Edouard Borie
veuve capet vodka chardonnay

Sur les terres où le champagne est roi, où les grappes de chardonnay sont raflées par les grandes maisons locales pour produire de la fines bulles par caisse de 6, certains anticonformistes arrivent à conserver une part du butin pour distiller une vodka à base de chardonnay. Veuve Capet, la vodka qui se boit en levant le petit doigt.

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Situées aux antipodes des grandes brasseries iconiques, les « craft beers » sont des bières brassées par de petits maisons indépendantes tentant de jouer la carte de l’originalité en proposant des recettes originales propulsées à coup de marketing « indé » et résolument tourné vers un marché local. Voici une sélection de quelques crafts beers à ne pas rater !

extracadabra application

En tant qu’ex restaurateur, mon plus grand cauchemar était de trouver du personnel qualifié. C’est souvent ce qui fait la diff entre un service médiocre jonché de galères, effectué dans la souffrance et un service en « god mode » où tout vous réussit. Extracadabra, c’est l’app qui va vous permettre de trouver des extra qualifiés qui ne soient pas « le pote d’un pote ayant travaillé une fois chez Pizza Hut en job étudiant ». Extracadabra, l’app pour trouver un extra en 9 secondes top chrono !

le petit sommelier restaurant paris champagne

La bistronomie, c’est avant tout une question d’alchimie, un savant mélange entre des plats bistrots, des cuissons pointus façon grandes maisons et une carte des vins bien gaulée. Le tout, si possible dans la bonne humeur et avec une addition pas trop tordue. Tous ces ingrédients, Le Petit Sommelier les a fait siens !

troigros cuisine roanne

Avec son titre de « meilleur restaurant au monde situé en face de la gare » qu’on lui décerne en toute objectivité, il n’aura fallu que d’un unique déjeuner pour repartir de chez Troisgros avec 3 coups de coeur gustatifs. Coups de coeur en série chez Troisgros

restaurant champeaux alain ducasse service

Champeaux est le petit dernier de la galaxie Alain Ducasse. Situé au coeur des halles de Paris, sous une canopée fraîchement inaugurée, ce restaurant à tout pour creuser son trou dans le ventre de Paris. Champeaux, un succès programmé !

salle restaurant décoration starck cristal room baccarat guy martin

La Cristal Room Baccarat est un restaurant intimiste qui a élu domicile en plein coeur de la Maison Baccarat à Paris. Cette adresse haut de gamme permet aux initiés de profiter de la cuisine gastronomique du chef étoilé Guy Martin tout en profitant d’un cadre raffiné dessiné par le designer Philippe Starck. Passez Un Dîner au Cristal Room Baccarat de Guy Martin !

mount gay rhum cocktail

A l’occasion d’une dégustation des rhums de la marque Mount Gay, nous avons eu la chance de nous désaltérer avec ce qui risque de devenir le « must drink » de l’été et qui vous épargnera au passage d’avoir à subir les mojitos approximatifs de vos meilleurs potes. Sortez vos pailles, voici le Black barrel Ginger Ale & Citron !

les grumes

On dit que les cuvées à petits prix (moins de 5 euros la bouteille) créés par les cavistes grossistes ne valent pas tripette. Gustativement parlant, les critiques professionnels trouvent celles-ci sans intérêt et les envoient direct au purgatoire pour expiation des péchés; et ils n’ont pas tort puisque la qualité de ces cuvées est bien souvent sacrifiée sur l’autel du prix et des grands coups / coûts marketing mis en place pour attirer le consommateur néophyte qui tombera volontiers dans le piège du produit d’appel lorsque sonnera l’heure de l’apéro du samedi soir, et qu’il faudra bien se décider rapidement pour ne pas être en retard chez Jean-Mi, le roi de l’apéricube. A 3€ la bouteille, que valent vraiment les Grumes de Nicolas ?

restaurant oliva italien traditionnel paris 08 antipasti mozzarella

Oliva est une trattoria italienne située au 16 Rue des Saussaies dans le 8ème arrondissement de Paris. Intimiste et authentique, cette adresse est le repère des mangeurs de pastas al dente bénites à l’huile d’olive. Oliva, c’est la dolce vita dans l’assiette !

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