Edouard Borie

La Soif de l’Or

sept 11, 2009 Marketing, Vins et Spiritueux

L’univers du luxe est un monde où rien n’est impossible. Un monde de rêve avec des produits d’exception, idéal pour un marketing qui ne connaît pas de limite. Le Luxor gravite dans cette haute sphère. La soif de l’or.

Le Champagne, un symbole de fête est aussi la boisson la plus demandée dans les soirées haut de gamme. Les grandes maisons de Champagne l’ont bien compris et tentent donc de se différencier de la concurrence en proposant des produits innovants,  un poil plus « Bling-Bling » qu’auparavant, correspondant mieux à la clientèle des soirées, People et Vip.

Sur le marché de la nuit, 3 principaux concurrents:  Cristal, Armand de Brignac et Luxor. Le premier est à présent boycotté par les États-Unis et plus particulièrement par les rappeurs américains (Jay-Z en tête de file) suite aux protestations des dirigeants de la maison mère, qui trouvaient que l’image donnée par l’utilisation de la bouteille de Cristal dans les clips de rap, ne correspondait pas au prestige de la maison. Du coup, les rappeurs se sont rabattus sur la bouteille très « Bling-Bling » et toute dorée d’Armand de Brignac, rehaussée de l’emblème de l’as de pique. Armand de Brignac est donc en vogue et ne cesse de voir ses commandes se multiplier. Notre troisième concurrent est Luxor et c’est celui qui va nous intéresser aujourd’hui.

Luxor c’est quoi? Luxor, c’est avant tout le rêve d’un homme: Jean-christophe Rousseau. Son idée: « marier le plus précieux des métaux avec la plus noble des boisson ». De la parole à l’acte, il n’y a qu’un pas pour notre ancien publicitaire formé en école de communication,  spécialiste et professionnel de la dorure (cadres, grands monuments). Grâce à un processus de transformation secret, il est parvenu à créer une bouteille de champagne dans laquelle flottent des morceaux de feuilles d’or.

Les bienfaits de l’or, un argument de vente et de marketing. Boire de l’or est-ce bon pour notre corps? La marque Luxor avance les arguments suivants: L’or a des propriétés médicinales, favorise la circulation sanguine, soulage les arthrites, stimule l’activité cellulaire, a des propriétés anti-oxydantes et peu même être un aphrodisiaque… Encore mieux que les omégas 3 en somme! Ce qui est sûr, c’est qu’il n’y a pas de risque à consommer ce type de paillettes d’or car elles sont aussi utilisées en pâtisserie, elles n’ont pas de goût et sont complètement comestibles.

Fort Knox doit-il s’inquiéter? Ce côté magique et volatile apporté par cette pluie d’or a un coup, cette fantaisie dépend du prix du gramme d’or alimentaire, 1gramme d’or alimentaire vaut 50€ HT. On peut estimer  qu’il y a un dixième de gramme d’or par bouteille, soit 5€ d’or (d’après le reportage de CAPITAL du  02 août 2009). Dans le commerce, la bouteille est vendue au prix de 190 € (10 € de plus qu’une bouteille de Cristal) et 500€ en discothèque. Un prix élevé comparé à la qualité du produit…

Luxor ne bénéficie pas de l’appellation Champagne. Il faut bien avoir à l’esprit que l’entreprise Luxor ne cultive aucune vigne. L’entreprise rachète des bouteilles de champagne à un vrai producteur « DRAPPEIR », ce n’est pas un vin haut de gamme mais un simple brut vendu 27€ à la sortie de l’exploitation. A partir de là et à l’aide d’un processus de transformation secret, unique au monde qui permet de rajouter les feuilles d’or, l’entreprise Luxor multiplie le prix de la bouteille par 7 mais perd l’appellation Champagne…

Un prix adapté à la cible et au marché. Pour être crédible dans le milieu du luxe, il faut afficher des prix élevés qui permettent de dégager des marges impressionnantes, « plus c’est cher, plus ça se vend ». La cible de ce type de Champagne n’est autre que des gens aisés qui peuvent se permettre de dépenser sans compter et qui aiment se faire mousser. Comme la bouteille de Luxor est un produit qui se trouve seulement en quantité limitée (quelques milliers de bouteilles par an dans le monde), cela permet de développer un sentiment d’exception qui fait vendre. Comme le produit est seulement disponible au compte-goutte et que la demande est toujours aussi forte, le prix augmente en flèche. Une stratégie payante pour le moment…

Préférez-vous une bouteille de Champagne « bling-bling » de qualité moyenne ou une bouteille classique de haute-volée?

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A Chacun Son Flacon

août 16, 2009 Agroalimentaire, Vins et Spiritueux

Les viticulteurs produisent leurs vins dans des bouteilles de tailles différentes, ces « flacons » ont donc des  centilitrages qui varient entre 0,2 et 18 litres. Chaque taille de bouteille à un nom propre. Une chose indispensable à savoir quand on travaille dans la restauration. Voilà comment s’y retrouver!

Pourquoi une bouteille « normale » de 0,75 litre? Une raison marketing derrière ce mystère? Peut-être un premier élément de réponse du côté du commerce extérieur: les bouteilles de vin se vendent par caisse de 6 ou 12. Les anglais achètent depuis toujours leur « claret » dans des quantités spécifiques, en général dans les quantités suivantes: un ou deux « imperial gallons » ce qui équivaut à 4,5 litres soit 6 bouteilles de 75cl.

Une hypothèse qui ne manque pas d’air: celle-ci voudrait qu’un souffleur de verre se fatiguerait moins à long terme, en soufflant des bouteilles d’une taille approchant les 75cl.

Une raison mathématique et logistique: Un tonneau équivaut à 4 barriques de 225 litres. 225 litres égalent 300 bouteilles de 75cl.

D’autres hypothèses, selon vous? Bien évidemment, nous n’oublierons pas que l’alcool est à consommer avec modération. De même, nous n’oublierons pas cette célèbre citation d’Alfred de Musset:

« Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse… »

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Devenez Barman ou Barmaid

août 3, 2009 Agroalimentaire, Vins et Spiritueux

En plein milieu de l’été et sous une chaleur étouffante, il est  agréable de siroter un cocktail frais et original. Seul souci, vous n’êtes ni barman ni barmaid… Comment devenir l’As du shaker!

Vous connaissez par cœur le film « Cocktail » avec Tom Cruise ainsi que les charmantes barmaid de « Coyote girls« . Tout à l’air simple, vous vous voyez déjà  jongler avec les bouteilles et le shaker devant vos amis… En réalité la tâche est beaucoup plus ardue. Vous aurez besoin de conseils, de recettes et surtout d’entrainement, pour parvenir à réaliser des cocktails parfaits.

Vous êtes en panne d’inspiration, vous ne vous souvenez plus des ingrédients à utiliser, des doses à mélanger, etc… Le  site 1001 cocktails vous prodiguera de bons conseils grâce à ses forums, ses astuces et à sa large communauté d’internautes. De plus, vous pourrez acheter en ligne les ingrédients indispensables à la préparation de vos cocktails.

A votre disposition aussi, un magazine qui vient de paraître dans vos kiosques à journaux, « Cocktails Deluxe » d’Août / Septembre (4,90€) avec un titre efficace et une couverture glamour « 74 recettes pour enrichir vos connaissances », papier glacé et photo léchées sont au rendez-vous pour vous initier aux secrets des cocktails.

Les cocktails sont associés à un univers de détente. Le consommateur y retrouve plusieurs tendances qu’il affectionne, la farniente au bord de la piscine, les soirées en boîte de nuit ou les apéro conviviaux entre amis. De plus, chacun peut personnaliser ses cocktails selon ses envies . Le design, chose indispensable de nos jours, n’échappe pas à la règle et fait entièrement parti de cet univers, à vous de choisir des verres originaux pour donner  de  la personnalité et un côté féérique à vos préparations. Jamais le monde de la mode, de la parfumerie et des bars n’ont été aussi proche.

La mise en scène faite dans certains films contribue aussi à accroitre la notoriété de cet univers en utilisant les différentes visions que le consommateur se fait des Drink&Cocktails; James Bond et son Martini donnent un côté raffiné et glamour à la chose, tandis que la série télévisée Mad Men exploite le côté virile assimilé aux années 70. Le marketing fait appel au cinéma et à ses stars pour que celle-ci deviennent les  égéries des marques et ainsi atteindre un nouveau public. cf Scarlett Johansson avec Moët et Chandon.

Globalement, Le monde du Bar et des Cocktails dégage une tendance très positive qui est totalement exploitable d’un point de vue marketing, déclinaison des saveurs, des couleurs, proche des univers de luxe mais attention à ne pas tomber dans l’excès et à faire rejaillir le côté négatif de la chose… alcoolémie, désinhibition, trash, etc… A consommer avec modération.

Quel est votre cocktail favori?

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Nespresso Sur Les Courts

mai 30, 2009 Agroalimentaire, Food & Restauration, Marketing, Salon, Vins et Spiritueux

Étant toujours plongé dans l’organisation du plus grand tournoi de tennis au monde, Roland Garros, je n’ai pour le moment pas le temps d’écrire de longs articles. Ceci dit, voici une pub qui mérite le coup d’œil.

Nespresso est le fournisseur officiel de café sur le tounoi de tennis parisien. Un co-branding qui existe depuis maintenant quelques années. Au-delà des produits Nespresso estampillés Roland Garros, Nespresso réalise une campagne de communication sur ce partenariat et publie dans les magazines, une pub fort sympathique, qui met en parallèle le tennis et les capsules Nespresso.

L’image haut de gamme de Roland Garros et de Nespresso s’accordent parfaitement entre elles. Les univers du tennis et du café sont totalement différents et pourtant cette campagne de publicité est une réussite à mon goût, simple et raffinée, totalement en adéquation avec les deux marques et une accroche en deux mots, pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple? Je vous laisse apprécier la simplicité…

Que pensez-vous de cette adéquation parfaite entre Nespresso et Roland Garros? Convaincant ?

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Le Guide Malin, Un Bon Plan!

avr 28, 2009 Food & Restauration, Marketing, Salon, Vins et Spiritueux

Ces derniers mois, les Smartbox et autres box ont envahies tous nos magasins, faisant la part belle aux sorties et à la découverte de nouveaux restaurants originaux dans nos régions. Aujourd’hui, je vous propose un bon plan. Le Guide Malin!

Le guide malin c’est quoi? Un catalogue de 50 restaurants avec un choix varié (européens, asiatiques, africains, Amérique latine, restaurants à thèmes) le tout regroupé à Paris. L’avantage de ce guide? Une fois en votre possession, il vous permettra de réduire votre addition de moitié lorsque vous le présenterez dans l’un des 50 restaurants de la liste! 50% de réduction en temps de crise, ça ne se néglige pas! De plus, le guide est valable pour deux personnes, de quoi rentabiliser son achat (29,99€) dès la première utilisation.

Le Guide Malin plus  avantageux que les Box classiques. Les box  dites « classiques » sont à usage unique, vous laissant la possibilité de choisir une activité dans un catalogue et de réserver votre date pour réaliser cette activité. La différence notoire entre le guide malin et les autres box est que vous allez pouvoir réutiliser votre guide autant de fois que vous voudrez jusqu’à fin 2010! Vous pourrez donc aller manger une fois  pour deux à moitié prix, dans chacun des 50 restaurants proposés. Le guide malin n’étant pas nominatif vous pourrez même en faire profiter vos proches! De quoi rentabiliser l’achat à coup sure.

Oui, mais? Parce qu’il faut toujours qu’il y ait un « mais ». L’initiative de proposer un tel guide à un tel prix est louable et j’espère que cette idée va se répandre pour le bien de tous. Pensez à réserver votre table  pour éviter toute déconvenue et planifiez votre restaurant un autre jour que le samedi soir (le guide est valable tout le reste de la semaine) et les veilles de jours fériés. Dommage que ce guide ne soit disponible pour le moment que sur Paris agglomération (à quand de nouveaux coffrets pour les autres régions?). J’imagine que le nombre déjà conséquent de restaurants proposés sera encore plus important dans les prochaines versions, en attendant vous avez de quoi faire!

Pour conclure sur ce bon plan, sachez que ce type de guide se décline en plusieurs domaines d’activité, Hôtels, Demeures, Bien-être et Aventure. De quoi varier les plaisirs et les sorties. Le site du guide malin ici.

La tendance carte illimitée. L’émergence de cartes illimitées ou des forfaits illimités se fait de plus en plus sentir ces dernières années. La restauration n’y échappe donc pas. Loin des cartes de fidélité vite rébarbatives ou aux avantages trop faibles, les cartes illimitées donnent une impression de liberté et de plaisir qu’aucun autre support ne permet. Le guide malin est proche de ce concept de carte illimitée sans l’être réellement puisque vous ne pouvez aller dans chaque restaurant du guide une seule fois. Par contre le temps d’épuiser toutes les adresses du guide vous occupera un bon moment, imaginons que vous mangiez dans un restaurant  du guide chaque semaine, il vous faudra  presque une année pour tous les faire, on se rapproche clairement d’une tendance illimitée.  En plus psychologiquement, la douloureuse étape du paiement du guide n’a lieu qu’une fois au début du processus ensuite ce n’est que du bonheur et des réductions à foison…

Une aubaine pour les restaurants. Ce type de guide promotionnel en cette période de crise est une réelle opportunité pour certains restaurants de se faire connaître. De plus, la clientèle a de fortes chances de devenir fidèle car le souvenir d’un restaurant est toujours meilleur quand l’addition est peu salée.  Les clients peuvent découvrir grâce à ce guide de nouveaux restaurants et passer le bon plan à leurs amis.  Les amis de mes clients sont mes futurs clients. Un bon filon qui va en intéresser plus d’un à coup sûr, faut-il encore rentrer dans les normes prix / qualité fixées par le guide.

Le concept de « guide réduction 50% » vous intéresse t-il? Est-ce qu’il faut s’attendre à en voir partout?

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Qui veut du POP Earth?

avr 26, 2009 Agroalimentaire, Marketing, Vins et Spiritueux

On continue sur notre lancée et je vous offre un second article sur le champagne. Cette fois, nous nous attaquons au développement durable et à la nouvelle initiative de la maison Pommery. La cuvée Earth. Un « vert » de champagne?

Une lourde tendance s’abat sur nous depuis quelques mois, voire quelques années, cette tendance s’appelle le développement durable. Quesako? Le développement durable consiste à respecter l’environnement ainsi que les ressources naturelles et culturelles pour les générations futures. De quoi garder bonne conscience…

La maison de champagne Pommery a senti le vent tourné et a su réagir au quart de tour. Le développement durable c’est une réelle opportunité de saisir des nouvelles parts de marché. Pommery étant très actif d’un point de vue marketing, il n’en fallait pas moins pour voir débarquer une nouvelle cuvée issue du développement durable, la cuvée « Earth ». Le nom Earth (planète) n’est pas forcément le meilleur nom trouvé par l’équipe marketing  de Pommery (à moins que ce soit fait exprès) car il peut facilement s’apparenter à « Poppers » dans la prononciation, attention à ne pas confondre…

C’est quoi la différence avec le champagne « classique »? Qui dit développement durable dit non au gaspillage. La charte de qualité pour la cuvée POP Earth est stricte sur plusieurs points: le raisin doit être issu de la viticulture durable, la bouteille doit être allégée en verre, l’étiquette doit être en papier recyclable et le tout à été réalisé grâce à des  méthodes de travail qui ont permis d’économiser plus d’un litre d’eau par bouteille produite. Bien évidemment vous pouvez d’hors et déjà oublier les coffrets prestigieux dans lesquels sont vendues d’habitude les bouteilles. Un bel effort de la part de la maison champenoise, espérons qu’on ne vous la vende pas dans un sac plastique…

Etre éco-citoyen OK mais ça donne quoi en bouche? D’après le site envie de champ’ « Non conventionnel, avant-gardiste, anti-conformiste et unique. Pop Earth est un vin d’assemblage par excellence, issu de la viticulture durable. C’est un champagne contemporain, celui que l’on aime à boire car il a tous les attributs : la fraîcheur, mais aussi la rondeur et la plénitude. Vin de plaisir immédiat, POP EARTH saura se distinguer à tous moments, rendant la fête encore plus belle. »

Pour quelle clientèle? Le prix de la bouteille (75cl) tourne aux alentours de 33€, un prix à peu de choses près équivalent à un champagne brut royal de Pommery. A prix égal on peut espérer que le choix du consommateur ira plutôt à la cuvée Earth pour les bonnes raisons qu’on lui connait. Il est certain que les personnes étant sensible à cette idéologie n’hésiteront pas une seconde à changer leurs habitudes. L’effet de nouveauté devrait être profitable à cette bonne initiative de Pommery, espérons seulement que cela devienne un « classique » et non juste une mode.

Quelques questions subsistent…Verra-t-on des bouteilles individuelles de cette cuvée (chose pas du tout en accord avec la charte de qualité) ? Pourquoi ne pas appliquer cette charte à toute la production? Tout cela n’est peut-être que du marketing au final…  Qu’en pensez-vous? Vous sentez-vous concernés par le développement durable?

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Le Nouveau Visage de Moët et Chandon

avr 18, 2009 Agroalimentaire, Marketing, Vins et Spiritueux

Dans certains secteurs haut de gamme de l’agroalimentaire comme les vins et spiritueux, le prestige et l’image de marque sont des éléments déterminants dans le processus d’achat.  Pour agir sur leur image de marque et leur notoriété, certaines marques choisissent de faire d’une star leur égérie…Dernier exemple en date, Scarlett Johansson fait pétiller Moët et Chandon!

Comment redonner un coup de boost à une image de marque prestigieuse mais vieillissante? Tout d’abord innover, jamais une maison de champagne n’avait fait appel à une star pour représenter sa marque. Moët et Chandon se démarque du lot avant même de commencer! Ensuite il suffit de trouver la personne qui se rapproche le  plus des valeurs de la marque jusqu’à les transcender.

Mettre un visage sur un « nouveau » nom. Tout le monde ayant vécu sur terre les dix dernières années connait Scarlett Johansson, son nom est aussi connu que certaines grandes marques mondiales. Le personal branding (technique marketing visant à se vendre comme un produit classique) n’est pas étranger à cela. L’actrice a son propre univers, elle choisit ses films, elle allie à la fois grâce, élégance et détermination.

Pour que le consommateur se souvienne d’un produit, il peut être bon de stimuler son esprit en l’aidant à associer un visage avec une marque. Dans notre cas, associer la marque Moët et Chandon avec le visage de Scarlett Johansson. Cette opération marketing est bénéfique pour les deux parties, Scarlett Johansson  fait parler d’elle donc accroît un peu plus sa notoriété et se voit associer à une marque de prestige, tandis que Moët et Chandon bénéficie clairement d’un grand coup de projecteur sur sa marque.  Une belle relation win win! Les autres photos de la campagne de pub sont disponibles ici.

« le choix de Scarlett Johansson s’est imposé comme une évidence : comme Moët, cette véritable icône internationale incarne la fête ; généreuse, spontanée et glamour, elle vit pleinement l’instant » Frédéric Cumenal, président de Moet et Chandon

L’actrice apprend son texte et joue son rôle à la perfection.

« Moët, comme les grands succès du cinéma, projette des histoires captivantes et permet de partager d’authentiques moments d’émotions. » Scarlett Johansson

Atteindre une nouvelle clientèle. Ce coup marketing tenté par Moët et Chandon permet à l’entreprise  de rester en contact avec son cœur de cible (les principales valeurs de la marque restent présentes dans la campagne) et d’atteindre une nouvelle clientèle; tout d’abord la gente masculine en général, peu d’hommes peuvent rester insensibles aux charmes d’une telle icône, inconsciemment ce stimulus jouera un rôle important dans la décision finale de l’acte d’achat.

Deuxième cible, les jeunes et les milieux branchés. Le marché de la nuit (restaurants, clubs et boîtes de nuit) est une opportunité de développement de marché. Les jeunes d’aujourd’hui sont les consommateurs de demain. En utilisant l’image fraiche, jeune  et select’ de Scarlett Johansson, les jeunes vont pouvoir s’identifier à elle et l’imiter. Un bon plan pour concurrencer Pommery et son Pop destiné à cette même clientèle.

C’est un coup réussi pour Moët et Chandon, attirer dans ses filets l’une des actrices les plus en vues du moment est un coup de maître. C’est peut-être le début d’une longue série comme la présence de Georges Clooney dans les pubs Nespresso… En tout cas le simple fait de se montrer actif d’un point de vue marketing est une bonne chose pour ne pas être à la traine face à la concurrence qui n’hésite pas à en profiter.

Pensez-vous qu’une telle pub puisse vous influencer consciemment ou inconsciemment lors de vos achats?

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Pour arroser les Fêtes Champagne!

déc 24, 2008 Agroalimentaire, Vins et Spiritueux

Il est une tradition que la plupart des gens connaissent, celle de fêter Noël et le nouvel an en buvant du Champagne. Ces bulles raffinées sont synonymes de joie. Les consommateurs sont toujours prêts à consommer pour plus de bonheur. D’où une explosion habituelle des ventes de champagnes prévue en fin d’année. Explications du phénomène Champagne!

Quelques chiffres: Selon les statistiques établies par le Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC), ce serait plus 400 millions de bouteilles vendues au cours de l’année dernière dans le monde, dont 40% dans le dernier trimestre. Le champagne peut provenir de 3 types de producteurs:

• Les maisons de Champagne, Pommery, Tattinger, Veuve Cliquot ou encore Laurent Perrier. Ce groupe représente une centaine de grandes maisons qui produisent plus de la moitié des bouteilles vendues.
• Les viticulteurs indépendants, réalisent plus d’un tiers des ventes de champagne.
• Les coopératives, Feuillate, Cvc-Nicolas, Champagne Jacquart. Il existe un total de 13000 coopérateurs qui produisent un peu plus de 15% des bouteilles vendues.

Malgré des chiffres un peu en dessous des prévisions cette année à cause de la crise économique, de la baisse du pourvoir d’achat et des fortes augmentations des prix, le secteur se porte relativement bien.

Si le secteur de la fine bulle se porte bien, ce n’est pas un hasard, Les grandes maisons de champagne font de gros efforts marketing pour réaliser des ventes supplémentaires pendant la dernière ligne droite de la fin de l’année. Toutes les caves de Champagne que vous pouvez visiter à Reims utilisent le marketing, cependant certaines maisons s’en servent plus que d’autres, spécialement Veuve Clicquot, Pommery, et Moet et Chandon.

« Le marketing est au champagne ce que le piédestal est au roi : un faire-valoir, qui n’a d’autre fonction que de mettre en valeur et d’informer sur le produit, la gamme, ses qualités, son univers. » Mercator

Veuve Cliquot optimise le marketing du luxe, si Veuve Clicquot appartient au groupe LVMH, ce n’est pas la seule marque de Champagne du groupe, des maisons comme Ruinart, Dom Pérignon, Krug, Mercier et Moet et Chandon en font partie aussi. Moet et Chandon est le leader du marché et bénéficie d’une notoriété très forte. Veuve Clicquot à côté de celui-ci occupe une position de challenger. Étant donné le savoir faire de toutes ces maisons, le positionnement ne se fait pas par rapport au goût ou à la qualité du produit mais plus en terme de vision de luxe.

Moet et Chandon a une vision du luxe « festive » et plutôt nocturne. La marque utilise de grandes icônes pour communiquer et utilise beaucoup la publicité et exploite de bonnes idées. Par exemple, l’idée très marketing de s’adapter au monde de la nuit grâce à des bouteilles individuelles que l’on boit à la paille. C’est une des tendances actuelles puisque de même Pommery s’est aligné sur ce positionnement et vend son Champagne POP, que l’on reconnait à ses bouteilles bleue et roses, à une clientèle jeune et à un prix plutôt accessible.

D’un autre côté Veuve Clicquot utilise très peu la publicité, à l’opposé de Moet et Chandon, c’est une « marque de jour ».  Comme le dit Geneviève Dejoie, la responsable communication institutionnelle et Internet de Veuve Clicquot:

« La marque Veuve Clicquot joue sur l’affectif, elle accompagne les moments privilégiés à partager entre amis, c’est une marque généreuse et discrète. »

L’événementiel est le fer de lance de la marque. Les maisons de champagne font la part belle à la communication hors média. Les relations presse représentent la première cible de communication de Veuve Clicquot. Cette maison attache aussi beaucoup d’importance  au marketing direct et à la communication vers les internautes, en diffusant régulièrement sa newsletter. L’histoire de la maison est un des sujets les plus abordés dans les différents médias utilisés par la marque, que ce soit sur le packaging  des bouteilles ou encore dans les articles de la presse et sur internet.

Bien évidemment les marques comme Dom Pérignon ou Moet et Chandon ont un impact beaucoup plus fort sur leur cible que Veuve Clicquot grâce à des campagnes aux budgets importants. En terme de retour sur investissement, toute proportion gardée, Veuve Clicquot gagne du terrain, grâce à son envie de monter en gamme et surtout des actions marketing très fortes.

• Organisation d’un évènement sur le site du World Trade Center, un itinéraire artistique sur le thème du jaune (couleur de la maison).
• Des séries limitées de bouteilles habillées de trois sortes de cuirs
• Création, d’objets ultra-design, des visuels féériques et des co-branding avec la maison Riva et autres.

« Certains trouveront qu’une Maison de qualité perd son âme à développer des produits trop marketés », mais quand la beauté et la magie sont réunies il n’en ressort qu’une notoriété grandie.

Quelque soit la maison de Champagne, il est une chose qui s’applique à toutes, l’impossibilité de répondre entièrement à la demande. On ne peut appeler Champagne qu’un produit issu de la région Champagne, ce qui laisse peu de possibilités géographiques. De plus, les processus de production (cueillette à la main) prennent du temps et sont déjà relativement optimisés.

La solution serait l’extension de la zone d’appelation, ce qui est en cours de projet mais qui ne verra pas le jour avant minimum dix ans. D’ici là le Champagne aura coulé à flots!

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Salon des vignerons indépendants

nov 30, 2008 Agroalimentaire, Entrepreneuriat, Food & Restauration, Salon, Vins et Spiritueux

Du 27 novembre au 1er décembre, se déroule à Porte de Versailles, dans le Hall 7.1, le Salon des vignerons indépendants. A l’heure où j’écris cet article il n’est pas trop tard pour aller y faire un tour demain toute la journée!

L’organisme, « Les vignerons indépendants » est une commission nationale de la certification professionnelle (CNCP), qui regroupe des viticulteurs d’une douzaine de régions Françaises; Alsace, Bordeaux,  Bourgogne, Beaujolais, Champagne, Cognac Charentes, Savoie Jura, Languedoc Roussillon, Provence Corse, Sud Ouest Armagnac, Loire Vendée, Vallée du Rhône.

Le logo Vigneron Indépendant est le signe d’une exigence, l’emblème d’une viticulture indépendante, riche de la diversité des terroirs, des climats, de savoir-faire, d’hommes et de femmes.

Les valeurs des Vignerons Indépendants:

• respecte son terroir,

• travaille sa vigne,

• récolte son raisin,

• vinifie et élève son vin,

• élabore son eau de vie,

• met en bouteille sa production dans sa cave,

• commercialise ses produits,

• se perfectionne dans le respect de la tradition,

• accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture.

A présent que les présentations ont été faites, parlons de l’évènement en lui-même. Bien évidemment la foule est au rendez-vous, l’entrée est à 6 euros et vous recevez un verre pour déguster les différents vins  bios ou non & autres alcools qui vous seront proposés. A votre disposition des petits caddies afin de transporter les bouteilles que vous pourrez acheter. Commencez à déguster les blancs, les liquoreux, les rouges et les alcools forts en dernier.

Première impression, il est très difficile de se repérer dans les allées tellement celle-ci se ressemblent. Pas de plan, je commence à arpenter les allées, pas de doute je suis perdu, aucun ordre dans les régions ou les vins, tout est mélangé.

Dans un deuxième temps, la convivialité est de mise, et il n’est pas rare de se retrouver à discuter avec différentes personnes au sujet d’un vin où d’une région viticole. Je continue mon chemin, un sandwich au foie gras dans la main accompagné d’un vin moelleux. Il est possible d’assister à des cours d’œnologie, d’acheter des verres à vin ou encore de se renseigner à propos des caves à vins.

C’est un évènement que je conseille à toutes les personnes qui souhaiteraient commencer à constituer leurs caves, les vins sont accessibles et le rapport qualité prix est bon. Avant de quitter le salon, n’oubliez pas le test d’alcoolémie qui vous est à votre disposition.  Utilisez le sans inquétude car vous savez que déguster c’est recracher!

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