Edouard Borie

Le Meilleur des Packagings Monoprix

23 décembre 2011 Agroalimentaire, Marketing 11 Commentaires

Sur www.edouardborie.com, on aime prendre des risques… on se mouille ! Tels des Bernard de la Villardière en culotte courte,  nous n’hésitons pas à partir au bout du monde (ou au coin de la rue) pour vous retranscrire l’info au plus près de la vérité ! Pour Noël, on dégaine l’APN pour un  Best-Of des packagings signés Monoprix!

Emmental Français Râpé, « Il est sympa mais il est gratiné ! »

Pâte feuilletée prête à dérouler, « Elle a beau être bien roulée, elle a quand même l’air tarte ! »

Semoule au lait saveur vanille, « Pour le dessert rien ne vaut un bon couscous »

Crème aux œufs saveur vanille, « Vous n’en croirez pas vos œufs ! »

Gourmandises Viennoises, « Si vous êtes 5, ça va valser ! »

Comté Affinage 4 mois minimum, « Les bons Comtes font les bons amis »

Tomates entières pelées au jus, « Nous, quand on s’ennuie, on pèle des tomates »

Beurre doux extra fin, « Goûté et approuvé par le petit chaperon rouge »

Cheese burgers, « Chez Monoprix, on est parfois à l’ouest ! »

Pour en savoir plus sur les packagings Monoprix, c’est ici !

Quel est votre packaging préféré ? Y en a t-il d’autres qui vous ont marqué ?

Avec Qui Manger son Foie Gras ?

19 décembre 2011 Agroalimentaire, Marketing 2 Commentaires

C’est les fêtes de fin d’année, au box office des meilleures ventes dans les restaurants, magasins et autres petites épiceries: le traditionnel Foie Gras tient son rang tout en changeant de recettes ! Une recette pour s’adapter à chaque situation ! Avec qui faut-il manger son foie gras ?

Déclinaisons de Foie Gras sauce Marketing ! Il existe autant de foie gras qu’il existe de Duck Faces sur internet. Alors si une envie d’exotisme ou d’originalité vous prend pendant les fêtes, n’hésitez pas, vous avez l’embarras du choix !

Foie gras tout terrain. Que vous mangiez en famille, en solo, en tête à tête avec votre sex friend moitié, il y a forcément un foie gras adapté pour ça ! Un petit passage en revue des foies gras de chez Fauchon, ainsi que quelques conseils pour savoir avec qui les partager ne nous ferons pas de mal, avant de nous mettre à table !

En couple, foie gras de canard aux épices des 1001 nuits pour une nuit torride, gingembre et pétales de roses inside.

Avec son ou sa meilleur(e) ami(e), foie gras de canard au café arabica, avant d’aller en boîte c’est mieux que du Redbull.

Avec un amateur de vin, foie gras au Gewurztraminer ou vendange tardive Marcel Deiss, pour une soirée wine test.

Avec la famille, le foie gras poêlé, c’est chaud, c’est convivial et en plus ça fera plaisir à tonton Daniel.

Avec les beaux parents, le foie gras de canard truffé (20%) ou aux morilles, faire preuve de bon goût c’est votre meilleur atout !

Avec Tom Hanks, foie gras de canard aux marrons glacés et cacao, parce que la vie c’est comme une boîte de chocolat…

Devenez un esthète du Foie Gras. Si vous aussi vous avez l’habitude de déguster le foie gras en entrée, sachez qu’il est aussi possible et voire même recommandé par certains sommeliers de lui faire sa fête juste avant le dessert… Pour en savoir plus ça se passe sur le blog D’Emmanuel Delmas !

Be Careful, Big Ducky is watching you !

Le Citrus Étoile fait un Tabac avec son BaBa !

12 décembre 2011 Food & Restauration, Marketing Ajouter un commentaire

En restauration et comme ailleurs, les opérations marketing les plus courtes sont (souvent) les meilleures… Il semblerait qu’au restaurant le Citrus Étoile cette maxime ait fait un tabac ! Le Citrus Étoile va faire un BaBa !

Et Zizou qui se démarque !!  Les réseaux sociaux ont la cote! Pour vous démarquer de la concurrence, sachez utiliser Twitter, Facebook, Foursquare, & co. Grâce à un simple message Twitter par exemple, vous pouvez attirer des clients dans votre restaurant… Encore faut-il avoir l’idée qui va cartonner !

Avé Jules ! Le Citrus Étoile passe de la théorie à la pratique avec ce tweet bien senti : « Découvrez le délicieux Baba au Rhum. Réservez au 01 42 89 15 51, en donnant le mot de passe « BABA », et le dessert vous sera offert ! » Le tout accompagné d’une photo ci-dessous. Simple, efficace avec un poil de mystère grâce à l’utilisation d’un mot de passe. On aime et on valide !

Ce baba devrait faire un tabac !

Menu Best Of Pierre Hermé !

9 décembre 2011 Agroalimentaire, Food & Restauration, Livre, Marketing 3 Commentaires

J’en ai rêvé jours et nuits pendant des années ! Mais ça y est… ils l’ont fait ! Pierre Hermé et les éditions Alain Ducasse l’ont enfin sorti, le Best Of de Pierre Hermé !

Number One. Ce n’est pas faute de vous l’avoir répété maintes et maintes fois sur les pages facebook et twitter du blog, mon gâteau préféré n’est autre que l’Ispahan. On oublie la version 1 de chez Ladurée, pour conserver la V2, aboutie façon « Chef d’œuvre » par Pierrot le fou, aka Pierre Hermé.

Mission impossible ! Va convaincre un bec salé d’avoir un orgasme culinaire au dessert… Certaines personnes s’y sont cassées les dents, tandis que d’autres se sont fait poser des implants…

Point G. Un dessert exceptionnel, c’est un peu de poésie, de légèreté (dose A380), de féminité (non retouchée svp), et beaucoup de subtilité… et là, en deux bouchées, les papilles commencent à s’envoler…

« Y a pas à dire ça nous change du Trianon de chez Carrouf , des macarons de la mère Picard et des éclairs Leclerc… »

Témoignage poignant d’un badot lors d’une très sérieuse enquête terrain…

Résiste, prouve que tu existes ! Qui dit PH dit macarons, donc on n’oubliera pas les fameux macarons qui nous sortent par les nasaux depuis qu’ils sont over-marketés, mais bon on fera tout de même une petite entorse au règlement pour le Mogador, macaron au parfum chocolat  et passion (mon préféré !).

Menu Best-Of PH ! Vous l’aurez compris, quand j’ai vu dans un rayon d’un magasin F**C (pas Fuck hein), le Best-of Pierre Hermé comprenant entre autres les deux recettes pour réaliser mes pâtisseries favorites, il était impossible de résister. Des photos à vous déclencher une hypoglycémie, clair et bien expliqué à chaque étape des préparations, ce livre est mon coup de cœur de la fin d’année !

Et vous quelles sont vos pâtisseries préférées ?

Coup de Pouce pour Jeune Entrepreneur !

6 décembre 2011 Concept restaurant 2 Commentaires

Comme vous le savez, je souhaite créer mon entreprise dans le domaine de la restauration ! Pour se faire, je vais avoir besoin d’un coup de pouce de votre part. Parce que 1+1 > 2 . Coup de Pouce pour Jeune Entrepreneur !

Objectif Lune ! Créer son entreprise, c’est un peu comme tenter de décrocher la lune, alors avant de la décrocher on va déjà la faire pousser !

Silence, ça pousse. Je sais que vous êtes à sec, parce que vous avez tout donné pour les cadeaux de Noël et le Téléthon ( et surtout Miss France hein, on ne me la fait pas ;) ) ! C’est pourquoi, je ne vous demanderai pas d’argent, mais juste un peu de votre temps (3min) pour donner un coup de pouce à mon projet d’entreprise, en répondant au questionnaire que vous trouverez en cliquant ici !

Chaque réponse permettra d’habiller un renne du père Noël, alors n’hésitez pas à faire tourner le questionnaire !

A charge de revanche !
Bonnes fêtes à tous !

Edouard

La Croisière S’amuse avec Gilles Epié

5 décembre 2011 Food & Restauration, Marketing Ajouter un commentaire

Gilles Epié a levé l’ancre ! Le plus rock’n'roll des chefs « Frenchy » (tatouages a l’appui), est revenu au bercail après un long périple aux States. Il a finalement posé pied à terre au Citrus Étoile… mais continue de nous mener en bateau  ! La croisière s’amuse avec le Chef Gilles Epié

Coule Raoul ! MSC Croisières a choisi de s’associer avec Gilles Epié, chef du Citrus Étoile pour organiser une croisière gastronomique sur la Méditerranée, où les passagers auront ainsi l’occasion de découvrir (et surtout de goûter) de succulents plats imaginés par le chef ( dont le loup de mer au foie gras, artichauts et vinaigre balsamique), tout en gardant les doigts de pieds en éventail…

Gagne ta croisière version Gourmet ! Du 6 au 20 décembre et via la page Facebook de MSC Croisières, vous aurez l’occasion de mettre les voiles avec la personne de votre choix, pour une semaine de détente et de farniente (buffets gastronomiques, spa, hammam, sauna, yoga, thalasso, j’en passe et des meilleurs), le tout aux frais de la princesse… Encore faut-il mettre un temps soit peu la main à la pâte…

Tente ta chance moussaillon ! Pour se faire, il faut 1) devenir fan de la page MSC Croisière sur Facebook, 2) y poster l’une de vos recettes personnelles et originales (pour un plat principal avec photo à l’appui). Le chef Gilles Epié choisira alors la meilleure recette le 23 décembre.

Un beau cadeau de Noël, auquel le chef et sa femme rajoutent généreusement un déjeuner pour 2 personnes au Citrus Étoile, histoire de faire un vrai combo gagnant !

Alors prêts à embarquer avec Léo et Kate ? ;)

C’est Rech, pour pas Cher !

30 novembre 2011 Food & Restauration, Livre, Marketing 1 Commentaire

Le groupe Alain Ducasse vous propose d’aller manger dans l’un de ses meilleurs restaurants de poissons, Le Rech pour un moindre coût,  grâce une opération marketing très sympathique! C’est Rech, pour pas Cher !

L’offre à ne pas rater ! Soyez l’un des 20 premiers à réserver votre table en ligne chez Rech, restaurant de la mer, situé à deux pas de l’Arc de Triomphe. L’équipe du restaurant sera heureuse de vous offrir l’ouvrage « Nature Mers & Océans » dédicacé par Alain Ducasse* ! (Menu à partir de 30 €, livre à 35€)

DéDucasse étoilée *. Vous l’aurez bien compris, la petite astérisque indique que la dédicace est malheureusement non nominative. On aurait aimé, pour que l’opération soit parfaite, une dédicace personnalisée du chef. Chose potentiellement réalisable, puisque l’on peut récupérer le nom lors de la réservation.

L’eau à la bouche : « À la carte, d’authentiques recettes préparées dans le respect des beaux produits et des saisons et une sélection de vins minéraux et élégants. Rech ravit les gourmets les plus exigeants. Carpaccio de Saint-Pierre à l’oursin, Turbot de petit bateau rôti au citron, cumin et jus de cuisson. »

On a testé pour vous ! Pour avoir testé ce restaurant il y a peu, à l’occasion de la semaine  » Tous au restaurant« , je peux vous assurer avoir passé un agréable moment. C’est une belle occasion de découvrir ou redécouvrir les saveurs marines et le cadre Art Déco de cette institution des années 20 à moindre coût !

C’est le bon plan d’avant fêtes, alors dépêchez-vous ! A vos résa !

Un Thanksgiving au Ralph’s

27 novembre 2011 Concept restaurant, Food & Restauration 2 Commentaires

Cela fait quelques mois que Ralph Lauren a ouvert à Paris Le Ralph’s, un restaurant accoudé à l’un des magasins de la marque de vêtements. Alors quand ce bon vieux Ralph (himself) nous a proposé de passer pour le dîner de Thanksgiving, on n’a pas pu refuser ! Thanksgiving au Ralph’s !

Warm Up ! Chez nos amis américains, le repas de Thanksgiving ressemble à une grosse préchauffe pour les fêtes de fin d’année. Chez nous, Thanksgiving ça se passe dans les téléfilms américains, où maman se farcit la dinde et la cuisine all day long, avant que toute la famille vienne partager bonne pitance autour de la table.

Atmosphère, Atmosphère… !? Quand vous rentrez au Ralph’s, le temps s’arrête. Au bout du hall d’entrée, vous pénétrez dans une grande cour à ciel ouvert, où vous pouvez boire un verre confortablement installé (coussins MAX) sur de grands bancs en bois, entourés de verdure, à l’abri du vent et du froid. Lieu magique et cosy (mention spéciale quand la nuit est tombée, l'éclairage est très réussi), idéal pour boire un verre à 2 et plus si affinités… Du coup, on se dit que la dinde attendra quelques minutes de plus, on n’est pas si pressé …

Fais comme Chez Ralph’s ! Le restaurant porte bien son nom, puisqu’en allant chez Ralph’s vous aurez l’impression de manger dans son salon ! Larges banquettes en cuir, coussins taille XXL, lanternes et bougies à profusion, cheminée de 3 mètres de haut, le tout dans une ambiance Harry Potter… D’ailleurs, vous aurez peut-être la chance de croiser quelques américains qui cadrent particulièrement bien avec le décor…

Plat de consistance. Une fois passé par l’exceptionnelle soupe de Butternut en entrée, on enchaine avec la traditionnelle dinde et ses nombreux accompagnements chers à Tonton Sam. En temps normal, chez Ralph on mange plutôt un bon gros burger des familles avec de la viande provenant direct du Ranch de Ralph ! Et ouais, ça se passe comme ça chez Ralph…

Invité de dernière minute. Pour arroser la bête à l’américaine, nous avons testé un vin produit par Francis Ford Coppola, Pinot Noir cuvée Diamond 2009. Proche d’un bourgogne de qualité, il s’est parfaitement accordé avec les mets servis ! Et ouais, on l’a fait pas à Francis.

I’m a survivor. Si votre estomac et vous avez survécu jusque là, c’est que vous avez presque accompli votre mission. Allez, encore un effort, il reste les tartes maison, à la pomme canelle, au noix de pécan, et à la citrouille. Bien évidemment, histoire de ne pas oublier qu’ici c’est l’ Amérique au cœur de Paris, quelques pop-corn au caramel « minute »  finiront de vous achever, in a good way of course !

Happy Thanksgiving Everyone!

Un Grand merci pour les photos à Éléonore Bridge & Cachemire & Soie

Starbucks a Toujours l’Oeil du Tigre !

22 novembre 2011 Agroalimentaire, Marketing, Pub Ajouter un commentaire

Parce que parfois une vidéo bien sentie vaut bien mieux qu’un article interminable. Voici pour tout plein de raisons (expliquées ci-dessous) et juste le temps d’un court, mais néanmoins excellent spot de pub, pourquoi Starbucks a toujours l’œil du Tigre!

Parce que parfois, on s’aperçoit qu’un bon spot TV peut faire d’un bon produit une cash machine. Parce que parfois une bonne musique de pub peut transporter le téléspectateur dans l’univers de la marque. Parce que parfois l’image de votre société colle étrangement bien avec une légende cinématographique. Parce que parfois, il ne faut pas oublier que le cœur de votre business c’est l’expérience consommateur…

I’m a CEO Bitch ! Pour ceux qui veulent en savoir plus sur l’histoire de Starbucks, je ne peux que vous conseiller le livre d’Howard Schultz; le CEO de Starbucks, qui nous raconte son départ et son retour anticipé au poste de CEO pour sauver sa boite! Vivement conseillé aux entrepreneurs !

Dans la famille Starbucks, je demande le petit frère de Glen: Hank!

Eat Me, I’m a Fortune Cookie !

18 novembre 2011 Food & Restauration, Marketing Ajouter un commentaire

Le fortune cookie c’est un peu comme le journal « 20 minutes », 1) il est gratuit, 2) on s’empresse de l’ouvrir pour lire son horoscope et 3) c’est avant tout un formidable outil marketing! Fortune Cookies Marketing !

C’est quoi un fortune cookie? Le fortune cookie est un biscuit chinois, dans lequel est inséré un petit morceau de papier où l’on peut lire une prédiction ou une maxime du style « Confucius dit : Vous avez un cœur aussi grand que le Texas ». Il est généralement servi dans les restaurants chinois à la fin du repas.

Personnalise ton FC ! Oubliez Confucius et ses dictons, passez plutôt à la vitesse supérieure en personnalisant vos Fortune Cookies! Que ce soit pour le goût, la recette et surtout le message!

Street-Marketing! Au lieu de distribuer des flyers ou les cartes de visites de votre restaurant dans la rue, offrez plutôt aux passants des fortunes cookies avec votre adresse sur le message à l’intérieur! Là, vous interpellerez la personne qui se souviendra plus facilement de vous, et donc de votre restaurant!

Bad Karma. Voici quelques uns des pires messages à éviter dans un Fortune Cookie: « On sait où vous avez enterré le corps », « La jolie blonde d’hier soir s’appelle Didier », « Le gaz toxique se propagera dès que ce cookie sera brisé… » « Chance: Voici les numéros du loto d’hier 3, 35, 42, 16, 23, 6.  » Etc…

Les Fortune Cookies ne sont pas réservés aux restaurants chinois, alors pensez-y!