3 Recettes pour l’Eté et + si Affinités…

L’été arrive, aux placards choucroutes, raclettes et autres fondues. Au programme: fraicheur, detox et régime pour rentrer (sans trop forcer) dans son trikini au mois de juillet. Tout ça, sans oublier de se faire plaisir ! Mes 3 recettes coup de cœur pour l’été et + si affinités…

Ravioles de langoustines au piment d’espelettes et crème de langoustines. Tout droit sortie de la tête de Cyril Lignac, cette recette est l’un des classiques à la carte de son restaurant le Quinzième à Paris. Pour ceux qui ont envie de tenter de la reproduire à la maison, la recette est entièrement expliquée dans le livre Bestof Cyril Lignac (12€ Editions Alain Ducasse) !

Photographes : Thomas Dhellemmes et Nicolas Froment avec La Food

Crumbles de tomates confites et framboises. Julie Andrieu ou autrement dit la globe-trotteuse de la cuisine, nous revient avec dans ses bagages de belles trouvailles pour l’été ! Voici l’un de mes deux coups de cœur en provenance directe de son nouveau livre : « Les insolites de Julie »! (10€ Les éditions culinaires).

Photographe: Pierre Monetta

Tarte Tatin d’aubergine vanillée. Deuxième recette de Julie Andrieu et deuxième KO technique pour vos papilles : la tatin d’aubergine vanillée. Voici LA solution pour faire absorber à forte dose de la courgette aux carnivores les plus féroces. Recette présente aussi dans le livre « Les insolites de Julie » !

Photographe: Pierre Monetta

Julie et Moi… A noter la sortie de l’application « Julie et moi » sur iphone, pour vous apprendre à cuisiner pas à pas avec de nombreuses recettes et surtout à l’aide d’un système de choix de recettes par ingrédients. Une belle initiative que je vous encourage à supporter en essayant l’application. D’ailleurs, une version « Lite » et donc gratuite est dispo ! Alors à vos tablettes !

Quelle recette vous tente le plus ?