Edouard Borie

Partez en Inde avec Lipton

sept 28, 2009 Agroalimentaire, Entrepreneuriat, Evènements

Vous avez sûrement dû remarquer que le développement durable prend une place de plus en plus importante, dans notre société. Devenir consomm’acteurs, eco-responsable, etc…

Le but? préserver notre terre pour les générations futures. Ce principe s’applique à tout le monde, même aux grandes entreprises, et c’est ce que Lipton souhaite mettre en avant aujourd’hui, avec sa « Durabili Thé« .

Lipton invite ses consomm’acteurs internautes et blogueurs à participer au Durabili-thé Challenge. Le but? Gagner un voyage en Inde pour rencontrer des cueilleurs de thé engagés en faveur d’une agriculture durable et responsable. Comment ça marche?

Le Pitch. « Depuis 2008, plus de 50% du thé Lipton Yellow Label est issu de plantations certifiées par l’ONG Rainforest Alliance. Les pratiques agricoles de ces plantations sont respectueuses de l’environnement et socialement responsables. »

« Notre ambition : 100% du thé Lipton Yellow Label distribué en Europe d’ici 2010 proviendra de plantations certifiées par l’ONG Rainforest Alliance, et d’ici 2015 cela sera le cas pour l’ensemble du thé Lipton en sachets au niveau mondial. »

« À terme cela signifie que des milliers de plantations de thé en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud protégeront mieux leur environnement local, et que 2 millions de personnes bénéficieront de conditions de travail et d’une qualité de vie améliorées. C’est une révolution dans le monde du thé que nous vous invitons à constater sur place dans des coopératives indiennes certifiées Rainforest Alliance ! »

Alors êtes-vous prêts pour le Tea Time en Inde? Pour vous inscrire, cliquez sur ce lien!

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Teasing Anniversaire!

sept 24, 2009 Evènements, Food & Restauration

Dans à peine deux mois, www.edouardborie.com fêtera sa première année d’existence!

Pour vous remercier de votre intérêt pour le blog, vos visites et vos commentaires durant toute cette année, je suis en train d’organiser rien que pour vous une semaine spéciale où les cadeaux couleront à flot! Rendez-vous courant novembre pour la semaine anniversaire!

En attendant la date fatidique, voilà de quoi vous rassasier et vous occuper durant ces deux mois! Grâce au  GuideMalin, chacun d’entre vous va pouvoir gagner gratuitement un Guide Smart & Go! (Dans la limite des stocks disponibles et jusqu’au 29 septembre au soir, Guides valables jusqu’à fin décembre 2009).

Merci encore à Sandy pour son aide précieuse! ;)

Un fonctionnement simple:

. Vous gagnez un Guide Smart & Go.

. Vous réservez chez l’un des partenaires

. Vous bénéficiez, sur simple présentation du guide, de la réduction indiquée

. Vous pouvez renouveler l’expérience chez tous les partenaires du Guide!

. Chaque guide est non nominatif : il peut être utilisé par des personnes différentes.

Pour gagner un guide rien de plus simple!

1 Envoyez-moi un mail à l’adresse suivante: cadeaux.edouardborie@gmail.com,

2 Dans le mail, inscrivez votre Nom, votre Prénom, votre Téléphone, votre Adresse postale, votre Mail et le coffret que vous souhaitez recevoir gratuitement, vous avez la possibilité de mettre plusieurs choix si vous le souhaitez, pour éviter de recevoir un guide au hasard en cas de rupture dans celui demandé.

3 Choisir un guide: les guides disponibles sont: Atelier Mode et Déco, Bien-être, Tables et saveurs, Chambre d’hôte Prestige, Balades en région, Aventure, Arts et culture

NB: Un seul guide à gagner par adresse postale! Pour gagner, aucune information ne doit manquer!

N’oubliez pas! Pour être sûr d’avoir toutes les infos en avant première sur la semaine anniversaire la fan page du blog!

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Robocop aux Fourneaux

sept 21, 2009 Entrepreneuriat, Food & Restauration, Marketing

Tout le monde attend avec impatience le jour où nous n’aurons plus besoin de travailler grâce aux robots. La robotique c’est l’avenir, mais aussi le présent, dès aujourd’hui les robots investissent les cuisines des restaurants!  Robocop aux fourneaux!

On arrête pas le progrès. Les Japonais ont un train d’avance en ce qui concerne la robotique. Certains robots arrivent même à être intégrés à la vie quotidienne, modifiant petit à petit les modes de vie des populations. Cette fois c’est le secteur de la restauration qui est impacté par les évolutions technologiques, renvoyant les cuistots chez eux.

Ramen Express. Un restaurant japonais de la région de Nagoya, le « FuA-Men » (Fully Automated raMen) a eu la drôle idée d’intégrer deux robots dans sa cuisine pour préparer des « ramens » (des pâtes dans un bouillon de soupe, une spécialité du Japon) . Les  deux robots sont en fait des « bras robotiques », qui répondent aux doux noms de R2B1 et R2B2, ils peuvent préparer jusqu’à 80 bols de nouilles par jour.

Pourquoi utiliser des robots en cuisine? D’après le créateur du robot, Kenji Nagaya, l’utilisation du robot permet une meilleure gestion des délais d’attente, une température de service idéale et constante et un ajout précis des condiments. Personnellement, la première raison évidente qui me vient à l’esprit c’est celle de ne pas avoir de personnel à payer en cuisine, ce qui représente un coût important pour un restaurant. Ceci dit, il est indispensable qu’un humain soit présent pour gérer la machine en cas de problème, ce n’est pas encore la fin des emplois dans la restauration.

Parlons rentabilité… Un simple « ramen » aromatisé au porc coûte 7$ quand il est fabriqué par les robots. La marge dégagée doit être importante vu le faible coût des produits de base (nouilles et porc), cela doit donc permettre de vite amortir l’investissement du restaurateur. Ceci dit, l’entretien de ce type de machine ne doit pas être donné, mais sûrement moins cher qu’un chef  à temps plein.

Côté goût, si la recette et les assaisonnements ont bien été programmés, aucune différence ne devrait se faire sentir entre le plat préparé par le robot et celui préparé par un chef. On se retrouve donc avec un produit peu original mais efficace. Bien évidemment, les recettes proposées par les « chefs-robots » ne sont pas très évoluées, du fait du nombre d’ustensiles à utiliser et de gestes à réaliser, mais on peut être certain que d’ici quelques années ce retard sera largement comblé.

“Je ne sens aucune différence de goût entre un ramen fait par un humain et celui fait par un robot“, d’après les dires d’une cliente du restaurant.

Côté marketing, ça donne quoi? La nouveauté attire toujours… Pour mettre en avant le concept, les créateurs ont décidé de laisser la cuisine apparente aux yeux de tous, grâce à des plaques de plexi, permettant à chacun d’admirer la fabrication de son « ramen ». Les concepteurs ont aussi essayé de donner un côté amusant et sympathique à leurs robots en leur faisant faire des tours (animations, scènes de combat) lorsqu’ils n’ont pas de commandes en cours (voir la vidéo ci-dessus). Le concept risque d’effrayer certaines personnes et d’en attirer d’autres, le but étant d’attiser les curiosités et de faire parler du concept.

Selon vous, le contact humain est-il indispensable quand vous allez au restaurant?

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Les Crocozores, ça se Dévore!

sept 16, 2009 Agroalimentaire, Food & Restauration, Marketing

S’il est une chose bien difficile à réaliser, c’est réussir à faire manger à un enfant son assiette de A à Z. Heureusement pour vous, l’entreprise Appétences a une solution pour vous, les Crocozores !

Que souhaitent les parents? Que leurs bambins mangent équilibré, proprement, sans perdre de temps et bien évidemment qu’ils soient heureux et prennent du plaisir en mangeant.

Les nouveaux plats des Crocozores répondent à ces attentes. C’est une gamme de produits pour les enfants de 3 à 9 ans. La gamme est plutôt large, duo sandwich et salades, plats chauds ou froids et même desserts sont de la partie.  Un format individuel, simple et rapide à préparer (easy-eating), pratique avec ou sans fourchette, le tout est ludique grâce aux mascottes de la marque, « des monstres rigolos » qui ressemblent un peu à Mushu, le dragon du dessin animé de Disney: Mulan. Il existe un dragon de couleur différente pour chaque type de plat, pour bien que tout le monde si retrouve, les petits comme les grands!

Un produit crée par les enfants pour les enfants. Chaque recette a été réalisée par des nutritionnistes, puis  a été présentée à un panel d’enfants afin de se rapprocher au maximum de leurs attentes. Comme on dit: la vérité sort de la bouche des enfants. Aucun risque de rater sa cible marketing si le panel est  assez représentatif. De plus, les plats portent tous un nom amusant « croco tapoulet », « croco cacao », « croco haricoq » qui feront rire les enfants. Le packaging très amusant incite les enfants à goûter, c’est la base de l’éveil gastronomique.

Le site Crocozore. Les enfants ont la possibilité de s’amuser avec l’espace qui leur est consacré selon leur âge (3-5ans et 6-9ans). Pour les plus jeunes des coloriages et des puzzles et pour les plus grands, des fonds d’écran, des pancartes de porte à télécharger ou encore la possibilité de lire l’histoire des fameux Crocozores. Les enfants peuvent aussi être inscrits aux tests des nouvelles recettes, pour qu’ils puissent participer à l’élaboration des futures recettes. Garder le contact avec sa cible ça n’a pas de prix!

Le produit est disponible dans les réseaux Dailymonop, Chez Jean, Ooshop, Télémarket pour le moment et dès le 30 septembre à La Grande Épicerie du Bon marché à Paris. Un produit qui attire l’œil par son emballage en forme de Crocozores et le mélange de couleurs des aliments. Un bon produit qui va faire craquer les parents par son aspect qualitatif  (dont beaucoup de restaurateurs devraient s’inspirer) et les enfants pour le côté ludique et rafraichissant du concept. C’est l’exemple parfait d’un produit qui marie les besoins du consommateur final, l’enfant (le côté fun) et les désirs de l’acheteur représenté par les parents.

Un produit de qualité assorti d’un marketing performant est souvent la base d’un futur succès…On croise les doigts pour Françoise Merloz qui est à l’origine de ce concept!

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L’image du moment « Septembre »

sept 14, 2009 L'image du moment

La grippe H1N1 ne cesse de faire parler d’elle. Bien que ce virus ne soit pas aussi terrible que prévu, la restauration est un secteur non négligeable, par lequel le virus risque de se propager très rapidement.

2 façons de répondre à la question suivante: sur la page d’accueuil du blog (en bas à droite) et/ou en laissant un commentaire sur cet article!

Éviterez-vous de manger au restaurant cet hiver, en méfiance de la grippe A?

Je compte sur vous, pour donner votre avis et vos réactions par rapport aux photos et me faire partager vos dernières trouvailles avec photos à l’appui. Préparez vos appareils photos numériques et autres téléphones portables et restez à l’affut! N’hésitez pas à me contacter pour que je publie vos photos!

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La Soif de l’Or

sept 11, 2009 Marketing, Vins et Spiritueux

L’univers du luxe est un monde où rien n’est impossible. Un monde de rêve avec des produits d’exception, idéal pour un marketing qui ne connaît pas de limite. Le Luxor gravite dans cette haute sphère. La soif de l’or.

Le Champagne, un symbole de fête est aussi la boisson la plus demandée dans les soirées haut de gamme. Les grandes maisons de Champagne l’ont bien compris et tentent donc de se différencier de la concurrence en proposant des produits innovants,  un poil plus « Bling-Bling » qu’auparavant, correspondant mieux à la clientèle des soirées, People et Vip.

Sur le marché de la nuit, 3 principaux concurrents:  Cristal, Armand de Brignac et Luxor. Le premier est à présent boycotté par les États-Unis et plus particulièrement par les rappeurs américains (Jay-Z en tête de file) suite aux protestations des dirigeants de la maison mère, qui trouvaient que l’image donnée par l’utilisation de la bouteille de Cristal dans les clips de rap, ne correspondait pas au prestige de la maison. Du coup, les rappeurs se sont rabattus sur la bouteille très « Bling-Bling » et toute dorée d’Armand de Brignac, rehaussée de l’emblème de l’as de pique. Armand de Brignac est donc en vogue et ne cesse de voir ses commandes se multiplier. Notre troisième concurrent est Luxor et c’est celui qui va nous intéresser aujourd’hui.

Luxor c’est quoi? Luxor, c’est avant tout le rêve d’un homme: Jean-christophe Rousseau. Son idée: « marier le plus précieux des métaux avec la plus noble des boisson ». De la parole à l’acte, il n’y a qu’un pas pour notre ancien publicitaire formé en école de communication,  spécialiste et professionnel de la dorure (cadres, grands monuments). Grâce à un processus de transformation secret, il est parvenu à créer une bouteille de champagne dans laquelle flottent des morceaux de feuilles d’or.

Les bienfaits de l’or, un argument de vente et de marketing. Boire de l’or est-ce bon pour notre corps? La marque Luxor avance les arguments suivants: L’or a des propriétés médicinales, favorise la circulation sanguine, soulage les arthrites, stimule l’activité cellulaire, a des propriétés anti-oxydantes et peu même être un aphrodisiaque… Encore mieux que les omégas 3 en somme! Ce qui est sûr, c’est qu’il n’y a pas de risque à consommer ce type de paillettes d’or car elles sont aussi utilisées en pâtisserie, elles n’ont pas de goût et sont complètement comestibles.

Fort Knox doit-il s’inquiéter? Ce côté magique et volatile apporté par cette pluie d’or a un coup, cette fantaisie dépend du prix du gramme d’or alimentaire, 1gramme d’or alimentaire vaut 50€ HT. On peut estimer  qu’il y a un dixième de gramme d’or par bouteille, soit 5€ d’or (d’après le reportage de CAPITAL du  02 août 2009). Dans le commerce, la bouteille est vendue au prix de 190 € (10 € de plus qu’une bouteille de Cristal) et 500€ en discothèque. Un prix élevé comparé à la qualité du produit…

Luxor ne bénéficie pas de l’appellation Champagne. Il faut bien avoir à l’esprit que l’entreprise Luxor ne cultive aucune vigne. L’entreprise rachète des bouteilles de champagne à un vrai producteur « DRAPPEIR », ce n’est pas un vin haut de gamme mais un simple brut vendu 27€ à la sortie de l’exploitation. A partir de là et à l’aide d’un processus de transformation secret, unique au monde qui permet de rajouter les feuilles d’or, l’entreprise Luxor multiplie le prix de la bouteille par 7 mais perd l’appellation Champagne…

Un prix adapté à la cible et au marché. Pour être crédible dans le milieu du luxe, il faut afficher des prix élevés qui permettent de dégager des marges impressionnantes, « plus c’est cher, plus ça se vend ». La cible de ce type de Champagne n’est autre que des gens aisés qui peuvent se permettre de dépenser sans compter et qui aiment se faire mousser. Comme la bouteille de Luxor est un produit qui se trouve seulement en quantité limitée (quelques milliers de bouteilles par an dans le monde), cela permet de développer un sentiment d’exception qui fait vendre. Comme le produit est seulement disponible au compte-goutte et que la demande est toujours aussi forte, le prix augmente en flèche. Une stratégie payante pour le moment…

Préférez-vous une bouteille de Champagne « bling-bling » de qualité moyenne ou une bouteille classique de haute-volée?

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Burger King En a Sous Le Maillot

sept 8, 2009 Food & Restauration, Marketing

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