Mc Donalds se la joue Ca$h avec Monopoly!
avr 18, 2011 Food & Restauration, Marketing
Au départ, une simple pensée, une idée saugrenue, un rêve de petit garçon: se servir des liasses de billets « Monopoly » pour dévaliser les magasins. Aujourd’hui ce fantasme est devenu possible! Mc Donalds se la joue cash avec Monopoly!
Mc Donalds addict aux jeux! Cela fait plusieurs années que Mc Donalds nous propose de gagner des cadeaux et autres lots gratuits en décollant des étiquettes sur ses boites de hamburgers, frites, boissons & co… le tout sur un fond de thématique de jeux de société.
Uno ou Monopoly? On a vu au cours des années précédentes, deux types de jeux de société être adaptés pour cet évènement, le fameux jeu de plateau Monopoly, et le jeu de cartes, mondialement connu, le Uno.
L’opération Teasing. Chez nos amis Canadiens, Mc Donalds a lancé une opération teasing originale et bien pensée pour débuter la nouvelle saison Monopoly dans ses restaurants!
T’inquiète, c’est moi qui paie! Pendant tout le mois d’avril, il vous sera possible de payer votre déjeuner (dans les restaurants canadiens bien évidemment), grâce aux billets du Monopoly!
Le cours de la monnaie Monopoly. Pour un billet de Monopoly de 100 $, vous aurez le droit à un grand cornet de frites. Pas énorme, mais c’est toujours ça de pris! J’en connais qui ne vont bientôt plus pouvoir jouer au vrai Monopoly, faute d’avoir dépensé tous leurs billets!
Aimeriez-vous voir ce type d’opération débarquer en France?
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Le Meilleur Ennemi des Fast Food!
déc 20, 2010 Food & Restauration, Marketing
C’est l’heure de pointe dans les restos rapides, la foule s’amasse devant les caisses autrement dit, c’est le coup de feu! Rapidité et efficacité sont indispensables pour ne pas perdre de chiffre d’affaires et surtout ses clients! La file d’attente, le meilleur ennemi des restos rapides!
File d’attente, un facteur révélateur. Si votre restaurant se trouve régulièrement doté d’une file d’attente affamée, ce n’est pas forcément bon signe! Naïvement ou idylliquement, on pourrait croire que votre restaurant fait un carton (ce que je vous souhaite), malheureusement, dans la plupart des cas, en creusant un peu, on peut s’apercevoir que cette file d’attente résulte d’un ou de plusieurs problèmes d’organisation…
Remise en question. Exploitez-vous les ressources humaines et matérielles de votre restaurant de manière optimale? Sans chercher midi à 14h, utilisez-vous toute la surface disponible dans votre restaurant? Pouvez-vous simplifier la préparation de vos sandwichs en réduisant le nombre de gestes à faire? Pouvez-vous préparer certains produits en avance pour gagner en efficacité au moment crucial? Faites vous face à des problèmes d’encaissements? Avez-vous assez de personnel pour rentabiliser le potentiel de votre restaurant? etc…
Si votre restaurant est optimisé à 100%, innovez! Si après avoir « huilé tous les mécanismes » de votre resto, vous vous retrouvez avec une file d’attente débordante, c’est que votre affaire est fleurissante! D’ailleurs, je vous en félicite, mais il va falloir penser à réduire cette queue grâce à de nouvelles idées…
Rapidité + Efficacité= Client heureux! Un petit peu de benchmarking vous aidera à savoir ce que vos concurrents ont mis en place pour réduire le temps d’attente, et ainsi améliorer le service et l’expérience client. Une manière de rentabiliser son restaurant encore un peu plus…
Exemples à suivre! Mc donalds équipe certains de ses restaurants de bornes de paiement, afin de commander directement sans faire la queue. La pâtisserie des rêves quand à elle, demande à un employé de prendre les commandes directement auprès des clients dans la file d’attente, le tout à l’aide d’un terminale relié à la préparation des commandes. Time is money, don’t waste it!
Avez-vous déjà rencontré d’autres moyens ingénieux de réduire les files d’attentes que ce soit dans la restauration ou ailleurs?
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Se Marier au Mc Donald’s c’est Possible!
nov 27, 2010 Concept restaurant, Marketing, Zoom sur
Il est monnaie courante de vouloir se marier dans des lieux d’exceptions… Les fastfood ne font probablement pas partie des lieux auxquels on pense en priorité pour cet évènement si particulier… Et pourtant Les hongkongais en rêvaient, Mc Donalds l’a fait. Let’s have a Mc Wedding!
Mc Wedding. A partir du 1er janvier 2011, il sera possible dans trois restaurants Mc Donalds de Hong Kong, d’organiser un Mc Wedding ou autrement dit un mariage à la Ronald Mc Donald! Grâce à ce concept, les futurs mariés n'auront pas à s'occuper de la location de matériel de réception; Mc Donald's s'occupe de tout.
Y a quoi au menu? Oubliez les repas traditionnels Hongkongais onéreux (soupe aux ailerons de requin/couenne de porc grillée), le programme des réjouissances est bien différent chez Mc Donald, frites, burgers, milkshake & co seront de la partie! Et oui, ça se passe comme ça chez Mc Donald!
“La tradition veut que les jeunes mariés échangent un baiser en grignotant des cerises. Chez nous, ils s’embrasseront avec des frites” Helen Cheung Yuen-ling, responsable des relations extérieures de McDonald’s Hong Kong.
Solution économique. Hong Kong, l’une des places fortes financièrement parlant en Asie, doit faire face à une crise sociale touchant les jeunes actifs, dont les revenus ont nettement reculé. L’offre de Mc Donalds tient donc la route, puisqu’il existe une forte demande de la part de cette part de la population.
Génération McDo. Si à la condition financière délicate on ajoute un peu de sentiment et de nostalgie, on peut s’apercevoir que de nombreux jeunes Hongkongais se sont rencontrés ou se sont donnés leur premier rendez-vous dans un fastfood… Un petit clin d’œil au destin qui n’a pas échappé au marketers de chez Mc Do Asie au moment de lancer leur offre!
Alors heureux?
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Pourquoi Burger King ne reviendra pas à Paris
oct 15, 2010 Food & Restauration, Marketing, Zoom sur
Les rumeurs vont bon train concernant le retour de Burger King en France. Les fans le désirent tellement que cela donne naissance à de multiples rumeurs sur fond de buzz. Mettons-y un terme en évoquant les principaux arguments qui font qu’aujourd’hui, le king ne reviendra pas. Le roi est mort, vive le roi!
Emplacement et concurrence. Depuis que Burger King nous a quitté, ces deux principaux concurrents nationaux, Mc Donald et Quick, se sont empressés de prendre le trône du roi, entendez par là qu’ils se sont partagés les emplacements qu’occupait précédemment BK.
Du coup, Mc Do et Quick quadrillent plutôt habilement le territoire et dominent les points stratégiques d’une main de maître. Il est donc difficilement envisageable qu’un nouvel entrant viennent les concurrencer sur leur propre territoire à moins que l’un des deux se fasse racheter ou que BK se contente de quelques lieux bien spécifiques grâce à des concessions privées, comme les gares, autoroutes et aéroports…
Focus on the big picture. Il faut parfois accepter de perdre une bataille pour gagner la guerre… En quittant la France, BK a fait le choix de tout faire pour rester prophète en son pays d’origine avant de penser à conquérir d’autres contrées.
Son terrain de bataille s’est donc recentré sur les États-unis et quelques pays où la marque occupe une position forte. La France n’est donc pas décrétée par le roi comme « terre de croisade » et la vidéo en est la parfaite illustration!
L’air du temps… Paradoxe: la France, pays reconnu pour sa gastronomie, est à la fois l’un des plus fervents détracteurs de la junk food, mais aussi l’un des pays où les chaines de fast food font le plus de bénéfices proportionnellement parlant! Mais la conjoncture économique n’est pas des plus favorables pour les entreprises étrangères.
Les fast food changent petit à petit pour s’adapter aux attentes et spécificités du marcher Français, sandwichs halals, bio, etc…, le tout accompagné d’une communication orientée sur l’équilibre des repas et la provenance des produits…
Challenger suicidaire. Tout nouvel entrant serait donc forcé de prendre le train en marche, dans une position délicate de challenger face à deux ténors, autant dire une prise de risque maximale que BK ne saurait prendre, compte tenu de ses échecs passés dans l’hexagone.
Le mythe du héros. Les réputations se construisent parfois dans les moments les plus improbables. Ainsi, de nombreuses idoles sont devenues mythiques après avoir été fauchées en pleine ascension. Ceci peut donc expliquer le très fort attachement qu’il existe encore aujourd’hui entre BK et la génération des 25-35 ans.
Comme des enfants. Les 25-35 ans se souviennent et idéalisent leurs venues chez le roi du burger durant leur enfance/adolescence. Nombreux sont ceux qui souhaitent revivre ces moments enfantins plein d’insouciance, mais ne le peuvent pas, puisque les BK sont à présent hors de nos frontières!
Gossip King. Cette envie et cette rareté font saliver certaines personnes qui se prennent à rêver tout haut, voilà d’où proviennent ces rumeurs régulières de retour en France du King. De toute façon, imaginez que vous puissiez vous inviter chez le roi tous les jours, le mythe se transformerait alors en simple et banale réalité, n’attirant pas foule…
Après tout ça, croyez-vous toujours au retour du roi?
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Home-Burger
juil 19, 2009 Entrepreneuriat, Food & Restauration, Marketing
Les consommateurs sont de plus en plus paresseux, c’est pourquoi les services à domicile sont en pleine expansion. Dans ces conditions, est-il probable que l’on voit Mc Donald livré à domicile en France dans un futur proche? Allo? Mc Do, j’écoute?
La clientèle manifeste son désir. Mc Donald en livraison sonne comme pour un rêve pour certains. Des groupes facebook ont fait leur apparition depuis plusieurs mois, dans le but d’inciter mc donald à lancer la livraison à domicile.
Mc Donald à domicile, pas évident. La mise en place d’un tel service demande certains investissements financiers et humains importants. Afin de conduire à domicile votre repas Mc Donald (ou les franchisés) doit engager de nouveaux employés et investir dans une flotte de scooters flambants neufs. Des coûts élevés pour des franchisés qui ne sont pas sûrs de rentabiliser cet investissement…
Seulement quelques grandes villes à travers le monde bénéficient de ce service de livraison à domicile. Par exemple en Chine, où la main d’œuvre est moins chère, la conjoncture permet d’embaucher des livreurs à bas prix et rendre ainsi le service rentable. Ce qui parait bien compliqué à réaliser en France aujourd’hui (embaucher est déjà un luxe pour les entreprises). Passons outre ce problème et allons un peu plus loin dans l’analyse.
La mise en place d’un panier minimum. Pour que le service soit rentable, la solution consisterait à faire payer aux consommateurs, un panier minimum pour avoir accès au service de livraison à domicile. LA question qu’il faut se poser est simple: A combien doit se situer ce panier moyen? Quand on connait le prix du travail, le prix de l’essence, le prix des matières premières et les charges en générale, on se dit que le jour où Mc Donald livrera à domicile n’est pas arrivé… à moins de demander un panier minimum de 12€, alors qu’un simple menu coûte 6 euro. Avec un panier minimum à ce prix, il faudra commander au moins pour deux. Peu de gens risquent de commander en livraison à domicile, à part peut-être les familles nombreuses, qui justement se servent en grande partie des fast food pour sortir leurs enfants.
Incompatibilité avec la stratégie d’implantation des restaurants. Mc Do et plus généralement les fast food tentent de s’implanter dans le plus de secteurs possibles afin de toucher une plus grande population. La proximité des restaurants est incontestable, un service de livraison à domicile n’est donc probablement pas nécessaire pour une clientèle qui se retrouve de plus en plus proche d’un restaurant Mc Donald.
La qualité en livraison? Les normes sanitaires sont plus strictes en Europe qu’en Asie, cela est un premier frein important pour un restaurateur qui souhaiterait livrer à domicile. Est-ce que comme les pizzerias, les hamburgers sont livrés dans des boîtes spéciales qui conservent la chaleur? En tout cas, je n’imagine pas le bon goût d’un hamburger refroidi depuis 5 minutes… Mc Donald propose des produits à consommation rapide, les délais de livraison doivent donc être courts.
Mc do prend le virage vert. Le réchauffement de la planète est au cœur des débats ces dernières années. Mc Do qui tente de rafraichir son image, ne souhaite probablement pas la ternir encore plus en mettant en place un service de livraison véhiculé très polluant… A cela, nous pouvons ajouter que les organismes de lutte contre la malbouffe tenteraient probablement de freiner encore et toujours l’expansion de McDonald.
La queue est déjà assez longue en temps normal, alors pourquoi Mcdo irait s’aventurer sur ce marché? Trop de contraintes pour un retour insuffisant. Je vois plutôt Mc Do se tourner vers un système de commande et paiement online avec un retrait des achats au comptoir. Alors au final, pensez-vous qu’un Mc Do à domicile soit utile?
Pour tous les fans de Mc Do, il n’est pas interdit de rêver, si l’on regarde les deux vidéos suivantes:
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(Starbucks) RED
mai 12, 2009 Agroalimentaire, Entrepreneuriat, Food & Restauration, Marketing
Tout le monde connait le concept Starbucks Coffee. Le succès de l’enseigne est indéniable et c’est pourquoi des mastodontes comme Mc Donald ou KFC tente de copier l’idée en le retranscrivant à leur sauce: McCafé et KFC café. Attention la concurrence! Starbucks a d’autres cordes à son arc, dont cette belle initiative: (Starbucks) RED
(RED) c’est quoi? Petit rappel pour ceux qui auraient oublié, RED c’est une organisation caritative créee par Bono (le chanteur du groupe U2), pour lutter contre le Sida. Le but de l’organisation est de s’associer avec des grandes marques pour vendre des produits classiques comme des converses ou des Ipod, assortis à la couleur officielle de l’organisation le rouge! Ces produits sont des « produits partage », entendez par là qu’une partie des ventes générées est reversée via le GlobalFund à la lutte contre le Sida en Afrique (principal foyer de la maladie). De grandes marques se sont associées à RED: de Converse à Apple en passant par Gap ou Dell sans oublier notre sujet du jour…Starbucks.
Première opération Starbucks et (RED). Le lundi 1er décembre 2008 (Journée Mondiale contre le Sida) voyait tous les Starbucks d’Amérique du Nord lancer l’opération RED cup. Jusqu’au 2 janvier 2009, il était possible d’acheter un nouveau café (édition limitée) aux arômes de saison, menthe, gingembre, cannelle et truffe dans une cup rouge, symbole du produit « partage ». Ce partenariat engage Starbucks à reverser au Global Fund 5 centimes par boisson spéciale de Noël vendue.
Pour lancer efficacement l’opération, Starbucks décida de frapper un grand coup: sur toutes les cups vendues lors de la première journée, peu importe le goût ou le modèle, 5 centimes étaient reversés à RED. La suite de l’opération ne concernait que les cups rouges.
Dans le même temps, Starbucks lançait un site dédié à l’opération: StarBucks RED. En plus de vous informer sur l’opération, le site vous permet de faire des promesses d’achats et d’avoir une estimation du nombre de jours de médicaments assurés par vos dons. Malheureusement, le site ne prend pas en compte les ventes effectuées directement en magasin mais les compteurs évoluent en live! C’est un peu le téléthon disponible quand vous voulez et où vous voulez! Pour informations, il faut 9 cafés Starbucks Exclusives pour assurer un jour de traitement pour une personne malade en Afrique. Il va falloir en boire des cafés…
Pourquoi cette opération ne dure pas toute l’année? L’initiative de Starbucks (ou de Bono?) est louable mais pourquoi ne pas faire passer cette opération temporaire en opération permanente? Pour mieux comprendre il faut s’intéresser au comportement du consommateur. Le consommateur est plus apte à donner ou coopérer dans certaines conditions…Tout d’abord la période de l’opération a lieu pendant la fin de l’année, moment de partage où l’esprit convivial de Noel est dans toutes les têtes. En cette période, les gens sont plus généreux et hésitent moins à donner. De plus, le produit édition limitée « Noël » attire l’attention du consommateur, en plus de vivre dans l’esprit de Noël, le consommateur va « boire Noël ». Alors si en plus de tout cela, on rajoute le fait que 5 centimes sont reversés à la lutte contre le Sida, on se dit que l’opération est plutôt bien sentie. Le fait que l’opération ne soit que temporaire a probablement plus d’impact sur les ventes, qu’une opération permanente car le consommateur ne ressent pas la lassitude, qu’il peut avoir avec un produit en vente toute l’année. L’opération marque les esprits car elle change temporairement les repères du consommateur qui va chercher à les retrouver en s’intéressant à cette opération. Donc pas d’inquiétudes, les intentions de Starbucks sont bonnes puisque le contrat avec RED a été signé pour plusieurs années.
Une façon pour Starbucks de renforcer ses liens avec le territoire africain. C’est évident Starbucks profite aussi de cette opération pour améliorer sa notoriété et son image de marque. Agir pour la bonne cause et mettre en place un social business est plutôt bien vu auprès des consommateurs, sans parler des employés qui sont fiers de travailler pour une noble cause. Il faut aussi savoir que Starbucks est proche de l’Afrique: l’une des matières premières utilisée par Starbucks, le café, est issu en partie du continent Africain. Je vois donc cette initiative comme un juste retour des choses. Ce que l’Afrique fournit à Starbucks, Starbucks le rend sous une autre forme.
Cela ne doit pas devenir un atout marketing. Je pense qu’il est dangereux d’utiliser ce type d’opération pour se faire de la publicité, la modestie est la meilleure réponse face à ce genre de campagne. Sinon, d’un point de vue éthique, cela deviendrait vite incontrôlable. Il ne faut pas perdre de vue le but à atteindre et ne se focaliser que sur celui-ci, sauver des vies. De même, participer à ce genre d’action ne doit pas être synonyme de « s’acheter une conscience » comme souhaiteraient le faire des grands groupes industriels influents. Starbucks continue donc dans sa politique sociale en se positionnant comme citoyen du monde. Je vous rappelle que Starbucks a aussi signé la charte « Shared Planet » qui milite pour que le commerce soit positif pour la terre et ses habitants.
Le reste du monde? Le coup d’essai a eu lieu en Amérique du Nord, espérons que l’année prochaine l’opération soit lancée dans tous les Starbucks de la planète et que le nombre de produits RED soit encore plus important. On peut même espérer que les concurrents directs ou indirects comme Mc Donald, Burger King etc, agissent de même. Starbucks a ouvert la brèche manque plus que les autres poids lourds du food s’y engouffrent!
Que pensez-vous des entreprises qui vendent des produits (RED)? Bénéfique ou rachat de conscience?
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