Edouard Borie

Wind Marketing Et Oenologie ?

jan 17, 2012 Marketing, Vins et Spiritueux

Des fois, on se rend compte que le marketing c’est du vent, d’où le mot Wind marketing ! En utilisant les bons mots et quelques phrases bien tournées, on peut facilement faire voyager n’importe qui, un peu comme un bon verre de vin ! Y aurait-il du Wind marketing dans l’œnologie ?

Joueurs de flûte certifiés. Un peu comme Romain Duris dans les Poupées Russes, ou encore comme Xavier Niel chez Free, vous savez convaincre votre public en  jouant des symphonies au pipeau. Soit vous avez fait une école de commerce, soit vous avez un don. Mais à ce petit jeu, il n’y a qu’un seul maître…

Un hommage à Louis De Funès, qui vaut parfois bien plus que certains cours en écoles de commerce !

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Alain Delon Vend sa Cave à Vins!

nov 4, 2011 Marketing, Vins et Spiritueux

Les temps sont durs, on le sait c’est la cata, la catastrophe, même pire, c’est la Crise. Personne ne sera épargné, mais certains comme Alain Delon prennent les devants pour s’assurer encore quelques étés ensoleillés au bord de la piscine… Alain Delon vend sa cave à vin!

Adjugé, vendu! Le 26 novembre prochain, Alain Delon va vendre aux enchères (via la maison de vente Cornette de Saint Cyr) sa cave à vin. Une cave de mille bouteilles où la piquette n’a pas sa place. La vente aura lieu au Fouquet’s Champs-Elysées.

Y a quoi à boire? Né en 1935, Alain Delon a réuni pendant des années durant des bouteilles de son année de naissance mais aussi quelques beaux bébés:  Château Latour (de 1935 à 2006), Château Lafite (de 1928 à 2007), Château Haut-Brion, Château Mouton-Rothschild (de 1936 à 2007), Cheval Blanc et Petrus, j’en passe et des meilleurs…

Tu bluffes Martoni! Après cette surprenante nouvelle, une question me taraude: quand on n’a pas vraiment besoin d’argent comme Alain Delon (il faut bien rendre à César ce qui appartient à César) et que l’on a mis plusieurs années à acquérir de si belles bouteilles, qu’est-ce qui peut nous pousser à tout céder au premier acheteur venu? J’ai beau chercher, je ne vois rien… à part une anguille sous roche!

Hypothèse 1: La maison de vente veut buzzer et attirer un maximum d’acheteurs (dont quelques chinois buveurs d’étiquettes) pour faire flamber les prix. Dans ce cas là, la maison de vente s’arrange avec Alain Delon pour faire croire que les bouteilles lui appartiennent et qu’il souhaite s’en débarrasser. Ainsi, la maison de vente utilise la notoriété et le rayonnement médiatique d’Alain Delon contre une compensation financière ou quelques bouteilles…

Hypothèse 2: Alain Delon a réellement décidé de vendre quelques bouteilles de sa cave et non pas toute sa cave. Du coup, on se demande ce qu’il lui reste sous le coude!

Hypothèse 3: Alain a pété une durite et a décidé de se mettre exclusivement aux vins naturels et bio…. ou tout simplement à l’eau.

Vous optez pour quelle hypothèse? Une autre hypothèse peut-être?

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Mumm, Effet Saint Valentin Garanti!

fév 7, 2011 Marketing, Vins et Spiritueux

Le Champagne est une boisson d’exception qui mérite le plus beau des écrins. La marque de Champagne Mumm l’a bien compris, et nous présente donc son « Dinner Jacket » . Effet sur l’être aimé garanti pour la Saint-Valentin… Cheers!

Allier l’utile à l’agréable. Le Dinner Jacket n’est autre qu’une robe de soirée spécialement dédiée à votre bouteille de champagne, histoire que vous ne soyez pas le seul à être sur votre 31 pour vos dîners!

Champagne 4×4. Pratique, elle vous permet de transporter votre bouteille facilement grâce à son anse (en cuir s’il vous plait), tout en conservant votre bouteille à température. Un champagne tout terrain en somme!

Cerise sur le champagne. L’étui est assez élégant, il est d’ailleurs affublé d’un porte clé Mumm (petit détail qui a son importance), et accessoirisera à merveille votre tenue de gala!

Une idée qui tombe à pic pour la Saint-Valentin, puisque le Dinner Jacket se décline en rose, (photo ci-dessus) accompagné d’une bouteille de Mumm Rosé! Si avec ça, cupidon ne vous donne pas un coup de main…

Mummm… I love it! Pour vous balader Dinner Jacket à la main, il ne vous en coûtera que 35 euro (env), et en plus pour ce prix là, vous pourrez le réutiliser! Si c’est pas beau ça!  A noter que le Dinner Jacket rose est, il me semble, un peu plus salissant que le rouge.

Sur ce, je vous laisse je pars à mon diner, Dinner Jacket à la main! ;)

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Le Marketing à la Rescousse des Sweet Bordeaux?

jan 20, 2011 Marketing, Vins et Spiritueux

Les vins liquoreux du bordelais sont sous-évalués comparés aux grands vins rouges de l’estuaire de la Gironde… Le marketing à la rescousse des Sweet Bordeaux?

Exigence non récompensée… Cette sous-évaluation des vins liquoreux comparés à leurs homologues rouges est aberrante, quand l’on sait que les vins liquoreux (sauternais, barsac, loupiac, etc…) demandent un investissement financier et personnel plus important que les autres!

Entre caprices météorologiques et cueillettes tardives, les récoltes et les rendements des vignobles sont plus faibles. De plus, il faut être patient et opérer de multiples tries successives pour que les grains et le  fameux champignon botrytis soient à leur paroxysme pour réaliser un grand vin! Un véritable sacerdoce!

Et pourtant… ces vins liquoreux ont tout pour plaire! Dans une société où la tendance est de boire et de manger de plus en plus sucré, les vins liquoreux doivent avoir un marché conséquent!

Monseignor, il est l’or! Ces vins sont dotés d’une couleur dorée naturelle (connotation ultra positive), ce qui fait d’eux de véritables trésors à des prix plutôt raisonnables… Sans compter qu’ils peuvent se boire jeunes, ou être conservés plusieurs dizaines d’années pour certains!

Château Broustet, le tube de l’été 2003! La famille Forcade, propriétaire du domaine Château Broustet, lance avec audace, leur vin liquoreux, dans une fiole/tube de 100ml. Ce format innovateur est destiné aux fashionistas des soirées parisiennes.

And the winner is… Résultat  lors de l’une de ces soirées de modeuses: en deux heures, les éprouvettes sont en rupture totale, tandis que les bouteilles classiques de vins liquoreux font tristes mines face au peu d’intérêts qu’elles suscitent! Comme quoi parfois le flacon crée l’envie!

Sweet Bordeaux et marketing. Sans tomber dans la surenchère, le sacrilège ou la spéculation financière, le marketing peut aider les vins liquoreux à retrouver leur place légitime dans les habitudes de consommation des Français, mais aussi des étrangers. Comment? Il suffit de séduire le consommateur par de nouvelles attitudes de consommation!

Préférez-vous les vins rouges ou les vins liquoreux?

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Les Bouchons Font Débat

déc 13, 2010 Vins et Spiritueux

Qu’ils soient en plastique, en synthétique, en liège ou simplement constitués d’une capsule, les bouchons des bouteilles de vins font débat. Entre tradition et innovation, c’est le grand écart pour les vignerons! Vite, décantons la situation!

Tradition et noblesse. Depuis plusieurs siècles, le bouchon de liège truste la pôle position sur les bouchons de bouteilles de vin. Composé d’une matière plutôt élastique, il est facile à insérer et à enlever du goulot, il permet les échanges gazeux avec l’extérieur tout en restant hermétique! Des conditions idéales pour conserver le vin…

L’excellence a un prix. Si le bouchon de liège semble être la meilleure solution pour conserver son vin, il possède tout de même certains défauts… Le processus de fabrication est long et son prix est assez élevé. De plus, selon la qualité du liège utilisé, il peut arriver que le bouchon se dégrade et que celui-ci apporte un goût de bouchon à la bouteille, ce qui le rend peu agréable à boire.

Achetons du vin et croisons les doigts. Le goût de bouchon est un problème qui peut devenir épineux, surtout quand le prix de certaines bouteilles excèdent plusieurs dizaines ou centaines d’euro… A noter que ce phénomène touche moins de 10% des bouteilles.

La panacée? Pour éviter tous les précédents problèmes, et pour répondre à une demande grandissante du marché, de nouveaux bouchons tentent de s’imposer face au traditionnel bouchon de liège, bouchon synthétique, à vis, à capsules ou encore en verre, ils prennent de plus en plus de place dans les rayons de nos cavistes et certains proposent des coûts plus bas que la concurrence, tout en éliminant le goût de bouchon.

Le synthétique, c’est magique? Souvent synonyme de vin bas de gamme, on les retrouve en grande partie sur les vins destinés à l’exportation. Ils sont peu adaptés aux vins de garde, puisqu’ils ne permettent pas d’échanges gazeux avec l’extérieur , tandis que leur étanchéité à long terme est remise en cause. Ils sont donc en grande partie réservés à des vins jeunes.

Pro-synthétique ou Pro-liège la bataille fait rage. Les pro-lièges défendent bec et ongles leur écorce, en créant un logo pour permettre aux consommateurs d’identifier facilement une bouteille équipée d’un bouchon de liège. En réponse, j’entends déjà les pro-synthétique nous sortir « le plastique c’est fantastique et en plus on recycle! »…

What’s next? J’aurais tendance à dire qu’il existe un marché pour chaque type de bouchons et que les deux peuvent donc co-exister grâce à des vins aux positionnements différents. Au final, le plus important c’est que l’on prenne du plaisir en buvant notre verre de vin quelque soit le bouchon utilisé!

Vous préférez les bouchons en liège ou en synthétique?

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Foires Aux Vins 2010

sept 3, 2010 Evènements, Vins et Spiritueux

Les vacances ont fait place à la rentrée… Pour tous les amateurs de vins, c’est le temps des vendanges mais aussi celui des foires aux vins ! Épicuriens à vos marques! 3, 2 ,1… C’est parti pour La Foire aux vins 2010!

La foire aux vins c’est quoi? C’est le grand déballage de la rentrée! La grande distribution et les magasins spécialisés réalisent, durant le mois de septembre, des promotions de tout poil sur bon nombre de vins, de plus ou moins bonne qualité. Initialement, cette manifestation permettait une relative démocratisation du vin, aujourd’hui c’est plus une affaire de marketing et de gros sous, offrant tout de même de temps à autres de belles opportunités à saisir!

Comment s’y retrouver dans cette offre pléthorique? Se référer aux revues spécialisées du type Gault&Millau ou encore la Revue du vin de France, qui vous concoctent des guides très simples d’utilisation, compréhensibles par tous. Surtout n’oubliez pas, votre nez et votre goût restent vos meilleurs atouts pour savoir si un vin vous plait ou non, quelque soit son prix! Le plaisir de dégustation passe avant le reste!

Le bon moment pour commencer sa cave? Si vous déjouez les pièges des prix attractifs et du marketing à outrance, vous aurez l’occasion de faire quelques belles affaires, tout en restant dans votre budget. Une belle opportunité pour commencer une cave! Quoique, certains attendront probablement l’année prochaine pour acheter la cuvée 2009 qui est (déjà!) annoncée comme le millésime du siècle…

Patience et maître de vertu. Certains vins n’atteindront leur apogée que dans plusieurs années, vérifiez donc le potentiel de chaque vin que vous souhaitez acheter, afin de le consommer au moment opportun! Si vous êtes tenté par cette foire aux vins, consultez les dates de début de foire pour chaque magasin ou site internet (elles diffèrent selon les enseignes), et levez-vous tôt le jour J, car les spécialistes ne vous attendront pas! Le vin appartient à ceux qui se lèvent tôt…

Quel est votre top 3 des bouteilles à acheter cette année?

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On The Rocks Baby!

juin 25, 2010 Marketing, Vins et Spiritueux

L’été est déjà là et les vacances arrivent à grands pas! C’est le moment de sortir les canapés, crackers et autres amuses bouches pour accompagner votre apéritif! Côté boisson, quelle est la dernière tendance pour siroter au bord de la piscine? On The Rocks Baby!

Marketing saisonnier. Les ventes d’alcool battent leur plein en période estivale, saison propice aux apéritifs entre amis sur les terrasses ensoleillées ou au bord des piscines. L’image de la piscine est synonyme de vacances et de détente pour les consommateurs qui cherchent à se rafraichir… Pour éviter la surchauffe, quelques marques ont saisi la balle au bond en mettant au point des vins s’associant avec des glaçons. Voici donc deux exemples intéressants!

Moet et Chandon Ice Impérial. La marque de champagne à l’égérie de Scarlett Johanson est très active sur le marché, et innove en proposant un champagne élaboré pour être exclusivement servi sur glace, afin qu’il laisse s’échapper toute son intensité fruitée. Dans le but que cette cuvée bénéficie d’une image très « select », la bouteille (35€) arbore une robe blanche nacrée, soulignée de quelques dorures. De plus, elle sera uniquement disponible dans les lieux « hype » du globe dont la ville de Saint Tropez…  Ah si Eddy Barclay était encore vivant!

Dans un style plus abordable… Je vous présente les cuvées rouge et rosé piscine, (vins du Tarn, vignerons de Rabastens, environ 6€). Alliant deux fortes tendances de l’été,  d’un côté le rosé et de l’autre la piscine comme son nom l’indique! Cette cuvée a fait l’objet d’une campagne marketing agréable (comme son vin), sur un fond de chouchou et loulou pour les couleurs. A noter qu’ une touche de jus de pamplemousse dans ce vin rosé donne une nouvelle dimension à ce vin. A boire dans des verres à cocktail et à la paille s’il vous plait! Les traditions en prennent un sacré coup…

Une fois passée la barrière de la transgression (comment ça des glaçons dans du vin?! sacrilège!), on s’aperçoit que ces cuvées soufflent un vent d’originalité et de renouveau sur les apéritifs de l’été! De plus, la dilution du vin dans les glaçons exacerbe le potentiel aromatique tout en diluant la sensation alcoolique, ce qui permet d’équilibrer la sucrosité nécessaire au plaisir du goût. Sur cela, je vous souhaite un bel été!

Avez-vous goûté ces vins? Qu’en avez-vous pensé?

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L’Art du Spiritueux

juin 15, 2010 Marketing, Vins et Spiritueux

Nombre d’entre nous savent déguster un bon vin, par contre c’est une autre paire de manche quand il s’agit de spiritueux. La solution à ce léger désagrément réside dans le nouveau site Esprit Dégustation…

Démocratiser la dégustation de spiritueux. Rendre plus accessible l’univers des spiritueux aux épicuriens et aux novices, c’est le but du site internet esprit dégustation. Vous vous demandez comment aborder une dégustation de spiritueux? Vous souhaitez connaître les spécificités de l’alcool que vous dégustez? Quel verre choisir pour quel alcool? Quels sont les pièges à éviter? Vous trouverez toutes les réponses en quelques clics!

Un abécédaire des bonnes pratiques de dégustation. Sous forme de parcours initiatique, vous allez être plongé dans les différentes étapes de la dégustation des spiritueux. Chaque étape est illustrée par des vidéos simples avec à la baguette Fabrice Jarlaud, le spécialiste spiritueux de chez Lavinia. Pas de souci à se faire, vous êtes entre de bonnes mains!

Un aspect visuel travaillé. Les créateurs du site ont opté pour une identité visuelle très forte en utilisant des fonds d’écran animés et de grandes qualités, le tout dans une palette de couleur assez chaude qui confère au site une sensation de détente et de bien-être. Ça tombe bien c’est exactement le créneau qui nous intéresse pour une dégustation de spiritueux!

Si vous ne savez pas par où commencer… Le site vous propose un outil très pratique pour que vous puissiez trouver un spiritueux qui vous convienne. A vous de choisir à travers les catégories « goût », « odorat » et « vue » les caractéristiques que vous aimeriez retrouver dans un spiritueux. Une fois votre sélection faite, le site vous aiguille vers le spiritueux le plus proche de vos attentes. Un outil utile qui offre de réelles possibilités pour les novices comme pour les connaisseurs.

Lixir, Lavinia et Riedel, chacun spécialiste dans son domaine, ont œuvré à la réalisation de ce site et cela pour notre plus grand plaisir! Ça mérite le coup d’œil!

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La Carte des Vins de France

avr 6, 2010 Vins et Spiritueux

Lors d’une récente dégustation de vins avec un sommelier de renommée, je me suis aperçu que de nombreuses personnes ne parvenaient pas à situer certains vignobles français dans l’hexagone. Pour venir en aide à ces personnes en quête de savoir (ou pour tout simplement revoir les bases), et mieux comprendre l’œnologie,  voici la Carte des vins de France…

Il ne reste plus qu’à tous les goûter, avec modération!

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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La Soif de l’Or

sept 11, 2009 Marketing, Vins et Spiritueux

L’univers du luxe est un monde où rien n’est impossible. Un monde de rêve avec des produits d’exception, idéal pour un marketing qui ne connaît pas de limite. Le Luxor gravite dans cette haute sphère. La soif de l’or.

Le Champagne, un symbole de fête est aussi la boisson la plus demandée dans les soirées haut de gamme. Les grandes maisons de Champagne l’ont bien compris et tentent donc de se différencier de la concurrence en proposant des produits innovants,  un poil plus « Bling-Bling » qu’auparavant, correspondant mieux à la clientèle des soirées, People et Vip.

Sur le marché de la nuit, 3 principaux concurrents:  Cristal, Armand de Brignac et Luxor. Le premier est à présent boycotté par les États-Unis et plus particulièrement par les rappeurs américains (Jay-Z en tête de file) suite aux protestations des dirigeants de la maison mère, qui trouvaient que l’image donnée par l’utilisation de la bouteille de Cristal dans les clips de rap, ne correspondait pas au prestige de la maison. Du coup, les rappeurs se sont rabattus sur la bouteille très « Bling-Bling » et toute dorée d’Armand de Brignac, rehaussée de l’emblème de l’as de pique. Armand de Brignac est donc en vogue et ne cesse de voir ses commandes se multiplier. Notre troisième concurrent est Luxor et c’est celui qui va nous intéresser aujourd’hui.

Luxor c’est quoi? Luxor, c’est avant tout le rêve d’un homme: Jean-christophe Rousseau. Son idée: « marier le plus précieux des métaux avec la plus noble des boisson ». De la parole à l’acte, il n’y a qu’un pas pour notre ancien publicitaire formé en école de communication,  spécialiste et professionnel de la dorure (cadres, grands monuments). Grâce à un processus de transformation secret, il est parvenu à créer une bouteille de champagne dans laquelle flottent des morceaux de feuilles d’or.

Les bienfaits de l’or, un argument de vente et de marketing. Boire de l’or est-ce bon pour notre corps? La marque Luxor avance les arguments suivants: L’or a des propriétés médicinales, favorise la circulation sanguine, soulage les arthrites, stimule l’activité cellulaire, a des propriétés anti-oxydantes et peu même être un aphrodisiaque… Encore mieux que les omégas 3 en somme! Ce qui est sûr, c’est qu’il n’y a pas de risque à consommer ce type de paillettes d’or car elles sont aussi utilisées en pâtisserie, elles n’ont pas de goût et sont complètement comestibles.

Fort Knox doit-il s’inquiéter? Ce côté magique et volatile apporté par cette pluie d’or a un coup, cette fantaisie dépend du prix du gramme d’or alimentaire, 1gramme d’or alimentaire vaut 50€ HT. On peut estimer  qu’il y a un dixième de gramme d’or par bouteille, soit 5€ d’or (d’après le reportage de CAPITAL du  02 août 2009). Dans le commerce, la bouteille est vendue au prix de 190 € (10 € de plus qu’une bouteille de Cristal) et 500€ en discothèque. Un prix élevé comparé à la qualité du produit…

Luxor ne bénéficie pas de l’appellation Champagne. Il faut bien avoir à l’esprit que l’entreprise Luxor ne cultive aucune vigne. L’entreprise rachète des bouteilles de champagne à un vrai producteur « DRAPPEIR », ce n’est pas un vin haut de gamme mais un simple brut vendu 27€ à la sortie de l’exploitation. A partir de là et à l’aide d’un processus de transformation secret, unique au monde qui permet de rajouter les feuilles d’or, l’entreprise Luxor multiplie le prix de la bouteille par 7 mais perd l’appellation Champagne…

Un prix adapté à la cible et au marché. Pour être crédible dans le milieu du luxe, il faut afficher des prix élevés qui permettent de dégager des marges impressionnantes, « plus c’est cher, plus ça se vend ». La cible de ce type de Champagne n’est autre que des gens aisés qui peuvent se permettre de dépenser sans compter et qui aiment se faire mousser. Comme la bouteille de Luxor est un produit qui se trouve seulement en quantité limitée (quelques milliers de bouteilles par an dans le monde), cela permet de développer un sentiment d’exception qui fait vendre. Comme le produit est seulement disponible au compte-goutte et que la demande est toujours aussi forte, le prix augmente en flèche. Une stratégie payante pour le moment…

Préférez-vous une bouteille de Champagne « bling-bling » de qualité moyenne ou une bouteille classique de haute-volée?

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