding ne sert à rien. Le rebranding peut aussi servir à internationaliser sa marque, mais on exclura cette idée… Comme tout le monde le sait, Pizza Hut est victime d’un net recul sur le marché de la pizza. Le fait que les dirigeants souhaitent changer l’image de marque est très révélateur et correspond très bien à ce rebranding de secours…
Un rebranding soft?. Le rebranding de Pizza Hut reste léger sur certains points mais devient inquiétant si l’on creuse un peu. Le logo conserve la couleur principale de la marque, le rouge; le logo est très peu retouché et conserve le chapeau symbole de la marque. Seul le nom est modifié: ceci dit enlever le mot « Pizza » est quand même incroyable pour une enseigne qui vend des pizzas. Soit la marque possède assez de notoriété pour pouvoir se passer de ce qui l’a défini le mieux, le mot pizza; soit ce rebranding correspond à un élargissement de l’offre comme le fait par exemple Domino’s Pizza avec ses sandwichs. J’opterai plutôt pour une troisième hypothèse, celle de la reconquête d’une clientèle perdue au début des années 2000…
Reste à savoir quand est-ce que ce changement aura lieu en Europe et en France, étant donné que certains consommateurs s’opposent radicalement à ce changement et le font savoir… Est ce que la pression émise par ces réfractaires aura raison de la volonté de changement des dirigeants? A voir.
Que pensez-vous de ce nouveau logo? Plus attrayant que l’ancien?
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Une Tartine de Blogs Food
mar 16, 2009 Agroalimentaire, Food & Restauration, Revue de Blogs
Cela fait un moment que je vous mets de côté des adresses de blogs sur le monde du food. Ils sont amusants parfois navrants mais ils restent des musts à consulter sans modération. La revue des Blogs!
Scanwiches est le premier blog à inaugurer la série. En visitant ce site, vous pourrez voir à quoi ressemble l’intérieur de vos sandwichs favoris. Plus ou moins appétissant selon les cas. A vos souris: scanwiches.
Les pires recettes se sont données rendez-vous sur « this is why you are fat ». Particulièrement écœurant, ce blog met en ligne les photos des recettes les plus immondes qu’il est possible de réaliser. Les sextuples cheeseburgers et autres junk food que vous n’auriez jamais imaginés sont là pour vous donner la nausée. Le site ici.
Le blog Fraise Banane, « pour se tenir au jus ». Jean-Christophe Samalens est le spécialiste du smoothie. Son blog vous permettra de profiter des dernières recettes de smoothie mais aussi de conseils et de multiples tests sur tout le matériel indispensable à toute personne aimant réaliser ses propres smoothies. Le blog ici.
Miamz, « à la découverte du monde de l’alimentaire« . Pims est le rédacteur de ce blog. Il nous présente à travers ses articles les dernières innovations dans le milieu alimentaire. Il réalise des tests des produits et nous fait part de son avis très objectif. Le blog ici.
FastandFood, « ici on décrypte la culture Fast Food ». Cristian est un fan de Junk food qui vous propose de le suivre dans ses expériences. « Je parcours McDonald’s, Quick, Starbucks, Pizza Hut… à la recherche des nouveaux produits pour les gouter, les tester et les chroniquer, j’aime les fast food, et notamment la culture JunkFood, a travers ce blog, j’espère éveiller chez vous une certaine envie d”aller deguster un burger, une pizza, des sushis et même un donut en dessert. » www.fastandfood.fr
N’oubliez pas que pour vous informer facilement et rapidement, vous pouvez utilisez les flux RSS de vos sites préférés, ainsi que twitter pour être au courant des dernières news avant tout le monde! Si vous souhaitez me signaler un site ou un blog avec un thème en rapport avec le monde food n’hésitez pas! Bonnes visites à tous!
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