L’offre à ne pas rater ! Soyez l’un des 20 premiers à réserver votre table en ligne chez Rech, restaurant de la mer, situé à deux pas de l’Arc de Triomphe. L’équipe du restaurant sera heureuse de vous offrir l’ouvrage « Nature Mers & Océans » dédicacé par Alain Ducasse* ! (Menu à partir de 30 €, livre à 35€)

DéDucasse étoilée *. Vous l’aurez bien compris, la petite astérisque indique que la dédicace est malheureusement non nominative. On aurait aimé, pour que l’opération soit parfaite, une dédicace personnalisée du chef. Chose potentiellement réalisable, puisque l’on peut récupérer le nom lors de la réservation.

L’eau à la bouche : « À la carte, d’authentiques recettes préparées dans le respect des beaux produits et des saisons et une sélection de vins minéraux et élégants. Rech ravit les gourmets les plus exigeants. Carpaccio de Saint-Pierre à l’oursin, Turbot de petit bateau rôti au citron, cumin et jus de cuisson. »

On a testé pour vous ! Pour avoir testé ce restaurant il y a peu, à l’occasion de la semaine  » Tous au restaurant« , je peux vous assurer avoir passé un agréable moment. C’est une belle occasion de découvrir ou redécouvrir les saveurs marines et le cadre Art Déco de cette institution des années 20 à moindre coût !

C’est le bon plan d’avant fêtes, alors dépêchez-vous ! A vos résa !

Jamais deux sans trois? Pour la deuxième année consécutive, Alain Ducasse souhaite fédérer tous les restaurateurs français, qu’ils soient simples bistrotiers ou multiplement étoilés, afin d’inciter le grand public à (re)découvrir l’une de nos fiertés nationales: la cuisine. Oui, mais comment?

Du 19 au 25 septembre, les restaurants souhaitant jouer le jeu (et qui se seront inscrits pour participer à cet évènement), s’engagent à respecter la consigne suivante: « votre invité sera notre invité ! ». Une bonne occasion pour obtenir une certaine visibilité tout en s’attirant une nouvelle clientèle, peut-être fidèle à long terme!

Petits plats dans les grands! Au menu, entrée, plat et dessert. Un tarif affiché, sans surprise, hors boisson. A déguster toute la semaine, pour un déjeuner, un dîner, que ce soit en semaine ou le week-end, selon les horaires habituelles des restaurants participants!

E=MC²? La formule a évolué depuis l’année dernière. Fini le menu (quasi) imposé et le prix fixe de 20,10 € au déjeuner, et 35 € au dîner. Bienvenue à « un menu acheté un menu offert », qui convient mieux aux différentes gammes de restaurants existants.

Relax Max! Chaque restaurateur pourra travailler à son aise, sans avoir de prix maximum à respecter. L’année dernière, il aurait été difficile pour un 2 macarons par exemple, de servir un repas à 35€, sans se mettre en péril, financièrement parlant…

Début des réjouissances! L’ouverture des réservations des tables se fera à partir du 07 septembre à 10h! En attendant vous pouvez toujours saliver en regardant les différents restaurants participants déjà inscrits sur la liste!

Une année qui s’annonce sous le signe du partage… oui, mais si on veut manger tout seul?

En compagnie de quelques bloggueurs, je me suis retrouvé invité à l’école de cuisine Alain Ducasse pour mettre en pratique quelques recettes de son dernier livre « Nature ». Un jour à l’école Alain Ducasse.

Le paradis des cuisiniers en herbe. L’école est composée de 4 cuisines avec chacune un style et une couleur spécifique, olive, piment, truffe et cèpe. Elles sont toutes entièrement équipées avec des ustensiles de  grande qualité. De plus, la marque Ducasse est omniprésente avec tout au long des couloirs les mortiers du chef. L’endroit est convivial et on s’y sent comme chez soi!

Ils ont répondu présent! Le jeune chef Romain Corbières (chef étoilé de l’école Alain Ducasse), Christophe Saintagne (chef qui a réalisé les recettes du livre « Nature ») et Paule Neyrat (diététicienne  livre « Nature ») étaient au rendez-vous. Grâce à leurs conseils avisés, nous avons concocté un repas simple, sain et bon. Pour les accompagner, ils disposaient d’une armée de bloggueurs: Patrick, Gwen, Tit, Mercotte, Pascale, Joëlle, Anne, Adèle, Johanna, Requia, Dorian et Sophie.

Qu’est-ce qu’on mange? La brigade de bloggueurs a été divisée en 4  groupes. Une première équipe a préparé les condiments pour l’apéritif: « fruits secs, tapenade et anchoïade ». La seconde équipe avait pour mission la réalisation de l’entrée, « une salade aux deux céleris et aux pommes avec des noix confites ». L’équipe numéro 3 s’est occupée du plat, « coquilles saint-Jacques au chou vert fumé ». La dernière équipe quant à elle s’est attaquée au dessert « un römertopf de pommes et de poires ». Pour en savoir plus sur ces recettes, ça se passe ici!

Pour les amoureux de la cuisine. Après l’effort, le réconfort! Un repas simple, sain, bon et surtout consistant! Un moment agréable et convivial que je conseille à tous les toqués de cuisine! On retiendra particulièrement les conseils  et la bonne humeur des chefs expérimentés. Profiter de leur savoir-faire permet réellement de progresser quelque soit  son niveau en cuisine. Ces cours sont destinés aux  amateurs comme aux professionnels. Si vous souhaitez participer à l’un de ces cours, rendez-vous sur le site de l’école!

Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas  manger simple, sain et bon!

Merci à Alice pour ce moment privilégié!

Un livre pour la cuisine de tous les jours. De la simple tartine, en passant par des desserts délicieux,  sans oublier les plats mijotés, ce livre va vous permettre de vous faire plaisir naturellement tous les jours grâce à ses 190 recettes.

Le livre en lui même est épuré et assez moderne. On aime son style bicolore: chaque recette est écrite sur un fond blanc, seuls les titres ainsi que les ingrédients  à utiliser sont de couleur unie, ce qui donne une bonne impression de clarté.

Les recettes  sont très claires et accessibles à tous.  Les ingrédients qui les composent sont pour la plupart des produits « courants », qui sont donc faciles à acheter. Aucune recette ne demande un temps de préparation exagéré, ce qui permet de revenir à l’essentiel, le goût et la simplicité des aliments.

Chaque recette est une invitation à retrouver la saveur originelle des aliments. Paule Neyrat, diététicienne accomplie a veillé à ce que toutes les recettes soient saines simples et bonnes. Un gage de qualité pour sûr.

Le petit plus, un fascicule très pratique fourni avec le livre appelé « la liste des courses », où vous retrouverez tous les ingrédients à acheter pour les recettes que vous avez choisi de préparer. Cependant, on regretta quelques visuels peu pertinents, principalement les photographies avec le chef Alain Ducasse en personne, pas forcément pris dans de bonnes postures et qui au final n’apportent pas grand chose à l’ouvrage. Pour les curieux, voici quelques pages du livres ici.

Je vous rappelle que « Nature » est vendu au prix de 35€ et qu’il est publié aux éditions Alain Ducasse, de quoi faire quelques heureux à Noël!

Merci aux éditions Alain Ducasse et à Alice Vasseur pour m’avoir donné un exemplaire de cet ouvrage.