Edouard Borie

Hugo Desnoyer, véritable boucher star ouvre sa boutique en ligne, une bonne occasion de tester ce nouveau service qui livre de la barbaque premier choix à domicile ! Meat is in the air !

cote de boeuf hugo desnoyer boutique en ligne

Dans l’eshop d’Hugo, on a du choix ! L’étal fluctue en fonction des arrivages mais en général vous aurez la chance de trouver : Porc, Boeuf, Veau, Volailles et compagnie ! Côté morceaux, on retrouve quelques délicates raretés comme une double côte de bœuf affinée 3-4 semaines !  Vous aurez même la possibilité de choisir le temps de maturation : délicat, rond ou corsé.

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Choose the Bidoche. De notre côté, on a opté pour une côte de bœuf d’1 kilo 300 g (simple hein pas double) pour env. 75€, et deux bavettes d’Aloyau (env.10€ pièce). La livraison est effectuée par colis fraîcheur en 24h. Les viandes sont livrées sous-vide et se conservent une bonne semaine au frais. Le service est clairement à la hauteur de la qualité du produit.

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All in my grill. Pour la cuisson, nous avons opté pour une cuisson au barbecue (weber of course), 8 minutes de chaque côté et un rappel de 2 minutes par face. La cuisson est parfaite, saignante à cœur et grillée à l’extérieur. La viande est tendre et se découpe sans effort. La noix se détache toute seule et l’os se rend sans faire de résistance.

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La meilleure côte de bœuf de ma vie ! Pour ne rien vous cacher, j’ai dû manger quelques trains de côtes de boeuf dans ma vie, mais aucune n’arrive à la cheville de celle d’Hugo Desnoyer. Le goût est délicat, fin et précis, de plus vous aurez beau inspecter la côte sous tous les angles, vous n’y trouverez aucun déchet ou aucun gras superflu. Si vous ajouter une pointe de fleur de sel, vous irez droit au paradis (des carnivores only).

Vous l’aurez compris la viande d’Hugo Desnoyer est un produit d’exception qui vient de se doter d’un shop online et d’un système de livraison à sa hauteur ! A essayer absolument ! http://www.hugodesnoyer.com/fr/


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