La Chandeleur c’est aujourd’hui, et pour ne pas oublier la tradition de manger des crêpes, Tefal et Nutella s’invitent dans 5 grandes villes de France pour vous en offrir. Alors, habitants de Nancy, Bordeaux, Rouen, Lyon et Paris, vous avez rendez-vous de 14h à 19h pour déguster une savoureuse crêpe en toute convivialité.

Article totalement inspiré d’ici.

Le monde appartient à ceux qui graillent tôt. Blogueur épicurien… Sans s’en rendre compte, on se retrouve à l’aube dans les cuisines d’un restaurant KFC pour y apprendre à préparer des chicken wings, on se surprend à faire son marché à Rungis sur les coups de 3 heures du mat’ (juste pour l’ambiance) ou encore à préparer des éclairs Paris-Brest dans les labos de Fauchon dans la fraicheur matinale. Quand on aime… on ne dort pas.

Paris-Brest en un éclair. Le but de cette visite matinale dans les labos de Fauchon à Courbevoie: (re)découvrir les secrets de l’éclair Paris-Brest, la dernière création de Fabien Rouillard, nouveau roi de la pâtisserie made in F.

Rendons à César ce qui appartient à César, je ne suis pas là pour vous refiler la recette vu que mon savoir faire en pâtisserie s’arrête à la réalisation du flan Alsa goût vanille… (mais comme je suis sympa, vous pouvez toujours trouver la recette de l’éclair Paris-Brest ici).

Après l’effort, le réconfort. Tout le monde le sait, le lait est toujours meilleur au pis de la vache, et bien c’est pareil pour l’éclair: il est toujours meilleur quand il sort de l’atelier Fauchon. En bouche, on apprécie la fraicheur des coques, l’onctuosité de la crème pralinée et le subtil goût de noisettes grillées en topping. C’est gourmand et on en redemande…

Qu’est-ce que vous pensez de cette recette Paris-Brest en éclair ?

Sages Poètes de la Rue. Il y a des opérations marketing qui vous laissent rêveur. Celle que je vous présente aujourd’hui en fait partie, moitié poésie, moitié ambient marketing. Cette campagne lancée par Tropicana relève plus de l’art moderne que de la publicité. Enfin… c’est de la pub comme on aimerait en voir plus souvent ! Je vous laisse apprécier la vidéo !

Gooood Moooorning Vietnam Looondon ! Le concept de cette campagne de communication est de créer un soleil artificiel en plein milieu de Trafalgar Square afin d’offrir « de la lumière et de la joie » aux habitants de la capitale anglaise. Cet émule du soleil de 200m2 a été réalisé par le collectif d’artistes Greyworld. Du street-marketing au mécénat, il n’y a qu’un pas.

Tropicana Reloaded. Une opération spontanée et agréable mais qui n’est qu’une déclinaison de ce que la marque avait déjà réalisé en 2010 (vidéo ci-dessous, attention petit bijou), dans une lointaine contrée du Canada, où en hiver le soleil a pour habitude de ne pas apparaitre pendant plusieurs semaines… Thug Life !

En attendant de voir débarquer cette opé à Paris, prévoyez vos lunettes de soleil !

Source

Synchronisation des montres ! La galette perd la boule, elle ne sait plus à quel moment elle doit être vendue/mangée, certains super/hypermarchés la vendent dès le début du mois de décembre, alors que les artisans boulangers commencent à la vendre à partir du 1er janvier voire à partir du 10 pour certains qui n’ont pas tout compris…

Quand Chuck Norris mange 4 parts de galette, il trouve 4 fèves. Histoire de mettre tout le monde d’accord, rappelons le but de la galette des rois:  célébrer l’Épiphanie ! La galette est  « traditionnellement » vendue et consommée quelques jours avant et après la date fatidique du 6 janvier, jour de l’Épiphanie.

L’œuf ou la poule? Si les super et hyper vendent des galettes début décembre c’est simplement parce qu’il y a des consommateurs qui en achètent à ce moment là. Du coup, la grande distrib’ aurait tort de ne pas exploiter l’évènement sur une plus longue durée, mais de là à commencer un mois avant, c’est totalement exagéré. En gros, la tradition fout le camp au profit du profit…

Right On Time ! Si j’étais boulanger, je commencerais à mettre en vitrine mes galettes maximum une semaine avant l’Épiphanie, afin de stimuler l’envie chez mes clients. Quand à la date de clôture, j’estime qu’elle ne doit pas dépasser la fin janvier, sinon cela n’aurait plus de sens et on se retrouverait encore à manger des galettes à Pâques.

Voici quelques opérations marketing dignes de la galette des rois !

Manger une galette en décembre, c’est comme manger des fraises en plein hiver… Sur ce, la chasse à la galette est ouverte !

Paris je thème. Le Paris des chefs est un événement précurseur d’une nouvelle approche de la création gastronomique qui a pour vocation de mettre en relation des chefs et des acteurs du monde artistique. Cette année (Bonne Année ! BTW),  du 22 au 24 janvier, le Paris des chefs tournera autour du thème  » Peaux et Surfaces ».

Le Paris des chefs, c’est comme le Port Salut. Adieu le bout du monde: Villepinte, ses embouteillages et son RER de misère. Cette année, c’est en plein cœur de Paris, et plus particulièrement à la Maison de la Mutualité, que le Paris des chefs a décidé de poser ses casseroles.

C’est pas sorcier. Au programme de belles découvertes, comme nous en avions été témoin avec les assiettes thermo-réactives lors d’une précédente édition. Quelques duos qui promettent : Carole Bouquet et Anne-Sophie Pic, Yannick Alléno et Alain Moatti, David Toutain et FX Demaison, Alain Passard et Guillaume Gallienne, entres autres.

The Kooples. Allez comme on est sympa, on va donner quelques idées de couples très improbables aux organisateurs du Paris des chefs, histoire que l’année prochaine ils jouent à guichet fermé comme le PSG sans David Beckham…

Une Lady Gaga portant une robe de viande et un Bocuse capable des plus belles « Poker Face » du métier, rien à dire ce koople est capable d’accoucher d’un ovni gastronomique.

Entre l’expérience de Maïté et la simplicité de DSK (et vice et versa), cette expérience peut déboucher sur un beau bébé.

Pour un premier cours de chimie, Thierry Marx semble être le parfait professeur pour Eve Evangeli.

Si vous avez d’autres idées de Kooples improbables n’hésitez pas à nous le faire savoir !

Emmental Français Râpé, « Il est sympa mais il est gratiné ! »

Pâte feuilletée prête à dérouler, « Elle a beau être bien roulée, elle a quand même l’air tarte ! »

Semoule au lait saveur vanille, « Pour le dessert rien ne vaut un bon couscous »

Crème aux œufs saveur vanille, « Vous n’en croirez pas vos œufs ! »

Gourmandises Viennoises, « Si vous êtes 5, ça va valser ! »

Comté Affinage 4 mois minimum, « Les bons Comtes font les bons amis »

Tomates entières pelées au jus, « Nous, quand on s’ennuie, on pèle des tomates »

Beurre doux extra fin, « Goûté et approuvé par le petit chaperon rouge »

Cheese burgers, « Chez Monoprix, on est parfois à l’ouest ! »

Pour en savoir plus sur les packagings Monoprix, c’est ici !

Quel est votre packaging préféré ? Y en a t-il d’autres qui vous ont marqué ?

Déclinaisons de Foie Gras sauce Marketing ! Il existe autant de foie gras qu’il existe de Duck Faces sur internet. Alors si une envie d’exotisme ou d’originalité vous prend pendant les fêtes, n’hésitez pas, vous avez l’embarras du choix !

Foie gras tout terrain. Que vous mangiez en famille, en solo, en tête à tête avec votre sex friend moitié, il y a forcément un foie gras adapté pour ça ! Un petit passage en revue des foies gras de chez Fauchon, ainsi que quelques conseils pour savoir avec qui les partager ne nous ferons pas de mal, avant de nous mettre à table !

En couple, foie gras de canard aux épices des 1001 nuits pour une nuit torride, gingembre et pétales de roses inside.

Avec son ou sa meilleur(e) ami(e), foie gras de canard au café arabica, avant d’aller en boîte c’est mieux que du Redbull.

Avec un amateur de vin, foie gras au Gewurztraminer ou vendange tardive Marcel Deiss, pour une soirée wine test.

Avec la famille, le foie gras poêlé, c’est chaud, c’est convivial et en plus ça fera plaisir à tonton Daniel.

Avec les beaux parents, le foie gras de canard truffé (20%) ou aux morilles, faire preuve de bon goût c’est votre meilleur atout !

Avec Tom Hanks, foie gras de canard aux marrons glacés et cacao, parce que la vie c’est comme une boîte de chocolat…

Devenez un esthète du Foie Gras. Si vous aussi vous avez l’habitude de déguster le foie gras en entrée, sachez qu’il est aussi possible et voire même recommandé par certains sommeliers de lui faire sa fête juste avant le dessert… Pour en savoir plus ça se passe sur le blog D’Emmanuel Delmas !

Be Careful, Big Ducky is watching you !

Number One. Ce n’est pas faute de vous l’avoir répété maintes et maintes fois sur les pages facebook et twitter du blog, mon gâteau préféré n’est autre que l’Ispahan. On oublie la version 1 de chez Ladurée, pour conserver la V2, aboutie façon « Chef d’œuvre » par Pierrot le fou, aka Pierre Hermé.

Mission impossible ! Va convaincre un bec salé d’avoir un orgasme culinaire au dessert… Certaines personnes s’y sont cassées les dents, tandis que d’autres se sont fait poser des implants…

Point G. Un dessert exceptionnel, c’est un peu de poésie, de légèreté (dose A380), de féminité (non retouchée svp), et beaucoup de subtilité… et là, en deux bouchées, les papilles commencent à s’envoler…

« Y a pas à dire ça nous change du Trianon de chez Carrouf , des macarons de la mère Picard et des éclairs Leclerc… »

Témoignage poignant d’un badot lors d’une très sérieuse enquête terrain…

Résiste, prouve que tu existes ! Qui dit PH dit macarons, donc on n’oubliera pas les fameux macarons qui nous sortent par les nasaux depuis qu’ils sont over-marketés, mais bon on fera tout de même une petite entorse au règlement pour le Mogador, macaron au parfum chocolat  et passion (mon préféré !).

Menu Best-Of PH ! Vous l’aurez compris, quand j’ai vu dans un rayon d’un magasin F**C (pas Fuck hein), le Best-of Pierre Hermé comprenant entre autres les deux recettes pour réaliser mes pâtisseries favorites, il était impossible de résister. Des photos à vous déclencher une hypoglycémie, clair et bien expliqué à chaque étape des préparations, ce livre est mon coup de cœur de la fin d’année !

Et vous quelles sont vos pâtisseries préférées ?

Parce que parfois, on s’aperçoit qu’un bon spot TV peut faire d’un bon produit une cash machine. Parce que parfois une bonne musique de pub peut transporter le téléspectateur dans l’univers de la marque. Parce que parfois l’image de votre société colle étrangement bien avec une légende cinématographique. Parce que parfois, il ne faut pas oublier que le cœur de votre business c’est l’expérience consommateur…

I’m a CEO Bitch ! Pour ceux qui veulent en savoir plus sur l’histoire de Starbucks, je ne peux que vous conseiller le livre d’Howard Schultz; le CEO de Starbucks, qui nous raconte son départ et son retour anticipé au poste de CEO pour sauver sa boite! Vivement conseillé aux entrepreneurs !

Dans la famille Starbucks, je demande le petit frère de Glen: Hank!