Produit emblématique du Made in F, le fromage fait partie des spécialités de Fauchon depuis sa création, avec pour leitmotivs qualité et respect des traditions. Les fêtes de fin d’années n’y couperont pas, Fauchon va nous en faire tout un fromage!
Un MOFromage chez Fauchon. François Robin, chef fromager de chez Fauchon depuis 2008, vient d’être auréolé du titre de Meilleur Ouvrier de France 2011. Pour les novices en matière de gastronomie, c’est un peu comme si Zidane nous rapportait la coupe du Monde à la maison, alors Cocorico!
François Robin, le père Noël du fromage. Sous l’impulsion de son MOF, Fauchon nous propose trois variantes du Brie de Meaux, grand classique du fromage, dont la rusticité s’accorde à merveille avec les codes du luxe culinaire contemporain. So 2012!
Brie tutti frutti! A la façon d’un mendiant sucré-salé joliment balancé entre croquant et fondant, le brie Tous Fruits de Fauchon est un bouquet gourmand encanaillé par une touche de gin maison. (42€ le kg).
Brie Choc. Chaud mais joliment acide, rond mais un rien déroutant, ce fromage flamboyant marie l’animalité du brie, la vivacité des airelles et des cerises, la force du grué et du cacao et la finesse du porto. Un territoire de saveurs inédites et un *CHOC* pour les papilles! (42€ le kg).
Brie à la truffe. Recette originale et must have de Fauchon, le brie infusé à la truffe noire Mélanosporum fraîche est un secret de la maison. Fondant, puissant et généreux, il est tout simplement incontournable à Noël. (100€ le kg, mais quand on aime…)
Un plateau de stars. Le plateau de fromage revient comme une balle dans les habitudes de consommations des 25-35 ans! De plus, il sait se la jouer design 2.0 (ci-dessous le plateau de la designer Julie Rothhahn) ! Du bon fromage, un beau plateau et à coup sûr, les hipsters du monde entier vont vous envier!
Seul ou bien accompagné… Pour compléter ce plateau de fromage, on n’oublie pas les délicieuses confitures Fauchon à base de vins et d’alcools, qui se marient parfaitement avec différents types de fromages. Pour le brie, optez pour la confiture à la pomme et au pommeaux. Et pour terminer le repas, vous pourrez toujours enchainer sur le fameux éclair Paris-Brest de chez Fauchon!
Une fois n’est pas coutume, je vous propose de terminer sur une devinette pas piquée des hannetons! Que dit un rappeur quand il rentre dans la fromagerie de chez Fauchon?
