Interview VigneTage.com
juil 9, 2009 Entrepreneuriat, Interview
Les jeunes entrepreneurs ne prennent que peu ou pas du tout de vacances! En ce début de mois de juillet, je vous propose une interview d’un des deux créateurs de VigneTage.com. Frédéric Servoz
Salut Fred, peux tu te présenter en quelques mots ?
J’ai 28 ans, je suis originaire de Saint-Etienne et diplômé de l’ESC Clermont. Je suis comme toi, passionné par la gastronomie, l’oenologie et ces petits bonheurs simples de la vie.
Vignetage.com c’est quoi ?
Lors de visites de caves avec un ami d’enfance, Bruno Poyet, nous avons constaté qu’il existait beaucoup de petits viticulteurs proposant des vins d’un excellent rapport qualité-prix. Nous avons donc crée Vignetage.com en octobre 2008 (se prononce Vintage.com), une boutique de vin en ligne pour valoriser ces petits producteurs et mettre en avant la richesse, la diversité et la qualité des terroirs. Nous avons d’autres atouts : une offre réduite pour simplifier le choix, des bouteilles envoyées au dernier moment pour une meilleure conservation et la proximité en proposant un conseil personnalisé (totalement gratuit bien sûr). En novembre dernier nous avons également lancé un blog et depuis un mois, nous proposons des circuits d’oenotourisme dans la vallée du Rhône.
Comment t’es venue cette passion pour le vin ?
C’est un stage en marketing à l’Interprofession des Vins de la Vallée du Rhône (Inter-Rhône) en 2004 qui m’a fait connaître le vin. Le responsable oenocommunication, Jean-Michel Guiraud, m’a véritablement initié : je l’ai écouté, j’ai appris puis je me suis perfectionné moi-même. C’est quelqu’un qui a beaucoup compté pour moi.
Quelles sont selon toi les qualités qu’il faut pour devenir entrepreneur ?
Je trouve qu’il faut être paradoxal pour être entrepreneur : savoir à la fois écouter les autres mais pas trop, être rigoureux et souple, ne pas ménager son temps et savoir couper pour prendre de la distance… En tout cas, c’est une expérience exceptionnelle !
3 de tes vins préférés ?
- Tradition Blanc du Domaine de Ferrant (Côtes-de-Duras) : un EXCELLENT rapport qualité-prix
- Château Villerambert-Julien Rouge (Minervois) : un vin puissant et élégant
- Les Graves de Paul 2002 Rouge du Château Vincens (Cahors) : finesse et complexité
Quelle est ta plus grande fierté ?
Je suis tout d’abord heureux que nous ayons construit une offre intéressante, avec des vins de petits producteurs de qualité. Mais ma plus grande fierté est de pouvoir référencer les Champagnes Paul Goerg, présents dans certains des plus grands restaurants du monde.
Le meilleur rapport qualité-prix sur ton site ?
Lorsque nous sélectionnons des vins, nous recherchons en priorité l’excellent rapport qualité-prix. Tous nos produits sont sélectionnés selon les mêmes critères, il n’y a pas de mauvaise surprise.
Quels sont tes projets ? tes envies ?
Nous continuons de rechercher de nouveaux viticulteurs de qualité car nous ne couvrons pas toutes les régions de France. Nos projets sont maintenant de travailler avec des professionnels comme des bars à vin, des restaurateurs ou des épiceries fines, notamment dans l’élaboration de cartes des vins. La plupart du temps, il est difficile de choisir sur une carte classique car il n’y a pas de classification claire et rassurante pour le consommateur. Or, nous pouvons proposer des produits sympas et surtout travailler sur des approches innovantes.
Le mot de la fin ?
N’hésitez pas à me contacter sur l’adresse info@vignetage.com si vous avez besoin de conseils, organiser des dégustations etc. Je vous accompagnerai avec plaisir !
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Salon des vignerons indépendants
nov 30, 2008 Agroalimentaire, Entrepreneuriat, Food & Restauration, Salon, Vins et Spiritueux
Du 27 novembre au 1er décembre, se déroule à Porte de Versailles, dans le Hall 7.1, le Salon des vignerons indépendants. A l’heure où j’écris cet article il n’est pas trop tard pour aller y faire un tour demain toute la journée!
L’organisme, « Les vignerons indépendants » est une commission nationale de la certification professionnelle (CNCP), qui regroupe des viticulteurs d’une douzaine de régions Françaises; Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Champagne, Cognac Charentes, Savoie Jura, Languedoc Roussillon, Provence Corse, Sud Ouest Armagnac, Loire Vendée, Vallée du Rhône.
Le logo Vigneron Indépendant est le signe d’une exigence, l’emblème d’une viticulture indépendante, riche de la diversité des terroirs, des climats, de savoir-faire, d’hommes et de femmes.
Les valeurs des Vignerons Indépendants:
- respecte son terroir,
- travaille sa vigne,
- récolte son raisin,
- vinifie et élève son vin,
- élabore son eau de vie,
- met en bouteille sa production dans sa cave,
- commercialise ses produits,
- se perfectionne dans le respect de la tradition,
- accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture.
A présent que les présentations ont été faites, parlons de l’évènement en lui-même. Bien évidemment la foule est au rendez-vous, l’entrée est à 6 euros et vous recevez un verre pour déguster les différents vins bios ou non & autres alcools qui vous seront proposés. A votre disposition des petits caddies afin de transporter les bouteilles que vous pourrez acheter. Commencez à déguster les blancs, les liquoreux, les rouges et les alcools forts en dernier.
Première impression, il est très difficile de se repérer dans les allées tellement celle-ci se ressemblent. Pas de plan, je commence à arpenter les allées, pas de doute je suis perdu, aucun ordre dans les régions ou les vins, tout est mélangé.
Dans un deuxième temps, la convivialité est de mise, et il n’est pas rare de se retrouver à discuter avec différentes personnes au sujet d’un vin où d’une région viticole. Je continue mon chemin, un sandwich au foie gras dans la main accompagné d’un vin moelleux. Il est possible d’assister à des cours d’œnologie, d’acheter des verres à vin ou encore de se renseigner à propos des caves à vins.
C’est un évènement que je conseille à toutes les personnes qui souhaiteraient commencer à constituer leurs caves, les vins sont accessibles et le rapport qualité prix est bon. Avant de quitter le salon, n’oubliez pas le test d’alcoolémie qui vous est à votre disposition. Utilisez le sans inquétude car vous savez que déguster c’est recracher!
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