Devenez Food Reporter!
avr 26, 2011 Agroalimentaire, Food & Restauration, Marketing
Vous avez toujours rêvé de devenir critique gastronomique et de donner votre avis au monde entier sur les plats que vous mangez au restaurant? Devenir un François Simon en herbe, c’est désormais possible grâce à l’application Food Reporter!
Over-connected! Bien évidemment, les réseaux sociaux n’ont plus de secret pour vous, vous êtes déjà inscrit sur Facebook, Twitter, Viadeo, & co. Malheureusement ces réseaux ne sont pas réellement spécialisés dans les restaurants et la cuisine… Alors en attendant le réseau social dédié à la cuisine et créé par Ferran Adria, voici Food reporter!
Le concept Food Reporter: Grâce à ce réseau social géolocalisé, vous allez pouvoir prendre en photo via votre téléphone les plats que vous mangez, les noter, les commenter et enfin partager vos impressions avec le monde entier, photos à l’appui!
Pratique et Gros Potentiel! On imagine aisément que cette application a assez de potentiel pour devenir le nouveau guide photo référence pour tous les consommateurs. Par exemple, vous avez un doute sur un restaurant? Pas de souci, en deux clics vous vous faites une idée de la tête des plats servis dans ce restaurant avant de vous y asseoir ou pas, le tout en pianotant sur votre téléphone portable! J’espère pour les restaurateurs que les photos prises par leurs clients mettront en valeur leurs plats…
What IF? L’intérêt d’une telle application repose principalement sur l’objectivité des commentaires postés par les utilisateurs… Malheureusement, il existe mille et une manières de « contourner » cette objectivité… J’espère que les développeurs trouveront un moyen de garder cet esprit innocent sur le long terme! A bon entendeur!
Êtes-vous intéressés par ce type d’application?
Tags: application food reporter, critique gastronomique, devenir critique gastronomique, Food, food reporter, food reporter réseau social, François Simon, guide restaurant, photo restaurant, reporter, réseau social, réseau social géolocalisé
Le Come Back de Marks & Spencer?
fév 1, 2011 Agroalimentaire, Food & Restauration, Marketing
Mark & Spencer, la chaîne de boutiques typiquement Anglaise, a quitté la France en 2001. Elle est sur le point de signer son grand retour dans l’hexagone. Partir pour mieux revenir? C’est le Come Back de Marks & Spencer!
We are Orphelins! Depuis son départ hors de nos frontières, personne n’est venu s’aventurer sur le créneau de l’épicerie fine made in England. A croire que personne ne croit au succès des boutiques exploitant ce segment de marché… Alors que mon petit doigt me dit que de nombreux gastronomes réclament corps et âmes le retour du méssie…
No smoke without fire! A l’origine des premières rumeurs du retour en France de M&S, l’interview de Marc Bolland, Directeur de l’enseigne, sous entend ce retour. Simple teasing/buzz, ou coup de projecteur gratuit pour la marque?
M&S is back! La nouvelle est lachée, Marks & Spencer est de retour! Ceci dit, prenons des pincettes… Certes, il existe bel et bien un projet pour une réimplantation sur le sol Français, plus précisément sur les champs Elysées (à la place du magasin Esprit). Problème: le projet ne prévoit qu’un nouveau concept 100% dédié à l’habillement…
Cahier des tendances. Personnellement, j’aurais d’avantage parié sur un retour des magasins « simply food » que sur celui des magasins textiles M&S. Pourquoi? Simplement que le secteur textile est ultra-concurrentiel et M&S se retrouvera en position délicate de challenger, en confrontation directe avec Zara et H&M, tandis que le simply food de M&S est une référence et possède un public déjà acquis à sa cause en France!
Et Dieu créa internet. Après sept années de privation, sans chips au vinaigre et pain de mie à l’Anglaise, l’e-commerce est venu à la rescousse de la France. Depuis 2008, il est possible d’acheter les produits M&S (dont le food) via le site web de la marque. Une solution alternative efficace mais pas exempt de défauts (frais de port délai de livraison…).
Tous les feux sont au vert. La demande est bien présente, le retour est enclenché, espérons que ce premier magasin pilote sera synonyme d’un come back prometteur du simply food à moyen terme! Cross fingers!
Alors êtes-vous pour ou contre le retour de Marks & Spencer en France?
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Le Storytelling en Restauration
mai 3, 2010 Concept restaurant, Marketing
Pour attirer l’attention des consommateurs, les entreprises utilisent de plus en plus le storytelling ou autrement dit: le fait de raconter une histoire. Et si on appliquait le storytelling à la restauration?
Pourquoi utiliser le storytelling? Lorsqu’ils recherchent une information, les consommateurs accordent facilement leur attention aux petites histoires et anecdotes… En tant que restaurateur, vous devez exploiter ce moment d’attention, pour convaincre ce client potentiel de s’asseoir à votre table. Mais quelle histoire lui raconter?
Il y a toujours une histoire à raconter… Le plus simple c’est de raconter l’histoire du restaurant, de ses produits, de son chef, ou même encore de sa tradition familiale (s’il y en a une). Réfléchissez-y, il y a forcément quelque chose à raconter! Les clients aiment se retrouver dans un lieu chargé d’histoire, possédant une identité particulière qui le rend unique. Des célébrités sont venues se restaurer dans votre restaurant? Voilà une bonne anecdote à raconter! Sinon cliquez sur le blog du Storytelling.
Les différentes sources de storytelling. Vous n’êtes pas le seul à raconter des histoires, vos clients et vos employés en racontent aussi… Une fois qu’ils ont déjeuné dans votre restaurant, vos clients vont probablement raconter leur expérience à leurs proches ou donner leur avis sur internet. Arrangez vous pour que ces anecdotes soient positives! Elles convaincront à leur tour d’autres clients potentiels! De même, vos employés ont vécu des moments mémorables sur leur lieu de travail, qu’ils les racontent! Le but étant de renforcer le sentiment de proximité des clients et des employés, pour que votre restaurant bénéficie d’une forte image de marque.
Sinon on peut l’inventer! La plupart des grandes campagnes marketing de storytelling sont montées de toute pièce par les entreprises (Coca-Cola, Quezac, et bien d’autres…). Pourquoi ne pas vous y mettre à votre tour? Restez simple, concis et évitez au maximum de mentir, il suffit juste d’enjoliver un peu la réalité… Tant que l’histoire est plausible et basée sur un fond de vérité, le storytelling est un outil marketing comme un autre! Place à l’imagination…
Alors êtes-vous prêt à raconter des histoires à vos clients?
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1 an déjà, Dips et petites sauces!
nov 29, 2009 Evènements
La semaine anniversaire se termine! On garde les mêmes règles (voir le rappel en dessous) mais cette fois, c’est deux chanceux qui recevront un cadeau au lieu d’un! A vos claviers!
Je vous propose de gagner le livre « Dips et petites sauces » Collection, de Thomas Feller. Pour faire trempette sans se tromper, les dips sont devenus incontournables. Mets devenus indispensables lors d’un buffet ou d’un apéro dînatoire, les dips se déclinent en 40 recettes. Simples et rapides à préparer, onctueuses et colorées, les petites sauces relevées et leurs bâtonnets de légumes ravissent les papilles de tous les convives.
La règle pour gagner un exemplaire de ce livre: Être la première ou la sixième personne à laisser un commentaire sur ce billet! Le concours s’arrêtera à 23h aujourd’hui. Pour laisser un commentaire c’est ici!
Rappel des règles!
- Chaque billet dont le titre contiendra la mention « 1 an déjà » sera un billet où vous pourrez peut-être gagner des cadeaux. Il peut y avoir plusieurs billets par jour, alors restez connecté!
- Pour tenter votre chance, il faudra laisser un commentaire sur le billet en question et préciser votre adresse mail dans les champs prévus à cet effet pour que je puisse vous contacter si vous gagnez!
- Une seule participation par personne (reconnaissance ip active) pour préserver l’égalité des chances!
Les règles. Par exemple, « La deuxième personne à laisser un commentaire sur ce billet recevra un cadeau! » Attention, vous saurez si vous avez gagné, seulement une fois l’heure de la fin du concours passée, car c’est à ce moment que tous les commentaires s’afficheront, bien évidemment je préciserai l’horaire de fin de concours dans le billet! Bonne chance à tous!
Photographies de Eric Fénot.
Merci à Elsa Badinier des éditions Hachette Pratique pour ces cadeaux!
Tags: blog food, cadeau gratuit, dips, editions hachette, edouard borie, Food, hachette pratique, idées de dips, livre sur les dips, Marketing, restauration, tendances culinaires
1 an déjà, 1000 Vins du Monde!
nov 28, 2009 Evènements
La semaine anniversaire continue! On garde les mêmes règles (voir le rappel en dessous) mais cette fois, c’est deux chanceux qui recevront un cadeau au lieu d’un! A vos claviers!
Je vous propose de gagner le livre « 1000 vins du monde 2010″. Entièrement nouvelle, la sélection des 1000 vins primés au concours des Vinalies internationales organisée par l’Union française des œnologues : des vins de tous les styles en provenance d’une trentaine de pays (dont la France). Les Vinalies d’or sont illustrés par leur étiquette. Des commentaires de dégustation, le carnet d’adresse des importateurs et un panorama synthétique de la viticulture de chaque pays.
La règle pour gagner un exemplaire de ce livre: Être la première ou la neuvième personne à laisser un commentaire sur ce billet! Le concours s’arrêtera à 23h aujourd’hui. Pour laisser un commentaire c’est ici!
Rappel des règles!
- Chaque billet dont le titre contiendra la mention « 1 an déjà » sera un billet où vous pourrez peut-être gagner des cadeaux. Il peut y avoir plusieurs billets par jour, alors restez connecté!
- Pour tenter votre chance, il faudra laisser un commentaire sur le billet en question et préciser votre adresse mail dans les champs prévus à cet effet pour que je puisse vous contacter si vous gagnez!
- Une seule participation par personne (reconnaissance ip active) pour préserver l’égalité des chances!
Les règles. Par exemple, « La deuxième personne à laisser un commentaire sur ce billet recevra un cadeau! » Attention, vous saurez si vous avez gagné, seulement une fois l’heure de la fin du concours passée, car c’est à ce moment que tous les commentaires s’afficheront, bien évidemment je préciserai l’horaire de fin de concours dans le billet! Bonne chance à tous!
Merci à Elsa Badinier des éditions Hachette Pratique pour ces cadeaux!
Tags: blog food, cadeau gratuit, editions hachette, edouard borie, Food, hachette pratique, livre vins du monde, Marketing, restauration, vin et spiritueux, vinalies internationales
1 an déjà, Moelleux et fondants!
nov 25, 2009 Evènements
La semaine anniversaire continue! On garde les mêmes règles (voir le rappel en dessous) mais cette fois, c’est deux chanceux qui recevront un cadeau au lieu d’un! A vos claviers!
Je vous propose de gagner le livre « Moelleux et fondants » Collection, de Catherine Moreau. Fondez pour leur moelleux, craquez pour leur fondant ! 40 recettes de fondants, moelleux ou mi-cuits, classées par thèmes avec des variantes et des recettes de sauces d’accompagnement. Au chocolat ou aux fruits, retrouvez des recettes inédites ou classiques, revisitez le dessert préféré des petits comme des grands.
La règle pour gagner un exemplaire de ce livre: Être la première ou la sixième personne à laisser un commentaire sur ce billet! Le concours s’arrêtera à 23h aujourd’hui. Pour laisser un commentaire c’est ici!
Rappel des règles!
- Chaque billet dont le titre contiendra la mention « 1 an déjà » sera un billet où vous pourrez peut-être gagner des cadeaux. Il peut y avoir plusieurs billets par jour, alors restez connecté!
- Pour tenter votre chance, il faudra laisser un commentaire sur le billet en question et préciser votre adresse mail dans les champs prévus à cet effet pour que je puisse vous contacter si vous gagnez!
- Une seule participation par personne (reconnaissance ip active) pour préserver l’égalité des chances!
Les règles. Par exemple, « La deuxième personne à laisser un commentaire sur ce billet recevra un cadeau! » Attention, vous saurez si vous avez gagné, seulement une fois l’heure de la fin du concours passée, car c’est à ce moment que tous les commentaires s’afficheront, bien évidemment je préciserai l’horaire de fin de concours dans le billet! Bonne chance à tous!
Photographies de Natacha Nikouline.
Merci à Elsa Badinier des éditions Hachette Pratique pour ces cadeaux!
Tags: blog food, cadeau gratuit, editions hachette, edouard borie, Food, hachette pratique, livre fondant au chocolat, Marketing, moelleux et fondants au chocolat, pâtisserie gateau, restauration
1 an déjà, Sushi!
nov 24, 2009 Evènements
La semaine anniversaire continue! On garde les mêmes règles (voir le rappel en dessous) mais cette fois, c’est deux chanceux qui recevront un cadeau au lieu d’un! A vos claviers!
Je vous propose de gagner le livre « Sushi » Collection, de Maya Barakat-Nuq. Une collection qui allie simplicité et élégance. Dans ce livre, 40 recettes de sushis, sashimis et autres makis pour mettre à la portée de tous ces célèbres mets japonais. Osez partir à la découverte de nouvelles saveurs !
La règle pour gagner un exemplaire de ce livre: Être la première ou la sixième personne à laisser un commentaire sur ce billet! Le concours s’arrêtera à 23h aujourd’hui. Pour laisser un commentaire c’est ici!
Rappel des règles!
- Chaque billet dont le titre contiendra la mention « 1 an déjà » sera un billet où vous pourrez peut-être gagner des cadeaux. Il peut y avoir plusieurs billets par jour, alors restez connecté!
- Pour tenter votre chance, il faudra laisser un commentaire sur le billet en question et préciser votre adresse mail dans les champs prévus à cet effet pour que je puisse vous contacter si vous gagnez!
- Une seule participation par personne (reconnaissance ip active) pour préserver l’égalité des chances!
Les règles. Par exemple, « La deuxième personne à laisser un commentaire sur ce billet recevra un cadeau! » Attention, vous saurez si vous avez gagné, seulement une fois l’heure de la fin du concours passée, car c’est à ce moment que tous les commentaires s’afficheront, bien évidemment je préciserai l’horaire de fin de concours dans le billet! Bonne chance à tous!
Photographies de Bob Norris.
Merci à Elsa Badinier des éditions Hachette Pratique pour ces cadeaux!
Tags: art culinaire japonnais, blog food, cadeau gratuit, cuisine japonaise, editions hachette, edouard borie, Food, hachette pratique, livre sushi, Marketing, restauration, sushi
1 an déjà, Pasta!
nov 23, 2009 Evènements
La semaine anniversaire continue! On garde les mêmes règles (voir le rappel en dessous) mais cette fois, c’est deux chanceux qui recevront un cadeau au lieu d’un! A vos claviers!
Je vous propose de gagner le livre « Pasta » Collection, de Thomas Feller. Vous allez pouvoir décliner les pâtes à toutes les sauces ! Pâtes farcies, pâtes aux légumes, pâtes au poisson ou à la viande, retrouvez 40 recettes de pâtes, des plus classiques aux plus inattendues. La pasta, monument de l’art culinaire italien, n’aura plus de secret pour vous, qu’elle soit salée ou même sucrée !
La règle pour gagner un exemplaire de ce livre: Être la quatrième ou la cinquième personne à laisser un commentaire sur ce billet! Le concours s’arrêtera à 22h aujourd’hui. Pour laisser un commentaire c’est ici!
Rappel des règles!
- Chaque billet dont le titre contiendra la mention « 1 an déjà » sera un billet où vous pourrez peut-être gagner des cadeaux. Il peut y avoir plusieurs billets par jour, alors restez connecté!
- Pour tenter votre chance, il faudra laisser un commentaire sur le billet en question et préciser votre adresse mail dans les champs prévus à cet effet pour que je puisse vous contacter si vous gagnez!
- Une seule participation par personne (reconnaissance ip active) pour préserver l’égalité des chances!
Les règles. Par exemple, « La deuxième personne à laisser un commentaire sur ce billet recevra un cadeau! » Attention, vous saurez si vous avez gagné, seulement une fois l’heure de la fin du concours passée, car c’est à ce moment que tous les commentaires s’afficheront, bien évidemment je préciserai l’horaire de fin de concours dans le billet! Bonne chance à tous!
Photographies de Thomas Dhellemmes.
Merci à Elsa Badinier des éditions Hachette Pratique pour ces cadeaux!
Tags: art culinaire italien, blog food, cadeau gratuit, cuisine italienne, editions hachette, edouard borie, Food, food marketing, hachette pratique, livre pasta, pasta, restauration
Summer Holidays
août 26, 2009 Non classé
Le temps des vacances est venu. Le blog va donc vivre au ralenti pendant les prochains jours, rendez-vous au mois de septembre avec de nouveaux articles et de nombreuses découvertes en provenance d’Angleterre, de Grèce et bien évidemment de France! Bonne vacances à tous!
Tags: Agroalimentaire, blog agroalimentaire, blog food, blog restauration, borie, edouard borie, Food, Marketing, marketing culinaire, restaurant marketing, restauration marketing
Revue De Blog, Deuxième!
juil 14, 2009 Agroalimentaire, Entrepreneuriat, Food & Restauration, Revue de Blogs
Après une première tournée de blogs culinaires, j’offre la deuxième. Tous les sites que vous retrouverez dans cette rubrique valent le coup d’œil si vous êtes un poil attiré par le monde de la cuisine, du food ou de l’entrepreneuriat. Blogoliste!
On commence fort avec ce blog bien senti et bien écrit, normal me direz-vous puisque le rédacteur n’est autre que François Simon le critique gastronomique du Figaro. Le monde de la restauration s’offre à vous; les dernières trouvailles, les dernières critiques, quelques vidéos commentées, le tout dans un style particulier qui peut plaire à certains comme en repousser plus d’un! A essayer en tout cas! Simon Says!
Après son blog sur les smoothies (FraiseBanane), Jean-Christophe nous propose depuis quelques mois un nouveau blog, Drinky.fr. « Drinky.fr est le premier blog d’information sur l’univers des boissons: Actualités, produits, innovations, … Drinky vous révèle au quotidien l’actualité de produits que nous consommons quotidiennement : Les boissons !
Un blog pour les addictes du fast food. « MyBurger se compose à la base de 6 potes de 21 à 27 ans qui se connaissent depuis bientôt plus de 3 ans…Ce site a pour but de chroniquer des produits tels que les burgers et tout ce qui s’y rattache, le tout provenant aussi bien de grosses enseignes que d’indépendants ! Nous ratissons large car le but est de montrer le plus large panel de malbouffe disponible. » My Burger.fr
Pour les entrepreneurs en manque d’inspiration, le nouveau blog à suivre n’est autre qu’ideeBiz. « Bienvenu chez ideebiz, le site francophone de Romain Pignoux agissant comme une veille des nouvelles tendances en matière de création d’entreprise. A destination des futurs entrepreneurs, chefs d’entreprises, professionnels du marketing ou de la communication, d’investisseurs privés, mon site met en lumière les idées prometteuses venues des quatre coins du monde! »
N’hésitez pas à vous inscrire à leur twitter, flux rss, newsletter afin de suivre leur évolution en direct!
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