Edouard Borie

La Carte de Restauration Dynamique: IMenu

oct 5, 2010 Concept restaurant, Technologie et restauration

Vous sentez un vent de révolution technologique souffler autour de votre restaurant, mais vous ne savez pas comment en profiter?  Ne cherchez plus, votre blog préféré vous apporte un élément de réponse!  Sautez le pas avec IMenu!

La restauration n’échappe pas à la technologie. Comme nous le disions il y a peu sur le blog, l’Ipad et les tablettes tactiles tentent de remplacer dans nos restaurants, le bon vieux menu imprimé de façon artisanale. Malheureusement, jusqu’à aujourd’hui les applications de qualité n’étaient pas au rendez-vous… Depuis, l’application IMenu est arrivée et cela risque de changer la donne!

A quoi ça sert? Vous l’aurez compris, IMenu est une application Ipad (multilingue), qui vous permet de présenter de manière dynamique vos menus, plats, vins, cocktails, etc… Un changement d’habitude chez le consommateur, se traduisant par une curiosité accrue et une forte envie de se laisser prendre au jeu, grâce à un rendu de qualité et une utilisation instinctive.

Qu’est-ce que j’y gagne? En tant que restaurateur, vous profiterez de cette révolution pour améliorer votre image (en étant à la pointe de la technologie), réduire vos coûts (oubliez les cartes classiques aux coûts faramineux), proposer à vos clients une nouvelle expérience  et de nouveaux services (vous devenez précurseur), tout cela en gagnant en flexibilité au niveau de la gestion de votre menu: le plat  du jour est en rupture? Enlevez le simplement de la carte instantanément!

Et le client dans tout ça? Le client y gagne en clarté. Par exemple, un client étranger peut changer la langue de l’application pour une meilleure compréhension, il peut aussi consulter les vidéos et les commentaires laissés par le chef sur chaque plat, et ainsi accorder à sa guise les mets et les vins. Entre les plats, il peut toujours patienter en allant surfer sur  ses sites préférés ou même consulter l’actualité du restaurant.

Pas seulement les restaurants! A noter que cette application peut-être utilisée dans les restaurants mais aussi dans les bars, les hôtels, les clubs et même les discothèques! La cerise sur le gâteau, le prix plutôt accessible, 5€ par mois et par Ipad. Pour plus d’informations n’hésitez pas à consulter Imenu.fr

Alors tenté par la révolution Imenu?

Tags: application ipad restaurant, carte de restaurant dynamique, carte de restauration dynamique, I menu, imenu, ipad, ipad restaurant, ipads, marketing restauration

Restaurants et Ipads font-ils bon ménage?

juil 26, 2010 Concept restaurant, Entrepreneuriat, Marketing, Technologie et restauration

Les écrans tactiles sont partout, impossible d’y échapper! Même au restaurant, ils commencent à faire leur apparition. Certains concepts sont même entièrement basés sur cette technologie. Restaurants et Ipads font-ils bon ménage?

Quel usage au restaurant? Le restaurateur troque ses cartes dites « classiques » en papier/carton contre des ipads flambants neufs, attirant ainsi à sa table une clientèle curieuse qui ne demande qu’à essayer cette nouvelle manière ludique de commander au restaurant.

Qu’est ce que le restaurateur y gagne? Avant d’y gagner quelque chose, le restaurateur doit investir dans un certain nombre de tablettes tactiles, le calcul est vite fait, un ipad pour une carte papier, au final l’investissement est de taille! Cependant, le restaurateur peut estimer qu’il gagne du temps sur les prises de commande, qui du coup arrivent directement en cuisine, sans passer par la case serveur. L’exemple avec un restaurant Lillois en vidéo:

De la poudre aux yeux? On imagine facilement les limites d’un tel système: risques de casse des tablettes tactiles, vols, erreurs des clients lors de la commande, besoin d’expliquer à chaque nouveau client le fonctionnement de la prise de commande, recharger régulièrement les tablettes, etc… Beaucoup de soucis pour juste profiter simplement du buzz et exploiter la tendance…

Complémentarité. Si les tablettes tactiles sont bel et bien l’avenir, il est peut-être un peu tôt pour imposer ce système à la clientèle qui n’est pas encore totalement prête à utiliser cette technologie… Pourquoi ne pas, dans un premier temps, réaliser une période test, en faisant collaborer le système classique et le second plus « bling-bling », afin de ne pas rebuter les clients plus « traditionnels » tout en profitant du buzz?

Is it too much? Pour ou contre l’utilisation des tablettes tactiles au restaurant?

Tags: commander restaurant ipad, ipad restaurant, ipads, marketing restauration, prise de commande restaurant, tablette tactitle restaurant, video ipad restaurant

Foursquare, un Réseau Social Géolocalisé adapté à la Restauration

avr 9, 2010 Marketing, Technologie et restauration

L’utilisation des réseaux sociaux est bien ancrée dans notre quotidien, Facebook et Twitter n’ont plus de secret pour nous. A l’heure où la géolocalisation pointe franchement le bout de son nez , les réseaux sociaux s’adaptent et intègrent cette nouvelle évolution à leur réseau. Certains vont même jusqu’à  baser entièrement leurs réseaux sociaux sur la géolocalisation, tout comme Foursquare, un réseau social géolocalisé utilisable en restauration.

C’est quoi Foursquare? En gros, Foursquare est un réseau social basé sur la géolocalisation, il vous permet de dévoiler votre position géographique en temps réel à vos amis et au monde entier. Le but? A force d’enregistrer votre position dans certains endroits spécifiques, par exemple au 10 rue Alexandre Parodi à Paris, vous allez peut-être en devenir la personne ayant le plus de fois visité ce lieu et en obtenir le titre et le badge de « mayor », avec les avantages qui en dépendent… ( voir aussi)

Certains restaurants ont bien compris l’intérêt d’utiliser Foursquare. Afin d’attirer de nouveaux clients, certains restaurants à la pointe de l’information et de la technologie ont mis en place des opérations marketing, en relation avec l’utilisation de Foursquare. Par exemple, certains restaurants américains  comme Domino’s Pizza  et de nombreux indépendants, proposent des réductions aux utilisateurs de Foursquare, voire même des consommations gratuites au « mayor » du lieu. (Dominos offre gracieusement une pizza par semaine au « mayor »!).

Certains restaurateurs proposent des réductions si et seulement si, un certain nombre de « foursquariens » requis, se réunissent dans un  restaurant ou bar. C’est une opération typiquement applicable pour un happy hour: pour 100 personnes présentes via foursquare dans le bar, les cocktails passent à 50% de leur prix. D’autres proposent de débloquer des badges spéciaux selon le nombre de visites dans l’établissement.

Certains utilisent aussi Foursquare comme un outil de fidélisation de leur clientèle: à chaque nouvelle visite, le « foursquarien » aura le droit à une nouvelle promotion toujours plus attractive, pour l’inciter à revenir (1ère visite 20%, 2ème visite 30%, etc.). De quoi développer et axer facilement sa communication envers ses clients mais aussi fidéliser sa clientèle!

Restaurateurs soyez dans les premiers en France à utiliser Foursquare et à vous faire une réputation sur la toile!

Tags: communication restaurant, dominos, fidéliser sa clientèle, foursquare, foursquare dominos pizza, foursquare marketing, foursquare restaurant, foursquare restauration, géolocalisation, restaurant marketing

La Réalité Augmentée adaptée à la Restauration

jan 5, 2010 Food & Restauration, Marketing, Technologie et restauration

Les nouvelles technologies sont partout et s’appliquent à tous les domaines.  Le monde de la restauration n’y échappera pas. Après le géomarketing et le code QR, voici la réalité augmentée adaptée à la restauration.

La réalité augmentée c’est quoi? « La réalité augmentée est une innovation technologique émergente qui consiste à superposer des éléments virtuels à des éléments réels. Elle est dite « augmentée » en ce sens qu’elle «augmente» et enrichit notre environnement physique d’informations virtuelles non perceptibles à l’œil nu, que ce soit sous forme d’images ou de texte, et ce, en temps réel. » via

Pour vous donner un exemple concret, vous cherchez un restaurant dans le quartier où vous vous situez. Pour y parvenir, vous utilisez votre smartphone en mode « réalité augmentée » et vous visionnez les restaurants les plus proches de vous!  Une application pratique et plus qu’indispensable! Voici une vidéo explicative:

Être présent sur tous les fronts! En tant que restaurateur, il va falloir vous assurer que vous êtes bien répertorié par les différentes applications de réalité augmentée. A coup sûr, cette démarche vous permettra de conquérir de nouveaux clients et de vous positionner comme un restaurant en avance sur son temps! Cette nouvelle sorte de marketing, le géomarketing se développe très rapidement et va devenir incontournable!

Ne ratez pas le train des nouvelles technologies, les premiers arrivés seront les premiers servis!

Tags: géomarketing, marketing restauration, nouvelles technologies, nouvelles technologies restauration, réalité augmentée, réalité augmentée restauration, réalitée augmentée restaurant

Le Code QR adapté à la Restauration

déc 17, 2009 Food & Restauration, Marketing, Technologie et restauration

Les NTIC se développent à une vitesse hallucinante. Certaines sont d’ores et déjà disponibles et s’adaptent parfaitement au secteur de la restauration. Je vous propose donc de faire un bond dans le futur avec une Nouvelle Technologie de l’Information et de la Communication: Le Code QR

C’est quoi un code QR? Vous en avez déjà vu partout et pourtant vous ne savez pas ce que c’est. Ce drôle de dessin ci-contre est un Code QR.  QR signifie Quick Response.

A quoi ça sert et comment ça marche? Une fois muni de votre téléphone portable (lui même équipé d’une application QR reader), vous avez juste à visionner le code via votre appareil photo intégré. Une fois le code reconnu, votre téléphone ira de lui même sur le site internet de la marque en question, pour vous fournir l’information en rapport avec le code QR. Vous suivez toujours?

Campagne marketing  mobile. Ce procédé peut s’appliquer aisément au secteur de la restauration. Par exemple, vous avez décidé de promouvoir votre restaurant grâce à des  affiches de publicité classiques que l’on trouve sur  tous les arrêts de bus. Sur cette affiche, vous pourrez ajouter un code QR permettant au simple passant de récupérer une réduction supplémentaire sur votre site internet, le tout juste en visualisant le code QR avec son téléphone portable. La marque de pizza, Domino’s Pizza a déjà réalisé cette opération marketing mobile avec succès.

On peut même aller plus loin. Rien ne vous empêche de créer un code QR, permettant au consommateur de visualiser la carte de votre restaurant en direct. Ou bien même encore, faire comme Mc Donald’s Japon depuis 2006, apposer un code QR sur les emballages des hamburgers, frites, etc… afin d’accéder aux informations nutritionnelles de chaque produit! D’ailleurs, il faut aussi se rendre compte qu’en utilisant cette technologie, vous pourrez atteindre  dans un premier temps, une cible de consommateurs assez définie, plutôt jeune et axée sur les nouvelles technologies, à vous de tirer votre épingle du jeu!

Cette NTIC a énormément de potentiel dans tous les secteurs et particulièrement dans celui de la restauration. Voici un site pour créer votre propre code QR. A n’en pas douter, d’ici quelques mois/années nous verrons des codes QR partout!

Avez-vous déjà aperçu des codes QR?

Tags: campagne marketing mobile, code QR, code qr restaurant, code qr restauration, dominos pizza qr, flashcode, flashcode restaurant, marketing et communication, marketing qr; ntic qr, mc donald qr, qr, qr reader

Le Géomarketing au Service de la Restauration

nov 2, 2009 Food & Restauration, Marketing, Technologie et restauration

Le développement des nouvelles technologies fait évoluer le marketing. Grâce aux smartphones et à Internet votre position géographique n’est plus un mystère pour quiconque. De nouvelles formes de publicités vont voir le jour d’ici quelques mois voire quelques années grâce au Géomarketing!

Le géomarketing c’est quoi? C’est l’évaluation des opportunités commerciales existantes en localisant précisément les clients potentiels de l’entreprise, par le croisement d’informations marketing et de données géographiques. En gros, vous êtes dans la rue avec votre iphone ou blackberry (pour ne citer que), vous recevez en direct des publicités en fonction de l’endroit où vous vous situez. Vous passez à côté d’un mcdo et hop, vous recevez une réduction sur un Big Mac. Magique. Ce type de système risque de se répandre très vite, des logiciels et des applications comme Google latitude sont en développement et prolifèrent à vitesse grand V.

Quel intérêt pour un restaurateur? Du simple restaurateur indépendant, aux firmes multinationales, ce système permettrait d’attirer les clients dans les restaurants locaux. Utiliser une communication ciblée (population se trouvant dans le quartier du restaurant), au moment propice (aux heures de repas), permettrait d’accroître significativement le nombre de clients à votre table. Reste une question dont la réponse n’est pas encore connue, à quel prix pourrait-on bénéficier d’une telle communication?

Une barrière à ne pas franchir? Bien évidemment, pour que le géomarketing se démocratise, il faudrait que les utilisateurs valident le fait que les entreprises aient accès à leur position géographique et donc à une partie de leur vie privée, est-ce une simple utopie pour le moment? De plus en plus d’internautes n’hésitent pas à utiliser Google Latitude (application permettant de géolocaliser vos proches) avec leurs amis ou certaines de leurs connaissances, alors pourquoi ne pas élargir cet accès aux entreprises qui pourraient intéresser l’utilisateur? L’internaute pourrait ainsi recevoir les promotions et/ou publicités d’un restaurant qu’il affectionne lorsqu’il passerait devant. La barrière serait quand même mince entre l’usage commercial et l’intrusion dans la vie privée…

Seriez-vous pour ou contre ce concept de géomarketing?

Tags: big mac marketing, blog food, comment utiliser le geomarketing, communication restaurant, geomarketing définition, geomarketing food, geomarketing restaurant, géomarketing restauration, iphone ou blackberry, marketing google latitude, mc do marketing