Il y a des jours on a envie de revenir aux sources, manger des plats simples et équilibrés, cuisiner avec des produits de saison et profiter du résultat. C’est ce que le chef Alain Ducasse tente de nous transmettre dans son dernier livre, « Nature ».
Un livre pour la cuisine de tous les jours. De la simple tartine, en passant par des desserts délicieux, sans oublier les plats mijotés, ce livre va vous permettre de vous faire plaisir naturellement tous les jours grâce à ses 190 recettes.
Le livre en lui même est épuré et assez moderne. On aime son style bicolore: chaque recette est écrite sur un fond blanc, seuls les titres ainsi que les ingrédients à utiliser sont de couleur unie, ce qui donne une bonne impression de clarté.
Les recettes sont très claires et accessibles à tous. Les ingrédients qui les composent sont pour la plupart des produits « courants », qui sont donc faciles à acheter. Aucune recette ne demande un temps de préparation exagéré, ce qui permet de revenir à l’essentiel, le goût et la simplicité des aliments.
Chaque recette est une invitation à retrouver la saveur originelle des aliments. Paule Neyrat, diététicienne accomplie a veillé à ce que toutes les recettes soient saines simples et bonnes. Un gage de qualité pour sûr.
Le petit plus, un fascicule très pratique fourni avec le livre appelé « la liste des courses », où vous retrouverez tous les ingrédients à acheter pour les recettes que vous avez choisi de préparer. Cependant, on regretta quelques visuels peu pertinents, principalement les photographies avec le chef Alain Ducasse en personne, pas forcément pris dans de bonnes postures et qui au final n’apportent pas grand chose à l’ouvrage. Pour les curieux, voici quelques pages du livres ici.
Je vous rappelle que « Nature » est vendu au prix de 35€ et qu’il est publié aux éditions Alain Ducasse, de quoi faire quelques heureux à Noël!
Merci aux éditions Alain Ducasse et à Alice Vasseur pour m’avoir donné un exemplaire de cet ouvrage.
Un jour à l'école Alain Ducasse. | Edouard Borie
Jan 25, 2010
[…] à l’école de cuisine Alain Ducasse pour mettre en pratique quelques recettes de son dernier livre « Nature ». Un jour à l’école Alain […]
Julie Andrieu cuisine le monde chez vous | Edouard Borie
Déc 27, 2010
[…] On aime! Un livre agréable à lire, des recettes simples et réalisables tous les jours, des idées à piocher par-ci par-là au fur et à mesure de votre lecture, des thématiques par pays, des photos alléchantes… On reconnait aisément le savoir faire et la touche des éditions Alain Ducasse, on est dans la même veine que « Nature, Simple, Sain et Bon« ! […]