Restaurants et Ipads font-ils bon ménage?
26 juillet 2010 Concept restaurant, Entrepreneuriat, Marketing, Technologie et restauration
Les écrans tactiles sont partout, impossible d’y échapper! Même au restaurant, ils commencent à faire leur apparition. Certains concepts sont même entièrement basés sur cette technologie. Restaurants et Ipads font-ils bon ménage?
Quel usage au restaurant? Le restaurateur troque ses cartes dites « classiques » en papier/carton contre des ipads flambants neufs, attirant ainsi à sa table une clientèle curieuse qui ne demande qu’à essayer cette nouvelle manière ludique de commander au restaurant.
Qu’est ce que le restaurateur y gagne? Avant d’y gagner quelque chose, le restaurateur doit investir dans un certain nombre de tablettes tactiles, le calcul est vite fait, un ipad pour une carte papier, au final l’investissement est de taille! Cependant, le restaurateur peut estimer qu’il gagne du temps sur les prises de commande, qui du coup arrivent directement en cuisine, sans passer par la case serveur. L’exemple avec un restaurant Lillois en vidéo:
De la poudre aux yeux? On imagine facilement les limites d’un tel système: risques de casse des tablettes tactiles, vols, erreurs des clients lors de la commande, besoin d’expliquer à chaque nouveau client le fonctionnement de la prise de commande, recharger régulièrement les tablettes, etc… Beaucoup de soucis pour juste profiter simplement du buzz et exploiter la tendance…
Complémentarité. Si les tablettes tactiles sont bel et bien l’avenir, il est peut-être un peu tôt pour imposer ce système à la clientèle qui n’est pas encore totalement prête à utiliser cette technologie… Pourquoi ne pas, dans un premier temps, réaliser une période test, en faisant collaborer le système classique et le second plus « bling-bling », afin de ne pas rebuter les clients plus « traditionnels » tout en profitant du buzz?
Is it too much? Pour ou contre l’utilisation des tablettes tactiles au restaurant?
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juillet 26th, 2010 at 19:05
Je pense que ce genre de tablettes sera plus adapté au petit restaurant, genre les fast foods :
On commande sur la tablette (la plupart des clients savent déjà ce qu’ils veulent avant d’entrer dans ce genre d’enseignes), et on amène au client sa commande, dans un coin réservé au « à emporter » ou « sur place.
Mais effectivement, c’est un peu tôt pour ce genre d’utilisation.
Et puis, pas forcément besoin d’ailpad, autant attendre les futures tablettes.
My 2Cents !
juillet 26th, 2010 at 19:26
Edouard,
C’est intéressant, et franchement c’est tentant, mais même si le patron dit que le contact avec les serveurs est toujours là, je pense que cela nécessite une modification substantielle de la relation avec le client, voire une formation spécifique pour les serveurs, c’est une modification profonde de leur façon de travailler. A moins de ça, cela ressemble à du « do it yourself ! » un tant soit peu arbitraire !
Elisabeth
juillet 28th, 2010 at 14:14
Le contact avec les serveurs, la plupart du temps on s’en fiche un peu malheureusement. Ils n’apportent pas grand chose et sont souvent désagréables sur Paris. L’usage de la tablette pourquoi pas ? Moi ça ne me dérange pas mais je pense que le coût pour le restaurateur ne sera pas négligeable. C’est sans doute pour cela que ça ne prendra pas. A suivre donc …
juillet 30th, 2010 at 19:07
Pour moi aucun interet en restauration, mais plutot en hôtellerie ou tu peux via des applications comme Google Map faire visite virtuellement un trajet a un client. Pour le reste ce n’est que de la com
août 4th, 2010 at 13:53
A mon avis une excellente idée même si le resto doit veiller à ce que sa clientèle correspondent avec » l’univers iPad »
De quoi tirer un gros buzz et se faire une bonne pub, mais sur le long terme ça me semble plus compliqué !
octobre 6th, 2010 at 14:55
[...] restauration n’échappe pas à la technologie. Comme nous le disions il y a peu sur le blog, l’Ipad et les tablettes tactiles tentent de remplacer dans nos restaurants, le bon vieux [...]