Les Cuistots Derrière l’Appareil Photo!
juil 17, 2009 L'image du moment
Voici une nouvelle catégorie qui débarque sur le blog: « L’image du moment ».
Le principe de cette rubrique est de vous proposer régulièrement un cliché ou une image, représentant le monde actuel du Food et de la Restauration. Vous serez au courant, grâce à ces articles, des dernières tendances, du dernier endroit à la mode, de la dernière opération marketing réussie, etc…, le tout en un instant. Je compte sur vous, pour donner votre avis et vos réactions par rapport aux photos et me faire partager vos dernières trouvailles avec photos à l’appui. Préparez vos appareils photos numériques et autres téléphones portables et restez à l’affut! N’hésitez pas à me contacter pour que je publie vos photos! Voici la première image d’une série qui sera longue j’espère!
Avez-vous remarqué une baisse des prix dans vos restaurants favoris? Si oui, dans quels restaurants?
Vous pouvez aussi répondre à cette question sur la page d’accueuil du blog (en bas à droite) !
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Ben & Jerry’s Free Cone Day
avr 22, 2009 Agroalimentaire, Food & Restauration, Marketing
Ben & Jerry’s est mondialement connu pour ses glaces délicieuses mais cela n’explique pas pourquoi en ce 21 avril 2009, tous les magasins de l’enseigne se sont retrouvés avec une queue de plusieurs dizaines de mètres sur les trottoirs. La vérité se cache dans le Free Cone Day!
Le 21 avril, une date anniversaire pour Ben & Jerry’s. En avril 1979, Ben Cohen et Jerry Greenfield, les deux entrepreneurs ayant crée Ben & Jerry’s possèdent leur première boutique. Ils souhaitaient remercier les habitués pour leur fidélité car sans eux ils n’auraient jamais réussi à faire démarrer leur business. Quoi de plus naturel pour eux que de remercier leurs habitués en leur offrant, pendant un goûter d’anniversaire leurs produits phares, des glaces! 30 ans après, la fête d’un jour s’est transformée en tradition. Partout dans le monde pour le 21 avril les magasins Ben & Jerry’s offrent à tout le monde leurs glaces dans la limite des stocks disponibles…Le Free cone day!
Si vous avez raté le 21 avril de cette année, vous pouvez encore vous rattraper grâce au Woody Road Show! Jusqu’à début juin des glaces et des bons de réduction vous seront distribués gracieusement dans plusieurs villes de France (Lille, Reims, Marseille, Nice, Toulouse, Rennes, Strasbourg, Bordeaux, Lyon et Paris) à l’aide d’un camion customisé façon Ben & Jerry’s, la cowmobile! Pour plus d’infos c’est ici.
Ben & Jerry’s vous met à contribution. Ca s’agite chez Ben & Jerry’s. L’enseigne lance une opération qui devient classique ces derniers temps, vous laissez créer selon vos envies la nouvelle glace Ben & Jerry (opération déjà vu chez Lina’s il y a à peine un mois). Comment ça marche? vous n’avez qu’à « imaginer une recette à partir de bons ingrédients issus entre autres du commerce équitable et donnez-lui un nom complètement givré ».
Un concours international. « Le finaliste français s’envolera à Saint Domingue avec ceux des autres pays pour faire goûter sa crème glacée à Ben Cohen et Jerry Greenfield. C’est à la fin de ce voyage qu’ils désigneront le grand Gagnant ! La crème glacée de vos rêves deviendra le tout nouveau parfum mondial de Ben & Jerry’s en 2010 et la photo du gagnant sera sur le pot, entre Ben et Jerry. » Si vous voulez tenter votre chance c’est ici.
Un marketing actif. Comme on peut le voir ci-dessus, l’enseigne Ben & Jerry’s est très active d’un point de vue marketing. Les points forts de ces deux campagnes sont les suivants: Fidéliser le consommateur ou en attirer de nouveaux, Créer un buzz autour de ces évènements, Prolonger le buzz en incluant une tournée dans tout le pays, Mieux connaitre le consommateur et ses attentes en étudiant les recettes de glaces qu’il a émises. Faire en sorte que le consommateur se sente concerné, l’inclure dans les opérations marketing, le faire participer, Donner une image positive de l’enseigne en utilisant des produits issus du commerce équitable dans les recettes de glaces. Tout cela contribue au succès des opérations marketing lancées par Ben & Jerry’s! L’engouement populaire fait le reste…
Que pensez-vous de ces opérations? Etes-vous séduits par ces concepts?
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Le Juste Prix
fév 10, 2009 Food & Restauration, Marketing
La crise fait fuir les clients des restaurants. Imaginons un restaurant où l’on puisse manger à sa faim et fixer à sa guise le montant de l’addition. Un doux rêve me direz-vous… C’est pourtant ce qu’un restaurateur anglais tente en ce mois de février! On the Road Again!
Bienvenue au Little Bay sur Farrington Road à Londres où le propriétaire des lieux, Mister Ilic, ne présente aucune addition à ses clients. Selon lui, ses clients doivent juger par eux-mêmes du prix à payer. Un pari fou en ces temps de crise, mais qui s’avère payant. Que le client donne 1£ ou 100£, notre homme n’y apporte aucune importance, il souhaite juste être payé à la valeur estimée par le client. Un réel gage de confiance du patron. Pour éviter tout débordement, seules les boissons sont à un prix fixe, mais les carafes d’eau seront servies gratuitement.
« Même si les gens ne paient rien, j’ai dit à mon personnel de les traiter de la même manière que s’ils déboursaient 50 à 60 livres », Mr Ilic. restaurateur du Little Bay
L’homme a de la bouteille, à son actif plus de 26 années d’expérience dans la restauration. Il est à la tête de plusieurs restaurants réputés pour la fraîcheur des produits servis et des pièces de viande de qualité pour un prix défiant toute concurrence en temps normal… Autant vous dire qu’avec son opération marketing spéciale du mois de février, tous les espoirs et les efforts de la concurrence pour lui piquer sa clientèle sont anéantis.
« Cela m’a semblé être la bonne chose à faire quand tout le monde se sent assommé par la crise… On a vu tellement d’employés de la City (quartier des affaires de Londres) à la recherche de déjeuners meilleur marché… »
La réaction des clients ne se fait pas attendre. Les clients sont de retour et ils ont pensé à prendre leurs portefeuilles. En tant normal dans ce restaurant, l’entrée est comprise entre 3 et 4 £ et le plat est fixé à 11£. Avec cette opération Mister Ilic gagne plus d’argent qu’en temps normal! Les gens apprécient le geste et le lui rendent bien. La forte affluence n’est bien évidemment pas étrangère à ce phénomène, mais les retours sont à la hauteur du risque pris.
A quand cette initiative en France? Des restaurateurs ont essayé de vendre à prix coûtants lors d’opérations « coup de poing », mais sur la durée personne n’a encore tenté l’expérience. Si un restaurateur courageux tentait le coup, je pense qu’il se heurterait à un problème culturel très fort. Selon moi, en France la population est toujours prête à reconnaître la bonne initiative d’un entrepreneur mais très peu de monde est prêt à mettre la main à la poche pour l’accompagner…
Que pensez-vous de cette opération? Seriez-vous prêt à soutenir une telle initiative?
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