Salon Gourmet Food & Wine Selection 2009

Dans le monde de la restauration, ce qui fait la différence entre un moyen et un très bon restaurant, ce sont souvent les produits utilisés. Le SIAL organise un nouveau salon consacré à l’épicerie fine. De quoi faire de nouvelles trouvailles! Gourmet Food & Wine Selection…

Un outil pour décoder les tendances du marché. Gourmet Food & Wine Selection est conçu comme un véritable laboratoire de produits et de tendances pour répondre à une demande ciblée et exigeante. 120 exposants de produits alimentaires, vins, spiritueux, accessoires, produits à offrir, produits pour les fêtes, rencontrent de 4500 visiteurs spécialisés dans l’épicerie fine et la gastronomie.

L’épicerie fine : un marché dynamique et porteur. Peu observé par les statistiques, le marché de l’épicerie fine a le vent en poupe. Les ventes de produits alimentaires haut de gamme représentent 3.2 milliards d’Euros en France. Le haut de gamme dans son ensemble se joue des aléas de la conjoncture, comme en témoigne le développement des ventes de champagne, de foie gras, de saumon, spiritueux, chocolats… Créateurs d’entreprises à vos business plan!

La création de cette nouvelle manifestation est particulièrement pertinente, compte tenu de l’absence de salon professionnel dédié à cet univers en France. En effet, l’épicerie fine arrive en 3ème position parmi les centres d’intérêt préférés des visiteurs SIAL 2008 Adeline Vancauwelaert Directeur du SIAL

Le salon révélateur des tendances alimentaires chics entre expériences gustatives et saveurs authentiques. GOURMET Food & Wine SELECTION : 2 jours de networking intense, les 6 et 7 octobre 2009 à la porte de Versailles, dans un environnement convivial, à taille humaine auprès des acheteurs de la distribution sélective, des supermarchés, des grossistes, importateurs, des détaillants (épiceries fines, cavistes, concept stores, …), duty free, restauration… Pour ceux qui souhaitent plus de détails voici le lien vers le site du salon. Toutes les informations et le contenu de cet article en sont issus.

Différenciation et originalité. Les professionnels de la distribution alimentaire et de la restauration commerciale recherchent de plus en plus des produits alimentaires, vins, spiritueux et accessoires à forte valeur ajoutée, originaux et rares pour se démarquer et affirmer leur différence! Ils recherchent des produits pertinents pour répondre à une demande plus large, plus jeune, en pleine mutation, avide de produits de niche : produits culinaires de terroirs, originaux, exotiques, rares, innovants, saveurs nouvelles … Ils font appel à de nouveaux fournisseurs plus ciblés qui seront présents sur le salon.

Peut-être qu’on se croisera dans les allées du salon?