Voici l’un des meilleurs spots de Paris pour planter vos crocs dans de la vraie bidoche hémoglobinante façon Walking Dead, l’accent argentins en plus. Végétariens passez votre chemin ! Bloody Sunday Argentina chez Unico !
2 pour le prix d’1. Il existe 2 restaurants Unico à Paris, le premier est situé au 15 Rue Paul Bert dans le 11ème et le second a élu domicile au numéro 10 de la Rue Amélie dans le 7ème. C’est dans ce dernier que nous nous sommes rendus pour un test en bonne et due forme.
Ambiance Unique : En terme de déco, le restaurant joue sur le mélange de textures et de couleurs qui lui donne une belle personnalité 70’s. On se croirait dans un film de Pedro Almodovar, Penelope Cruz en moins, la viande rouge en plus.
Tablita party. En entrée, on vous conseille de prendre une « tablita », sorte de planche idéale à partager à 2 ou à 3 pour découvrir toutes les spécialités maisons. On attaque avec des empanadas tout juste sortie de la friteuse, la pâte est croustillante et la viande qui les compose est d’excellente qualité, ici le fait maison se dit « de la casa » et on n’en doute pas une seconde.
Tablita bis. Toujours sur la même tablita, on retrouve des ris de veau grillés à la plancha, (exquis pour les amateurs d’abats) ainsi qu’un ceviche de lieu noir pour les dancing queens qui seraient allergiques aux ris de veau.
Tablita never ends. Une guacamole maison parfaitement ajustée (qui pourrait pousser Old El Paso à mettre la clé sous la porte si celle-ci était vendue en grande surface) et pour les amateurs de moelle, un bel os à vous mettre sous la dent.
Végétarien passe ton chemin. Si vous aimez la viande (la vraie, celle qui résiste gentiment à la lame de votre couteau avant de s’ouvrir tendrement), Unico est fait pour vous. Ci-dessus la Hampe de boeuf / Entraña, servie saignante à souhait et ci-dessous le Filet / Bife de lomo.
Bidoche lover. La hampe fera les bonheurs des amateurs d’onglet et de viande légèrement filandreuse, tandis que le filet plus lisse, plus fin, ravira les palais les plus délicats.
Ames sensibles s’abstenir, ici ça saigne comme dans un épisode de Dexter grâce à des couteaux à viande bien affûtés !
Prêt à danser ? Pour accompagner votre viande voici les sauces maisons : salsa chimichurri à base de piment, alioli blanco (léger en ail) ou encore la salsa criolla : sauce fraiche et parfumée, sans être trop relevée.
En accompagnement, les légumes à la plancha nous ont convaincu, des produits de qualité magnifiés par la cuisson à la plancha qui apporte un petit goût de grillé qui ne saurait nous déplaire. Si en revanche, vous avez déjà votre compte de fruits et légumes pour la journée, sachez que vous pourrez toujours vous faire quelques excellentes PAPAS DORADAS CON PIEL (pommes de terre dorées avec peau).
Terre de vins. Impossible de faire l’impasse sur un (ou deux) verre de vin argentin pour accompagner les victuailles. Ci-dessus, un Malbec dans sa plus simple expression (pas bourrin pour un sou) ou encore un merlot pour plus de subtilité et de velours.
Complètement « loco ». En dessert, on choisit l’incontournable, fondant de confiture de lait, sorbet banane ou dans son nom d’origine : « Volcan de dulche de leche, helado de banana ». Ce dessert met une petite fessée à tous les fondants au chocolat de la capitale. Bon et original, c’est du lourd. Pour terminer, vous prendrez bien un petit macaron coco / dulce de leche ?
Pour réserver votre table ou pour tout savoir sur Unico, rendez-vous ici : Unico
