Côté Sushi est une chaîne de restaurants spécialisée dans le sushi. Pour se démarquer de la concurrence, Côté Sushi n’hésite pas à proposer des recettes originales à base de produits de qualité, Petrossian faisant même partie des fournisseurs privilégiés. Voici quelques nouveautés à ne pas manquer chez Côté Sushi !
Comme tous restaurants de sushi tendance qui se respectent, Côté Sushi affiche à la carte de nombreuses variantes de sushi et de maki : california, crispy, fondant, garden, flowers, samba, broadway, j’en passe et des meilleurs.
Saint Jacques fumée, concombre, asperge, oignon nouveau, sauce truffe. Avec une Saint-Jacques fumée arborant fièrement le logo Petrossian, on se dit que ce produit à tout pour séduire nos papilles. Et en effet, ce maki s’en sort pas mal : l’asperge al dente, le concombre frais et la tendre slice de Saint-Jacques fumée s’entendent à merveille. En revanche, on aurait aimé que la crème de truffe soit plus présente car en l’état elle reste trop subtile. 9€ les 8 pièces.
Chirashi Coco. Pour ceux qui sont en mal d’originalité, Côté Sushi propose un nouveau Chirashi avec tartare de thon et de saumon, riz, avocat, lait de coco, gingembre et coriandre. Le lait de coco se marie parfaitement avec le riz, tout en restant assez léger pour ne pas étouffer le goût du saumon et du thon. La coriandre quant à elle amène un petit côté exotique. C’est copieux et plutôt bien fait. En revanche, l’aspect global nécessiterait un petit lifting. 17,50€ pièce.
Mention spéciale Yakitori. La brochette bœuf fromage, c’est la petite gourmandise incontournable qui fait toujours plaisir en fin de repas. Ça dégouline de fromage et donc d’amour. Chez Côté Sushi, elle ne ressemble pas à celles des autres restos japonais de Paris. Ici, le fromage est 2x plus généreux tandis que la tranche de bœuf est épaisse et ressemble vraiment à de la viande, alors sortez les crocs !
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